Hauptgerichte

Orientalisches Zimt-Hackfleisch

▪️Das orientalische Zimt-Hackfleisch ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Durch die Gewürze Zimt, Piment, Koriander und Chili schmeckt es so richtig schön würzig und knackige Pinienkerne sorgen für einen nussigen Geschmack. Du kannst das Hackfleisch mit Lamm- oder Rinderhack zubereiten. Das Rezept kommt ohne Milchprodukte aus und ist glutenfrei. Besonders gut passt es zu Hummus. Ein klassisches, veganes Hummus aus Israel findest du hier.▪️ 

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Spanische Tortillas mit Chorizo und Süßkartoffeln

▪️Meine spanische Tortilla besteht neben normalen Kartoffeln aus Süßkartoffeln. Dann kommen noch Chorizo, Knoblauch, Paprika und Peperoni dazu. Man kann an Gemüse eigentlich dazugeben, was man mag. Die Tortilla kann man komplett in der Pfanne zubereiten oder als Muffins im Backofen fertig garen – dann hat man Muffillas 😉. Die Tortilla schmeckt als Frühstück, Hauptgericht und kleingeschnitten auch als Tapas. Eine Tortilla eignet sich auch super als kalter Party-Snack. Einen anderer spanischer Snack sind Pintxos, eine etwas ungewöhnliche Pintxos-Variante sind meine Maultschen-Pintxos Variationen.▪️

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Chickpea Tikka Masala – vegan

▪️Mein Chickpea Tikka Masala ist die vegane Variante vom Chicken Tikka Masala (oft CTM abgekürzt). Das ist ein indisches Gericht aus gegrillten, marinierten Hähnchenstücken (chicken tikka) in einer cremigen, würzigen oft scharfen Sauce auf Tomatenbasis. Andere indische Gerichte auf diesem Blog sind Indisches Butter Chicken – Murgh Makhani und Indian Butter Chickpeas – vegan (Chhola Makhani). ▪️

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Mexikanische Tacos al pastor selber machen – vegan & glutenfrei

▪️Mexikanische Tacos kann man ganz leicht selber machen. Es gibt sie mit Hackfleich, Hähnchen, vegetarisch, überbacken und auch vegan und glutenfrei. Ein Rezept für glutenfreie Tortillas, aus denen Tacos gemacht werden, findest du hier. Du kannst auch Taco-Shells ganz leicht selber machen. Tacos al pastor sind ein beliebter mexikanischer Snack und werden gerne auf Parties als Fingerfood verzehrt. ▪️

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Indisches Butter Chicken – Murgh Makhani –

▪️Indian Butter Chicken oder Murgh Makhani ist ein Gericht aus Indien in einer mild gewürzten, cremigen Soße. Murgh bedeutet Hühnchen (chicken) und Makhani steht für eine dicke, buttrige, cremige Soße.▪️Butter ist in meiner Soße zwar nicht wirklich enthalten, aber dafür ist sie von der Konsistenz her so dick, als hätte man ordentlich Butter hineingerührt. Falls du es lieber vegan magst, findest du hier ein Rezept für vegane Indian Butter Chickpeas.

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Mango-Chili-Burger mit Bacon –  vegan & glutenfrei

▪️Nie war die Geschmacksvielfalt von Burgern größer als heute. Es gibt sie mit Fleisch und Geflügel, mit Fisch, vegetarisch und vegan. Was einen guten Burger ausmacht, sind die Zutaten. Ein würziger Patty, unterschiedlichste Toppings und Saucen und nicht zuletzt ein fluffiger Burger-Bun sind unverzichtbare Bestandteile. ▪️

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