Knusprige Blumenkohlröschen mit Erdnusssauce und Reis, garniert mit Erdnüssen und Frühlingszwiebeln.
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Knusprige Blumenkohlröschen in Erdnusssauce – Zimt & Chili

Cremige Erdnusssauce trifft auf knusprige Blumenkohl Wings, die es sich mit körnigem Reis und knackigen Frühlingszwiebeln gemütlich gemacht haben. Knusprige Blumenkohlröschen funktionieren auch glutenfrei. Der Blumenkohl wird in einen gewürzten Teig getaucht und dann im Ofen oder Air Fryer gebacken.

Veganes Kartoffelcurry in einer schwarzen Schale. Im Hintergrund steht der Kokosreis in einer anderen asiatischen Schale.
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Veganes Kartoffelcurry mit Kokosreis – Zimt & Chili

Hast du schon mal ein veganes Kartoffelcurry aus Malaysia probiert? Falls nicht, solltest du das unbedingt nachholen. Mit dem Reis, der in Kokosmilch gekocht wird, ist es ein Träumchen. Vegan kochen ist mit Currys ganz einfach. In meinem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie es geht.

Drei Sommerrollen mit grünem Spargel und Süßkartoffel auf einem roten Teller. Auf dem Teller liegen auch Stäbchen. Im Hintergrund sieht man zwei Schälchen mit Erdnusssauce.
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Sommerrollen mit grünem Spargel und Süßkartoffel

Vietnamesische Sommerrollen sind super, wenn es draußen heiß ist. Meine Sommerrollen mit einer Füllung aus grünen Spargel und Süßkartoffeln kommen mit einer Erdnusssauce bzw. einem asiatischen Dip daher. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Wie du deine Sommerrollen rollen kannst, erfährst du auch.

Gebackenes Hoisin-Hähnchen auf Paprikagemüse mit Reis in hellgrauem Teller. Der Teller steht auf einer weißen Holzfläche.
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Gebackenes Hoisin-Hähnchen auf Paprikagemüse

Mein gebackenes Hoisin-Hähnchen auf Paprikagemüse ist so richtig schön knusprig. Eine chinesische Sauce zu dem Hähnchen durfte natürlich auch nicht fehlen. Also gibt es dazu eine leckere Hoisin-Sauce. Das asiatische Rezept ist auch vegan möglich. Mach dir dein Stir Fry mit Reis ganz einfach selber.

Limettenrisotto - Risotto - milchfrei - glutenfrei - grüner Spargel - Garnelen - Schnellkochtopf - Rezept - einfach - schnell - Spargel
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Limettenrisotto 

Ein milchfreies Risotto mit grünem Spargel und Garnelen mit Variante aus dem Schnellkochtopf Bei diesem Limettenrisotto trifft knackiger grüner Spargel auf köstliche Garnelen. Das Risotto ist schön würzig und herrlich cremig, also genau wie es sein soll. Ein Risotto zu zaubern ist ganz einfach. Im Schnellkochtopf geht es dann auch noch super schnell. Das Rezept… Weiterlesen Limettenrisotto 

Limettenhuhn - Limetten Hähnchen - Limetten Hühnchen - Rezept - Ofen - Gremolata - Limetten - Huhn - glutenfrei - milchfrei - Clean Eating - Reis - Zitronen - einfach - Zitronenhuhn
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Limettenhuhn

Köstliches Limettenhuhn aus dem Ofen mit einer Ahorn-Limetten-Sauce und Gremolata Dieses Limettenhuhn ist perfekt für Gäste. Es lässt sich gut vorbereiten und wird am Ende im Ofen fertig gegart. Die Kombination Limette und Ahornsirup ist einfach ein Traum. Das Rezept für dieses Hühnchen ist ganz einfach. Man bereitet eine Gremolata aus Lauch, Zitronenabrieb und getrockneten… Weiterlesen Limettenhuhn

Libanesische Linsen mit Reis - Mujadarra - Rezept - arabisch - orientalisch - Linsen mit Reis und Zwiebeln - vegan - glutenfrei - arabisches Linsengericht - schnell - einfach - Mejadra
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Mujadarra – Libanesische Linsen mit Reis

Mujadarra ist ein Gericht der libanesischen Küche. Dieses einfache Rezept mit Linsen, Reis und Zwiebeln ist vegan und glutenfrei. Mujadarra gehört zu den klassischen arabischen Rezepten und ist schnell zubereitet. Es wird unter anderem als Mejadra bezeichnet und wird auch in der syrischen, türkischen und jordanischen Küche gerne gegessen. Andere orientalische Rezepte, die du hier… Weiterlesen Mujadarra – Libanesische Linsen mit Reis

Rezepte: Beilagen: Zitronenreis
Beilagen, Hauptgerichte, Rezepte

Zitronenreis

Zitronenreis ist eine frische raffinierte Beilage zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu vegetarischen oder veganen Curries ist er eine wunderbare Ergänzung. Besonders zu asiatischen und indischen Gerichten passt er hervorragend. Auch solo schmeckt der Zitronenreis super. Mit gerösteten Mandeln oder gehackten Pistazien bekommt man einen extra Crunch und wenn man noch ein paar Erbsen… Weiterlesen Zitronenreis

Rezepte: Hauptgerichte: Teriyaki-Huhn mit Brokkoli
Hauptgerichte, Rezepte

Teriyaki-Huhn mit Brokkoli

Dieses Teriyaki-Huhn mit Brokkoli ist mit dem knusprigen und gleichzeitig saftigen Hühnchen soooo lecker. Es badet in einer selbst gemachten Teriyaki-Sauce, die mit einem Hauch Knoblauch einen eigenen Twist bekommt. Der nur kurz gegarte Brokkoli hat noch einen schönen Biss und die würzigen Frühlingszwiebeln runden mit den knackigen Cashwkernen das Rezept ab.  Das Teriyaki-Huhn mit… Weiterlesen Teriyaki-Huhn mit Brokkoli

Rezepte: Hauptgerichte: Sommerrollen auf schwarzen Teller
Hauptgerichte, Kleinigkeiten, Rezepte

Sommerrollen

Sommerrollen sind leckere Röllchen aus Reispapier, die mit Reisnudeln, Salat, Kräutern, rohem Gemüse, oder Obst, wie Mango, gefüllt werden. Auch gebratenes Fleisch, Hühnchen, Fisch oder Scampi kann man mit in die Füllung geben. Die Sommerrollen stammen aus Vietnam und heißen dort Gỏi cuốn. Sie werden als kalte Vorspeise gegessen, was in der vietnamesischen Tropenhitze natürlich… Weiterlesen Sommerrollen