Herzhaftes Dutch Baby mit Paprikagemüse in einem schwarzen gusseisernen Topf.
Hauptgerichte, Rezepte

Herzhaftes Dutch Baby mit Paprikagemüse – Zimt & Chili

Heute gibt es einen fluffigen Pfannkuchen aus dem Backofen. Er ist nicht süß sondern salzig und wird mit knackigem Paprikagemüse serviert. Mein herzhaftes Dutch Baby ist vegetarisch und das Rezept ist durch die Haferflocken glutenfrei. Dieser Ofenpfannkuchen ist wirklich total einfach zu machen.

Quinoa Salat mit Avocado in einer schwarzen Schale. Daneben steht in einer kleineren Schale der Minz-Joghurt.
Rezepte, Salate & Dressings

Quinoa Salat mit Avocado und Minz-Joghurt – Zimt & Chili

Nussiger Quinoa und cremige Avocado treffen auf knackiges Gemüse sowie erfrischenden Joghurt. Du kannst dir den Quinoa Salat mit Avocado und Minz-Joghurt in nur 20 Minuten zaubern. Das Rezept ist glutenfrei und vegan. Außerdem erfährst du, warum Quinoa ein so wertvolles Lebensmittel für Veganer ist.

Knusprige Blumenkohlröschen mit Erdnusssauce und Reis, garniert mit Erdnüssen und Frühlingszwiebeln.
Hauptgerichte, Rezepte

Knusprige Blumenkohlröschen in Erdnusssauce – Zimt & Chili

Cremige Erdnusssauce trifft auf knusprige Blumenkohl Wings, die es sich mit körnigem Reis und knackigen Frühlingszwiebeln gemütlich gemacht haben. Knusprige Blumenkohlröschen funktionieren auch glutenfrei. Der Blumenkohl wird in einen gewürzten Teig getaucht und dann im Ofen oder Air Fryer gebacken.

Schokoladen Granola in einer Schüssel mit Joghurt und Äpfeln.
Rezepte, Süsses

Schokoladen Granola selber machen – Zimt & Chili

Schokoladen Granola ist super für ein schnelles Frühstück, wenn man keine Zeit hat. Am besten machst du dir dieses gesunde Knuspermüsli gleich auf Vorrat. Das Rezept ist glutenfrei und vegan. Du kannst das knusprige Schoko-Müsli im Ofen oder aber im Air Fryer ganz einfach selber machen.

Glutenfreies Sandwichbrot teilweise angeschnitten auf Walnussbrett.
Backen, Rezepte

Glutenfreies Sandwichbrot locker und saftig – Zimt & Chili

Mein glutenfreies Sandwichbrot ist locker und saftig. Das Rezept ist nicht nur glutenfrei sondern auch vegan. Du kannst dir dieses Brot ohne Backmischung selber backen. Es funktioniert mit Frischhefe oder Trockenhefe. Auch ohne Hefe ist das Toastbrot möglich, denn es schmeckt auch mit Sauerteig.

Linsen mit Harissa Kartoffeln und Auberginen mit ein paar Klecksen Joghurt dekoriert in einer schwarzen Pfanne aus Gusseisen.
Hauptgerichte

Linsen mit Harissa-Kartoffeln und Auberginen – Zimt & Chili

Rauchige Linsen, geröstete Harissa-Kartoffeln und cremige Auberginen, was will man mehr? Das Rezept für die Linsen mit Harissa-Kartoffeln und Auberginen ist vegan sowie glutenfrei. Dieses gesunde und absolut köstliche Abendessen mit roten Linsen stammt aus der libanesischen Küche.

Vegane Milch aus Kartoffeln in einer Glasflasche und einem Glas. Hintergrund dunkel.
Rezepte, Smoothies & Getränke

Vegane Milch aus Kartoffeln selber machen – Zimt & Chili

Vegane Milch aus Kartoffeln ist echt lecker. Du kannst sie verwenden wie andere vegane Milchalternativen. Haselnussmilch, Hafermilch, oder Mandelmilch kannst du dir zwar auch selber machen oder einfach kaufen, aber eine DIY-Pflanzenmilch ist viel günstiger als gekaufte Pflanzendrinks.

Veganes Kartoffelcurry in einer schwarzen Schale. Im Hintergrund steht der Kokosreis in einer anderen asiatischen Schale.
Hauptgerichte

Veganes Kartoffelcurry mit Kokosreis – Zimt & Chili

Hast du schon mal ein veganes Kartoffelcurry aus Malaysia probiert? Falls nicht, solltest du das unbedingt nachholen. Mit dem Reis, der in Kokosmilch gekocht wird, ist es ein Träumchen. Vegan kochen ist mit Currys ganz einfach. In meinem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie es geht.

Knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma in einer Papiertüte. Hintergrund dunkel.
Kleinigkeiten

Knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma – Zimt & Chili

Du kannst Gemüsechips im Backofen backen oder im Dörrautomaten dörren. Schön knusprig werden sie auch ohne Fritteuse. Das Rezept ist fettarm und gesund. Diesen herzhafte Snack kannst du ganz einfach selber machen. Außerdem sind die knusprigen Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma ein super DIY-Geschenk.

Drei Kartoffelklöße liegen auf einem auf dunkelblauem Teller.
Beilagen, Rezepte

Kartoffelklöße selber machen – so geht’s – Zimt & Chili

Kartoffelklöße selber machen ist nicht schwer. Sie schmecken viel besser als eine Fertigmischung und sind eine tolle Beilage zu Weihnachten. Die Kartoffelknödel werden aus gekochten Kartoffeln gemacht und dann gestampft. Das funktioniert auch gut ohne Presse. Mein Rezept ist vegan und glutenfrei.