Chana Masala - indisches Kichererbsen-Curry - in einer dunklen Schale.
Hauptgerichte, Rezepte

Chana Masala – Indisches Kichererbsen Curry – Zimt & Chili

Es geht doch nichts über ein cremiges indisches Curry mit Kokosmilch. Mein Chana Masala ist einfach zu machen und richtig lecker. Das Rezept für das Kichererbsen Curry ist vegan. Das Chana Masala Gewürz kannst du dir ganz einfach aus verschiedenen Gewürzen selber mischen.

Asiatisches Wokgemüse mit knusprigem Tofu auf weißem Teller. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte, Rezepte

Asiatisches Wokgemüse mit knusprigem Tofu – Zimt & Chili

Im Zuge des Veganuary gibt es heute ein veganes asiatisches Wokgemüse mit knusprigem Tofu. Diese gesunde Gemüsepfanne ist ein einfaches sowie schnell gemachtes Abendessen. Das knackige Gemüse mit dem knusprigen Tofu sowie der würzigen asiatischen Sauce steht in nur 45 Minuten auf dem Tisch.

Frischer Rotkohlsalat mit Asia-Dressing in einer schwarzen Schale.
Rezepte, Salate & Dressings

Rotkohlsalat mit Asia-Dressing – Zimt & Chili

Mein Rotkohlsalat ist total lecker, einfach zu machen und sogar Low Carb. Du kannst den Salat super vorbereiten. Das Rezept ist zwar vegan, schmeckt aber auch Fleischessern. Dieser gesunde asiatische Salat passt gut in den Winter. Er schmeckt als Beilage oder als Vorspeise z.B. zu Weihnachten.

Kimchi selber machen - Kimchi in einem Einmachglas - Hintergrund dunkel.
Beilagen, Kleinigkeiten, Rezepte

Kimchi selber machen – traditionelles Rezept – Zimt & Chili

Kimchi ist Sauerkraut auf koreanisch. Sauer, scharf und umami, so schmeckt Kimchi. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du dein Kimchi einfach selber machen. Durch die Fermentation bekommst du ein gesundes und probiotisches Sauerkraut mit einem ganz eigenen Aroma. Es ist auch vegan möglich.

Koreanische Chicken Wings auf schwarzer Schieferplatte, garniert mit Schnittlauch und Sesam.
Kleinigkeiten, Rezepte

Koreanische Chicken Wings – knusprig, scharf, lecker

Koreanischen Chicken Wings sind ein Feuerwerk für deine Geschmacksknospen. Du kannst sie im Airfryer oder Backofen zubereiten, aber auch grillen. Wenn sie schön knusprig sind, werden sie in einer Marinade gebadet. Das Rezept ist einfach, aber ich zeige dir in einem Video auch genau, wie es geht.

Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch in einem grauen, tiefen Teller.
Hauptgerichte, Rezepte

Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch – einfach, lecker, vegan

Knackiges Gemüse, würziger Ingwer, Kartoffeln und Erdnüsse - das ist mein rotes Thai-Curry mit Kokosmilch. Das Rezept ist einfach und vegan. Die meisten gekauften Currypasten enthalten Garnelenpaste und sind deshalb nicht vegan. Mach dir deshalb deine Paste für rotes Thai-Curry einfach selber.

Drei Sommerrollen mit grünem Spargel und Süßkartoffel auf einem roten Teller. Auf dem Teller liegen auch Stäbchen. Im Hintergrund sieht man zwei Schälchen mit Erdnusssauce.
Hauptgerichte, Kleinigkeiten, Rezepte

Sommerrollen mit grünem Spargel und Süßkartoffel

Vietnamesische Sommerrollen sind super, wenn es draußen heiß ist. Meine Sommerrollen mit einer Füllung aus grünen Spargel und Süßkartoffeln kommen mit einer Erdnusssauce bzw. einem asiatischen Dip daher. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Wie du deine Sommerrollen rollen kannst, erfährst du auch.

Gebackenes Hoisin-Hähnchen auf Paprikagemüse mit Reis in hellgrauem Teller. Der Teller steht auf einer weißen Holzfläche.
Hauptgerichte, Rezepte

Gebackenes Hoisin-Hähnchen auf Paprikagemüse

Mein gebackenes Hoisin-Hähnchen auf Paprikagemüse ist so richtig schön knusprig. Eine chinesische Sauce zu dem Hähnchen durfte natürlich auch nicht fehlen. Also gibt es dazu eine leckere Hoisin-Sauce. Das asiatische Rezept ist auch vegan möglich. Mach dir dein Stir Fry mit Reis ganz einfach selber.

Shan-Nudeln - Rezept - glutenfrei - vegane Variante - burmesische Nudeln - asiatische Nudeln - Shan Khao Swé - Myanmar - burmesische Rezepte
Hauptgerichte, Rezepte

Shan-Nudeln / Burmesisches Rezept mit veganer Variante

Shan-Nudeln sind eine Spezialität, die man überall in Myanmar genießen kann. Das Gericht wird auch Shan Khao Swé genannt und ist glutenfrei. Unter dem Rezept findest du außerdem eine vegane Variante. Diese burmesischen Nudeln werden mit Shan-Tofu vermengt, der die Konsistenz von einem Püree hat.

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Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Laksa mit Garnelen

Eine köstliche Nudelsuppe, die dich nach Malaysia entführt Laksa ist nicht nur typisch für die malaysische Küche, sondern gehört auch zu den Nationalgerichten Singapurs. Die cremig-würzige Variante mit Kokosmilch wird auch Laksa Lemak genannt. Diese asiatische Nudelsuppe ist glutenfrei und unter dem Rezept findest du auch eine vegane Variante. Meine Laksa mit Garnelen ist ganz… Weiterlesen Laksa mit Garnelen