Mexikanische Salsa Roja in weißer Schale.
Dips & Saucen

Mexikanische Salsa Roja – Zimt & Chili

Frisch, fruchtig und leicht scharf, so schmeckt mexikanische Salsa. Sie passt perfekt zu Tacos oder Burritos, ist aber auch ein perfekter Begleiter zum Grillen. Das klassische Rezept für meine Salsa Roja ist ein Original aus Mexiko. Sie besteht hauptsächlich aus Tomaten, Paprika und ein wenig Chili.

Glutenfreies Haferbrot auf Holzbrett - angeschnitten
Backen

Glutenfreies Haferbrot selber backen – Zimt & Chili

Mein glutenfreies Haferbrot kannst du ganz einfach selber backen. Das Rezept funktioniert mit oder ohne Hefe, denn du kannst das Brot auch mit Sauerteig backen. Im Blogpost erfährst du Schritt für Schritt, wie es funktioniert. Mein glutenfreies Haferbrot ist gesund, vegan und super lecker.

Clean Meat - Fleisch aus dem Labor - 2 Fotos, die Fleisch abbilden. Ein Burger und Bratwurst.
Ernährung

Clean Meat – Fleisch aus dem Labor

Clean Meat, auch In-Vitro-Fleisch genannt, ist Fleischerzeugung aus dem Labor. Das hört sich erst mal wie Science Fiction an, aber dieses Kulturfleisch könnte in naher Zukunft eine wirkliche Konkurrenz zu herkömmlichem Fleisch und zu Fleischersatzprodukten werden.

Titelbild veganer Ernährungsplan mit Bildern von vier Gerichten
Ernährung, Tipps & Infos

Veganer Ernährungsplan für 7 Tage mit 21 Rezepten

Du möchtest mal ausprobieren vegan zu essen und bist noch auf der Suche nach Rezepten? Dann bist du hier genau richtig. Mein veganer Ernährungsplan für 7 Tage liefert dir gesunde und leckere Ideen vom Frühstück bis zum Abendessen. Mein Wochenplan ist kostenlos, also probiere es doch einfach mal aus.

Vegane Brownies übereinander gestapelt auf Backpapier. Hintergrund dunkel.
Backen, Süsses

Vegane Brownies schokoladig und saftig – Zimt & Chili

Ich mag amerikanische Brownies ja am liebsten, wenn sie so richtig schön schokoladig und saftig sind. Vegane Brownies kannst du ganz einfach selber machen. Du musst auch keine Schokolade schmelzen, sondern machst sie mit Kakao. Mein Rezept kommt natürlich ohne Ei aus und ist glutenfrei.

Klassischer Rotkohl mit Apfel auf weißem Teller.
Beilagen

Klassischer Rotkohl mit Apfel – vegan – Zimt & Chili

Im Herbst und Winter geht doch nichts über einen fruchtig saftigen Rotkohl. Rotkraut ist eine super Beilage zu herzhaften Gerichten oder zu Weihnachten. Das Rezept für diesen Apfelrotkohl ist super einfach und vegan. Du brauchst neben dem Blaukraut und ein paar Gewürzen nur noch 6 Zutaten.

Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe in einem weißen tiefen Teller. Hintergrund dunkel.
Suppen & Eintöpfe

Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe – herzhaft vegan

Im Herbst geht doch nichts über eine wärmende Suppe. Diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein echter Klassiker. Meine Suppe ist aber vegan und wird deshalb mit veganem Hack zubereitet. Das Rezept für die Kartoffelsuppe ist super einfach und sie lässt sich toll im Voraus zubereiten.

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln auf weißem Teller. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln – Zimt & Chili

Diese italienischen Pasta stecken voller Umami aus karamellisierten Zwiebeln. Dazu kommen dann noch Knoblauch und getrocknete Tomaten. Außerdem dürfen ein paar Pinienkerne nicht fehlen. Das Rezept für die Pasta mit karamellisierten Zwiebeln ist vegan und kann glutenfrei zubereitet werden.

Das Buchcover von dem Buch Die optimale Haferkur
Tipps & Infos

Die optimale Haferkur – eine Rezension

Hast du Probleme mit Gluten oder interessierst du dich einfach für gesunde Ernährung? Dann ist vielleicht das Buch „Die optimale Haferkur“ etwas für dich. Das Buch beinhaltet neben vielen Informationen 85 leckere Rezepte. Außerdem bekommst du eine Anleitung für Hafertage.

Risotto mit Süßkartoffeln und Rucola auf grauem Teller.
Hauptgerichte

Risotto mit Süßkartoffeln und Rucola – Zimt & Chili

Cremig und super lecker ist dieses Risotto mit Süßkartoffeln und Rucola. Dazu gibt es noch getrocknete Tomaten und Pinienkerne. Mit diesem Rezept wird dir ein Risotto ganz einfach gelingen. Mein gesundes Süßkartoffelrisotto ist vegan und ohne Wein möglich.