Schlagwort-Archive: Rezepte

Zeit sparen beim Kochen – viele Tipps mit 15 Rezeptideen

Du isst gerne lecker, möchtest aber nicht ewig in der Küche stehen? Das kann ich gut nachvollziehen. Zeit sparen beim Kochen ist vor allem dann wichtig, wenn man müde von der Arbeit kommt und sich eigentlich nur noch ausruhen möchte. Diese Tipps und Rezeptideen helfen dir dabei schnelle und einfache Gerichte zu zaubern. Mein Ratgeber zeigt dir nicht nur Küchenhacks zum Vorkochen bzw. Meal Prep, sondern gibt dir auch 15 leichte Rezepte mit an die Hand. Außerdem zeige ich dir Life Hacks um dir die Arbeit in der Küche im Allgemeinen zu erleichtern. Du hast einen Gasofen und könntest auch hier ein paar Tips gebrauchen? Dann schau einmal hier: 10 Tipps zum Umgang mit einem Gasofen

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Glutenfreies Krustenbrot backen – Rezept mit Sauerteig

Glutenfreies Krustenbrot zu backen ist einfacher, als du denkst. Dieses saftige Sauerteigbrot kannst du mit Hefe oder ohne Hefe backen, je nachdem wie triebstark dein Sauerteig ist. In meinem Rezept verwende ich Trockenhefe, frische Hefe funktioniert aber natürlich genauso gut. Um dieses fluffige und vegane Brot zu backen, kannst du eine Kastenform verwenden oder es im Topf backen. Hier erfährst du, wie du einen eigenen glutenfreien Sauerteig ansetzen kannst.

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Glutenfreier Sauerteig – Rezept mit Quinoa

Glutenfreier Sauerteig ist ganz einfach und wer gutes glutenfreies Brot backen möchte, sollte ruhig einmal eigenen Sauerteig ansetzen. Nach ca. 8 bis 10 Tagen ist dein glutenfreies Anstellgut fertig. Die meiste Zeit verbringt dein Sauerteigansatz damit zu reifen, du musst ihm nur 5 Minuten am Tag widmen. Die Zutaten im Rezept sind schnell zusammengerührt. Um einen Quinoa-Sauerteig herstellen zu können, brauchst du nur Quinoamehl und Wasser. Er kommt ohne Hefe aus. Nun steht deinem eigenen Sauerteigbrot nichts mehr im Wege. Zusätzlich findest du in diesem Beitrag viele Tipps , damit du problemlos glutenfreien Sauerteig selber machen kannst. Du brauchst noch mehr glutenfreie Rezepte? Wie wäre es mit diesen Franzbrötchen?

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Veganer Frischkäse – Grundrezept mit Cashewkernen

Veganer Frischkäse ist schnell gemacht, super lecker und ganz einfach. Für mein Grundrezept verwende ich Cashewkerne. Diese werden mit ein paar anderen Zutaten püriert. Fertig ist dein veganer Brotaufstrich. Du siehst also, du kannst diesen pflanzlichen Frischkäse ganz einfach selber machen. Natürlich kannst du das Rezept außerdem noch mit zusätzlichen Zutaten wie Kräutern, Meerrettich oder Paprikapüree verfeinern. Auch als Dip kann ich diese Creme aus Cashews nur empfehlen. Wenn du noch mehr Ideen für pflanzliche Brotaufstriche brauchst, gefällt dir vielleicht auch dieser Oliven-Tomaten-Dip.

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Glutenfreie Pfannkuchen – fluffig, lecker, vegan

Glutenfreie Pfannkuchen sind ganz einfach und schnell gemacht. Das Rezept kommt ohne Ei und normale Milch aus und ist somit vegan. Für mein gesundes Grundrezept verwende ich gemahlene Haferflocken sowie Buchweizenmehl. Du kannst diese fluffigen Pancakes in der Pfanne braten oder im Ofen backen. Lecker sind sie auf jeden Fall. Wenn du gerne Pfannkuchen isst, gefallen dir bestimmt auch diese Lebkuchenwaffeln. Ohne das Lebkuchengewürz hast du ein einfaches Grundrezept.

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Lakto-Steinpilz-Pralinen – eine süße Raffinesse

Diese Lakto-Steinpilz-Pralinen sind wirklich etwas Besonderes. Wer gerne in seiner Küche experimentiert, sollte sie unbedingt ausprobieren. Das Rezept ist sehr einfach. Man braucht aber etwas Zeit, weil die Steinpilze fermentiert werden. Aus den fermentierten Pilzen wird später die Füllung. Und die ist wirklich raffiniert und tatsächlich lecker. Die Pralinen schmecken leicht erdig und süß. Sie haben aber auch eine feine Säure und sind leicht salzig. Die veganen Lakto-Steinpilz-Pralinen sind ein super Geschenk zu Ostern oder Weihnachten und kommen ganz ohne Alkohol aus. Mach dir mit diesem Rezept gesunde Pralinen mit Schokolade selber. Vielleicht gefallen dir ja auch diese Salted Caramel Pralinen.

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Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen – cremig, zart, lecker

Mein Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen steht in nur 35 Minuten auf dem Tisch. Das Rezept ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Obwohl es milchfrei ist, ist das Geschnetzelte schön cremig und richtig lecker. Hähnchen und Champignons werden in der Pfanne angebraten, dann kommt ein Mix aus pflanzlicher Sahne, Pflanzenmilch und gemixten Cashewkernen dazu. Nun noch schnell alles würzen und fertig ist dein einfaches Low Carb Gericht mit Huhn. Bestimmt schmeckt dir auch dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Spinat oder ein Limettenhuhn in einer köstlichen Ahorn-Limetten-Sauce. 

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Pljescavica Burger – der Würzige vom Balkan

Pljescavica ist eine sehr leckere und würzige Frikadelle aus Serbien, die aber im ganzen Balkan und im Banat beliebt ist. Ich habe den Pljescavica Burger hier in Rumänien kennengelernt. In Temeswar bekommt man Pleșcavița an jeder Ecke. Ich habe meine Pleșcavița dann auch nach einem rumänischen Originalrezept in der Pfanne zubereitet. Du kannst sie aber auch grillen oder im Backofen mit Grillfunktion garen. Das Rezept für diesen leckeren Burger ist ganz einfach und schnell gemacht. Wenn du gerne Burger isst, gefallen dir vielleicht auch diese Burger Ideen: Ein Pulled Pork Burger auf mexikanische Art oder ein Bratwurstburger mit Bierzwiebeln und Mustard-Ketchup.

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Tagliatelle mit Pilzen in cremiger Chili-Tahini-Sauce

Diese Tagliatelle mit Pilzen tummeln sich in einer cremigen Chili-Tahini-Sauce. Das gesunde Rezept kommt ohne Milchprodukte aus und ist außerdem glutenfrei. Du kannst aber natürlich auch ganz normale Bandnudeln verwenden. Dieses einfache Gericht eignet sich super für den Feierabend, wenn es schnell gehen soll. Wer nicht vegetarisch unterwegs ist, kann die Nudeln außerdem noch mit Schinken oder gebratenem Bacon aufpepppen. Das schmeckt auch sehr lecker. Ich habe für meine Tagliatelle mit Pilzen in Chili-Tahini-Sauce Champignons verwendet. Du kannst für deine Pasta aber auch andere Pilze nehmen. Wenn du noch ein Rezept für glutenfreie Nudeln brauchst, klicke einfach auf den Link.

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