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Hauptgerichte, Rezepte

Cremiger Kartoffelauflauf – ein Rezept vegan und glutenfrei

Ein leckerer Auflauf aus dem Ofen ist im Herbst einfach genau das Richtige. Mein cremiger Kartoffelauflauf kommt ohne Sahne aus und steckt voller Gemüse, wie gesunder Paprika und Mais. Das Rezept ist vegan und glutenfrei.

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Backen, Rezepte, Süsses

Glutenfreier Pflaumen-Crumble

Im Herbst liebe ich warme Pflaumen mit Zimt und als Crumble sind sie einfach unwiderstehlich. Die Streusel für diesen glutenfreien Pflaumen-Crumble werden unteranderem mit Haferflocken gemacht. Das Rezept ist vegan. Also nichts wie ran an diesen köstlichen und gesunden Zwetschgen-Crumble.

Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse - Flammkuchen - Rezept - laktosefrei - glutenfrei - Feigen - Ziegenkäse - Rosmarin - Walnüsse - Belag - Teig - mediterran
Backen, Hauptgerichte, Rezepte

Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse

Wie du dir einen laktose- und glutenfreien Flammkuchen ganz einfach selber machst Süße Feigen, würziger Ziegenkäse und knusprige Walnüsse sind für mich der perfekte Belag auf einem Flammkuchen. Der Teig ist glutenfrei und ein Rezept für veganen und somit laktosenfreien Schmand findest du hier auch. Etwas Rosmarin gibt dem Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse sein… Weiterlesen Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse

Limettenhuhn - Limetten Hähnchen - Limetten Hühnchen - Rezept - Ofen - Gremolata - Limetten - Huhn - glutenfrei - milchfrei - Clean Eating - Reis - Zitronen - einfach - Zitronenhuhn
Hauptgerichte, Rezepte

Limettenhuhn

Köstliches Limettenhuhn aus dem Ofen mit einer Ahorn-Limetten-Sauce und Gremolata Dieses Limettenhuhn ist perfekt für Gäste. Es lässt sich gut vorbereiten und wird am Ende im Ofen fertig gegart. Die Kombination Limette und Ahornsirup ist einfach ein Traum. Das Rezept für dieses Hühnchen ist ganz einfach. Man bereitet eine Gremolata aus Lauch, Zitronenabrieb und getrockneten… Weiterlesen Limettenhuhn

Asia-Pizza vegan und glutenfrei - Asia-Pizza - vegan - glutenfrei - Rezept - selber belegen - einfach - schnell - lecker - Ideen - vegetarisch - Herbst - Pizza asiatisch - Pizza
Backen, Hauptgerichte, Rezepte

Asia-Pizza – vegan & glutenfrei

Italien trifft Asien - Fusionküche mit asiatischen Aromen, knackigem Gemüse und knusprigem Pizzaboden Ich liebe Pizza und ich liebe die asiatische Küche. Also, warum nicht mal beides vereinen. Das Tolle an selbst gemachter Pizza ist ja, dass man sie nach Lust und Laune selber belegen kann. Meine asiatische Pizza ist vegan und glutenfrei. Wer es… Weiterlesen Asia-Pizza – vegan & glutenfrei

Quiche - glutenfrei - vegan - Teig - glutenfreier Teig - Rezept - Gemüse - Grundrezept - vegetarisch - ohne Ei - Tarte
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Quiche – glutenfrei & vegan

Diese Spezialität der französischen Küche wird hier einmal etwas anders zubereitet. Meine Quiche ist glutenfrei und vegan bzw. vegetarisch. Gefüllt ist sie mit leckerem Gemüse und einer Kichererbsen-Milch, d.h. sie kommt ohne Ei aus. Meine Gemüsefüllung besteht hauptsächlich aus Paprika, du kannst aber das Gemüse nehmen, was du gerne magst. Es passen auch gut Spinat,… Weiterlesen Quiche – glutenfrei & vegan

Zwiebelbraten aus dem Slowcooker - Zwiebelbraten - Slowcooker - Variante aus dem Backofen - Backofen - Rinderbraten - Crockpot - Crocky - Rezept - Rind - Niedrigtemperaturgaren
Hauptgerichte, Rezepte

Zwiebelbraten aus dem Slowcooker (mit Variante aus dem Backofen)

Den perfekten Zwiebelbraten bekommst du im Slowcooker hin. Das Fleisch wird dermaßen zart, dass es ganz leicht auseinander fällt. Der Slowcooker wird auch Crockpot, oder kurz Crocky, genannt. Dadurch, dass das Fleisch ganz langsam bei einer niedrigen Temperatur durchzieht, wird sogar Rind unglaublich zart. Du findest unter dem Rezept aber auch eine Variante aus dem… Weiterlesen Zwiebelbraten aus dem Slowcooker (mit Variante aus dem Backofen)

Rezepte: Beilagen: Mediterraner Feta-Gratin
Beilagen, Hauptgerichte, Rezepte

Mediterraner Feta-Gratin

Dieser mediterrane Feta-Gratin ist einer meiner liebsten Mittagssnacks. Fruchtige Tomate, knackige Paprika, würzige Zwiebeln, scharfe Peperoni, ein paar schwarze Oliven und natürlich Feta. Alles klein geschnippelt, mit gerösteten Mandeln und geriebenen Käse bestreut und im Ofen überbacken - köstlich! Dazu noch etwas Brot und ich bin in „Mediterranien“. Dieses Gericht ist ganz schnell zubereitet, ca.… Weiterlesen Mediterraner Feta-Gratin

Rezepte: Hauptgerichte: Pulled Pork auf Schieferplatte
Hauptgerichte, Rezepte

Pulled Pork aus dem Slowcooker (3,5 Liter) mit Variante aus dem Ofen

▪️Zusammen mit Spareribs und Beef Brisket bildet Pulled Pork die Holy Trinity (Heilige Dreifaltigkeit) des Barbecues. In der Regel verwendet man Schweineschulter oder Schweinenacken. Pulled Pork wird bei niedriger Temperatur langsam gegart. In der klassischen Zubereitung nach nordamerikanischem Vorbild verwendet man einen Barbecue-Smoker. Der Rauch gibt hier den typischen Geschmack.▪️ Nicht jeder hat aber einen… Weiterlesen Pulled Pork aus dem Slowcooker (3,5 Liter) mit Variante aus dem Ofen

Rezepte: Beilagen: Grüner Spargel aus dem Ofen
Beilagen

Grüner Spargel aus dem Ofen

Von April bis Ende Juni ist Spargelzeit. Dann haben die schlanken grünen und auch weißen Stangen in unserer Küche Hochsaison. Ich liebe grünen Spargel, wenn er noch so richtig schön knackig ist. Er schmeckt leicht nussig und ist vielseitig einsetzbar. Grüner Spargel schmeckt köstlich als Beilage, in Pfannengerichten und macht auch in Salaten eine gute… Weiterlesen Grüner Spargel aus dem Ofen