Schlagwort-Archive: Rezepte

Pulled Pork Burger mexikanisch

Mit selbst gemachtem Pulled Pork aus dem Slowcooker oder Ofen

Heute gibt es einmal Pulled Pork auf mexikanisch. Dieses leckere Streetfood kannst du ganz einfach selber machen. Das Fleisch wird mit einem Rub mariniert und dann langsam im Slowcookwer (Crocky) oder Backofen gegart. Die Sauce für den Burger ist so richtig schön pikant und schnell gemacht. Das Rezept für den mexikanischen Pulled Pork Burger ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Dieses Fingerfood eignet sich auch super für deine nächste Party. Andere Burger, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Bratwurstburger mit Bierzwiebeln und Mustard-Ketchup oder ein Mango-Chili-Burger mit Bacon –  vegan & glutenfrei.

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Mexikanische Chilaquiles Rojos mit Hühnchen

Rote Chilaquiles mit vegetarischer und veganer Variante – ein mexikanisches Frühstück, welches du auch am Abend genießen kannst

Knusprige Taco-Chips mit einer pikanten Salsa und zartem Hühnchen sind ein typisches Frühstück in Mexiko. Chilaquiles gibt es mit roter und grüner Salsa. Ich habe für euch mexikanische Chilaquiles Rojos, also rote Chilaquiles mit Hühnchen. Mein Rezept geht schnell und einfach, da ich schon fertige Taco-Chips verwende. Du findest unter dem Rezept auch eine vegetarische und vegane Variante. Andere mexikanische Rezepte, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Maya-Gulasch – Cochinita Pibil, Quesadillas oder Mole Poblano.

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Himbeer-Chia-Pudding

Eine gesunde und vegane Pudding-Alternative, die du ganz einfach selber machen kannst

Dieser Himbeer-Chia-Pudding ist super fruchtig, leicht und extrem lecker. Den Chia-Pudding hast du ganz schnell mit pflanzlicher Milch angerührt. Die Himbeersauce ist auch fix gemacht. Nun alles noch in Gläsern nett anrichten und einem gesunden und veganen Dessertgenuss steht nichts mehr im Wege. Dieses einfache Rezept mit Chia ist wie immer glutenfrei. Andere leckere Rezepte für Desserts, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Vilnius-Kaffee, das ist ein flüssiges Schokoladen-Dessert mit Kokossahne, ein veganes Mango-Eis oder eine vegane Panna Cotta mit Erdbeersauce.

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Honig-Senf-Hähnchen mit Spinat

Ein Rezept, das du super vorbereiten kannst – Meal Prep

Dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Spinat kuschelt sich in eine cremig mild-würzige Sauce. Bevor die Hähnchenbrust in der Pfanne angebraten wird, ruht sie sich noch einige Zeit in einer leckeren Marinade aus. Zum Schluss wird das Honig-Senf-Hähnchen mit knusprig gebratenem Schinken bestreut und bekommt so noch etwas extra Würze. Das Rezept ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Andere leckere Rezepte mit Hähnchen, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. überbackene Enchiladas Rojas mit Hähnchen, eine thailändische Gemüse-Pfanne mit Huhn oder Poutine mit Pulled Chicken.

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Nachos – mexikanisches Fingerfood

Der perfekte Snack, den du ganz einfach selber machen kannst

Nachos sind der mexikanische Snack schlechthin. Wer kennt nicht die Taco-Chips mit Käsesauce und Jalapeños von unzähligen Kinobesuchen? Mittlerweile haben sie sich von mexikanischem Fingerfood weiterentwickelt und zu reichhaltigen Hauptgerichten gemausert. Es gibt sie vegetarisch und vegan, wie z.B. Nachos mit Linsen, aber auch mit Hackfleisch oder Hühnchen. Man kann Nachos ganz einfach selber machen. In meinem Rezept werden die Nachos, mit leckeren Zutaten im Ofen überbacken.

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Glutenfreie Ravioli – Grundrezept

Es geht doch nichts über selbst gemachte Ravioli. Schließlich kann man sie füllen, wie man möchte und man weiß genau, was drinnen ist. Dieses Grundrezept für glutenfreie Ravioli ist schnell zusammengerührt. Glutenfreien Teig auszurollen ist eine andere Sache. Man muss aufpassen, dass er nicht zu trocken, aber auch nicht zu klebrig ist. Ich habe diesen Teig mit einer Nudelmaschine bearbeitet. Das Rezept für diesen Pastateig ist dafür gut geeignet. Wenn man Ravioli selber machen möchte, kann man das auch ohne Maschine tun und den Teig per Hand ausrollen. Andere glutenfreie Grundrezepte, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. Tortillas, Pizzateig oder ein Burger-Bun aus der Mikrowelle.

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Vilnius-Kaffee – Flüssiges Schokoladen-Dessert mit Kokossahne

 vegan

Die Idee für dieses Dessert habe ich aus Vilnius (Litauen). Dort haben wir diese kleine Köstlichkeit aus Schokolade als Nachspeise genossen. Diese Leckerei besteht aus flüssiger Schokolade, in der eine Dattel versteckt ist. Serviert wurde uns dieser Nachtisch in einer Espresso-Tasse. Daher auch der Name Vilnius-Kaffee. Du kannst das flüssige Schokoladen-Dessert mit Kokossahne aber auch in einem kleinen Glas anrichten. Ich habe die flüssige Schokolade noch mit Zimt, Chili und Nelke gewürzt und mit einer Haube aus veganer Kokossahne verziert. Das Rezept ist vegan, glutenfrei und ganz einfach. Andere leckere Nachspeisen, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. eine Lebkuchen-Panna Cotta mit Schokoladen-Sauce – vegan oder Klebreis mit Kokos- & Mango-Sauce – vegan & glutenfrei.

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