Italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und Linsen in grauem Teller. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte, Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und Linsen

Frische Kräuter, knackiges Gemüse und einfache Rezepte - das ist mediterrane Küche. Auch mein italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und roten Linsen ist einfach und schnell gemacht. Kartoffeln dürfen in meinem Stufato auch nicht fehlen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei.

Klassischer Glühwein in 2 Gläsern auf hellem Tuch. Hintergrund dunkel.
Rezepte, Smoothies & Getränke

Klassischer Glühwein zum Selbermachen – ein Grundrezept

Klassischer Glühwein ist super einfach. Du brauchst für dieses Grundrezept nur 5 Zutaten. Rotwein, Orangen und ein paar Gewürze - fertig! Unter dem Rezept findest du aber noch viele Zutaten, mit denen du deinen roten Glühwein aufpeppen kannst. Auch als DIY Geschenk ist Glühwein eine tolle Idee.

Coq au Vin aus dem Ofen in einem schwarzen Topf aus Gusseisen. Hintergrund dunkel.
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Coq au Vin aus dem Ofen oder Slow Cooker

Heute gibt es Coq au Vin aus dem Ofen. Das Schmorgericht aus Frankreich ist bei uns ein gern gesehenes Abendessen zu Weihnachten. Das Huhn wird langsam in Rotwein gegart, bis es schön zart ist. Das Rezept ist einfach und eignet sich nicht nur für den Backofen, sondern auch für den Slow Cooker. Rezept mit Video!

zartes Rindergulasch im Ofen geschmort - Gulasch - Rindergulasch - Gulasch mit Rotwein - Rind - Rezept - einfach - klassisch - zart - Weihnachten - Backofen
Hauptgerichte, Rezepte

Zartes Rindergulasch im Ofen geschmort

Dieses klassische Rezept ist super einfach. Mein zartes Rindergulasch wird langsam im Backofen geschmort. Der Rotwein gibt eine schöne Würze und macht es zu einem wunderbaren Weihnachtsessen. Damit alle Fleischteile gleichmäßig zart werden, habe ich nur Rind verwendet und kein gemischtes Gulasch.

cremige Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Pilzen - Kartoffelsuppe - cremige Kartoffelsuppe - Rezept - püriert - einfach - deftig - schnelle - Suppe
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Cremige Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Pilzen – Rezept

Diese cremige Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Pilzen ist ganz einfach und schnell gemacht. Das Rezept kommt ohne Milchprodukte aus ist aber durch die pflanzliche Sahne trotzdem schön cremig. Zum Schluss wird sie püriert und dann kommen Hackfleisch und Pilze dazu.

Mediterraner Auberginen Hackauflauf mit Tomaten - Auberginen - Hackfleisch - Tomaten - Schafskäse - Auflauf - Feta - Low Carb - glutenfrei - milchfrei - Rezept - abnehmen - laktosefrei - cleaneating - italienisch - Parmigiana di Melanzane
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Mediterraner Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten

Low Carb - glutenfrei & milchfrei Cremige Auberginen auf einer italienischen Hackfleisch-Sauce sind einfach ein Träumchen. Dieser mediterrane Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten wird mit einer leckeren veganen Käsesauce (oder Schafskäse) gratiniert. Als besonderer Twist dürfen hier die Gewürze Zimt und Chili natürlich nicht fehlen. Der Auflauf ist Low Carb, milchfrei und glutenfrei. Das Rezept ist super,… Weiterlesen Mediterraner Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten

mexikanische schwarze Bohnensuppe - Sopa de Frijoles Negros - Suppe - mexikanisch - Rezept - glutenfrei - milchfrei - mit Tomaten - mit Schinken - schwarze Bohnen - vegane Variante
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Mexikanische schwarze Bohnensuppe – Sopa de Frijoles Negros

Da mein Kochblog Zimt & Chili am 23. Januar einjährigen Geburtstag feiert, gibt es diese Woche Rezepte, die, wie soll es anders sein, mit den Gewürzen Zimt und Chili gekocht werden. Den Auftakt macht eine mexikanische schwarze Bohnensuppe oder Sopa de Frijoles Negros. Diese mexikanische Suppe wird neben schwarzen Bohnen mit Tomaten und Schinken gekocht… Weiterlesen Mexikanische schwarze Bohnensuppe – Sopa de Frijoles Negros

Shepherd’s Pie mit Kürbis - Shepherd’s Pie - Kürbis - ohne Kartoffeln - Rezept - Low Carb - milchfrei - glutenfrei - einfach - deutsch - clean eating - laktosefrei
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Shepherd’s Pie mit Kürbis

Low carb, glutenfrei & michfrei Comfort food für die kalte Jahreszeit ist jetzt genau das Richtige. Hier tummelt sich zimtiger Kürbis auf würzigem Hackfleisch. Bei diesem Gericht wird einem so richtig schön wohlig. Shepherd’s Pie ist ein traditionelles Gericht der irischen und britischen Küche. Normalerweise wird es mit Kartoffelpüree zubereitet. Meine Variante ist ohne Kartoffeln… Weiterlesen Shepherd’s Pie mit Kürbis

überbackene Enchiladas Rojas mit Hähnchen - überbackene Enchiladas - Enchiladas Rojas - rote Enchiladas - Enchiladas mit Hähnchen - glutenfrei - milchfrei - Rezept - einfach - mexikanische Enchiladas - Enchilada Sauce -vegane Variante
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Überbackene Enchiladas Rojas mit Hähnchen

glutenfrei & michfrei Enchiladas sind gefüllte und aufgerollte Tortillas, die sich in eine pikante mexikanischen Chili-Sauce kuscheln und im Ofen lecker überbacken werden. Meine überbackenen Enchiladas Rojas mit Hähnchen sind glutenfrei und kommen ohne Milchprodukte aus. Unter dem Rezept findest du auch eine vegane Variante. Die Enchiladas Rojas werden mit einer roten Enchilada-Sauce gemacht, deshalb… Weiterlesen Überbackene Enchiladas Rojas mit Hähnchen

indonesisches Gulasch - Rendang Daging Sapi - Slowcooker - Ofen - Rendang - Beef Rendang - Rezept - einfach - Rindergulasch - Rendang Curry -Gulasch - glutenfrei - milchfrei
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Rendang – Indonesisches Gulasch aus dem Ofen oder Slowcooker

Wer gerne Curry isst, wird wird dieses indonesische Gulasch lieben. Rindergulasch aus Indonesien wird auch Rendang Daging Sapi oder Beef Rendang genannt. Das Rezept ist super einfach und man kann es im Ofen oder Slowcooker zubereiten. Andere Gulasch-Gerichte, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Maya-Gulasch / Cochinita Pipil oder… Weiterlesen Rendang – Indonesisches Gulasch aus dem Ofen oder Slowcooker