Glutenfreie Pflaumen-Tarte mit Zimtstreuseln. Hintergrund dunkel.
Backen, Rezepte, Süsses

Glutenfreie Pflaumen-Tarte mit Zimtstreuseln – Rezept vegan

Pflaumen und Zimt gehören für mich einfach zusammen. Deshalb kommen auf meine glutenfreie Pflaumen-Tarte auch Zimtstreusel drauf. Außerdem sorgen Mandeln für einen extra Crunch. Das Rezept ist glutenfrei und vegan. Der süße Kuchen funktioniert natürlich auch mit Zwetschgen.

Pide mit Zimt-Hackfleisch, garniert mit Koriandergrün, auf einem Holzbrett.
Backen, Hauptgerichte, Rezepte

Pide mit Zimt-Hackfleisch – Rezept glutenfrei möglich

Türkische Pide oder Kıymalı Pide werden oft mit Hackfleisch gefüllt. Meine Pide mit Zimt-Hackfleisch kannst du einfach selber machen. Das Rezept ist milchfrei, wer möchte, kann aber noch Schafskäse über die Füllung geben. Ich liebe meine Pide dann noch mit einer cremigen Sauce aus Tahini.

Chatschapuri mit Ei und Senfsauce auf länglichem Holzbrettchen. Heller Hintergrund dekoriert mit einem Ei, getrockneten Chilischoten und Pimentkörnern.
Backen, Hauptgerichte, Rezepte

Chatschapuri mit Ei und Senfsauce – Rezept glutenfrei

Chatschapuri sind leckere Fladenbrote aus Georgien. Gefüllt sind sie meistens vegetarisch mit Käse. Es gibt sie aber auch mit Fleisch. Ich habe hier einmal Chatschapuri mit Ei und Senfsauce ausprobiert. Senfeier einmal anders sozusagen. Mein Rezept ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus.

glutenfreies Krustenbrot in rund auf Holzbrett. Dekoriert ist es mit einer weinroten Stoffserviette und groben Salzkörnern.
Backen, Rezepte

Glutenfreies Krustenbrot backen – Rezept mit Sauerteig

Glutenfreies Krustenbrot zu backen ist einfach. Mein saftiges Sauerteigbrot kannst du mit oder ohne Hefe backen. Wenn ich Hefe im Rezept verwende, nehme ich Trockenhefe, frische Hefe geht aber auch. Um dieses fluffige Brot zu backen, eignet sich eine Kastenform, aber man kann es auch im Topf backen.

Glutenfreier Sauerteig im Glas. Man sieht die Bläschenbildung. Hintergrund dunkel.
Backen, Rezepte

Glutenfreier Sauerteig – Rezept mit Quinoa

Glutenfreier Sauerteig ist einfach und wer gutes glutenfreies Brot backen möchte, sollte eigenen Sauerteig ansetzen bzw. herstellen. Nach einigen Tagen ist das glutenfreie Anstellgut fertig. Um einen Quinoa-Sauerteig selber machen zu können, brauchst du Quinoamehl und Wasser. Er kommt ohne Hefe aus.

Glutenfreie Pfannkuchen gestapelt auf roten Teller, garniert mit Himbeeren, Blaubeeren, Ahornsirup und Puderzucker. Hintergrund hell.
Backen, Rezepte, Süsses

Glutenfreie Pfannkuchen – fluffig, lecker, vegan

Glutenfreie Pfannkuchen sind ganz einfach und schnell gemacht. Das Rezept kommt ohne Ei und normale Milch aus und ist somit vegan. Für mein gesundes Grundrezept verwende ich gemahlene Haferflocken und Buchweizen. Du kannst diese fluffigen Pancakes in der Pfanne braten oder im Ofen backen.

Glutenfreie Quiche mit Pilzen garniert mit Champignons, Paprika und Frühlingszwiebeln. Hintergrund hell.
Backen, Hauptgerichte, Rezepte

Glutenfreie Quiche mit Pilzen – Rezept auch vegan möglich

Die glutenfreie Quiche mit Pilzen ist super lecker, würzig und cremig. Ich habe meine Gemüse-Quiche mit knusprigem Speck aufgepeppt. Du kannst aber auch Schinken nehmen. Für meine Quiche mit Pilzen und Speck habe ich Champignons verwendet.

Glutenfreie Franzbrötchen auf rotem Teller. Im Hintergrund sieht man Zimtstangen, eine weiße Tasse gefüllt mit Kaffee und ein Stück von einem Nudelholz. Der Hintergrund ist dunkel.
Backen, Rezepte, Süsses

Glutenfreie Franzbrötchen – knusprig und lecker

Hamburgs Antwort auf Zimtschnecken! Glutenfreie Franzbrötchen sind lecker und knusprig. Du kannst sie ganz einfach selber machen. Mein Rezept ist vegan. Aber es gibt auch wieder eine Variante für „Nicht-Veganer“ und eine mit Weizenmehl. Meine Franzbrötchen werden mit Hefeteig gebacken.

Chatschapuri - mexikanische Art - Chatschapuri - mit Hackfleisch - Rezept - glutenfrei - milchfrei - selber machen - Georgien - georgisches Fladenbrot - georgische Küche
Backen, Hauptgerichte, Rezepte

Chatschapuri auf mexikanische Art – Rezept mit Video

Chatschapuri sind in der georgischen Küche Käsefladenbrote. Meine Fladenbrote sind milchfrei und deshalb ohne Käse. Das Chatschapuri auf mexikanische Art ist mit Hackfleisch gefüllt. Du kannst georgisches Fladenbrot ganz einfach selber machen. Mein Rezept wird mit glutenfreiem Pizzateig gemacht.

glutenfreie Zimtschnecken mit Karamell-Walnuss-Füllung - Zimtschnecken - glutenfrei - vegan - Rezept - mit Trockenhefe - Hefeschnecken - Hefeteig - Kanelbullar - Schneckennudel - Rollkuchen
Backen, Rezepte, Süsses

Glutenfreie Zimtschnecken mit Karamell-Walnuss-Füllung

Glutenfreie Zimtschnecken zu machen ist gar nicht schwer. Im Video zum Rezept kannst du die einzelnen Arbeitsschritte genau sehen. Die Sauce für die Die Zimtschnecken mit Karamell-Walnuss-Füllung ist super einfach und total lecker. Der Hefeteig wird mit Trockenhefe gemacht und das Rezept ist vegan.