Möhren-Zucchini-Bällchen mit Jalapeño-Salsa auf länglicher Schale aus orangem Onyx.
Kleinigkeiten, Rezepte

Möhren-Zucchini-Bällchen mit Jalapeño-Salsa

Die Möhren-Zucchini-Bällchen sind innen locker und außen knusprig. Mit der Jalapeño-Salsa bekommen die Bällchen einen fruchtigen Twist. Du kannst sie als Snack oder Vorspeise essen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Ein frittiertes aber durchaus gesundes Fingerfood mit Gemüse und Haferfocken.

Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce in einer blauen Schale garniert mit Basilikum. Hintergrund dunkel.
Kleinigkeiten, Rezepte

Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce – orientalische Tapas

Diese libanesische Vorspeise ist einfach ein Träumchen. Saftiges Huhn badet hier in einer cremigen Sauce. Das orientalische Tapas Rezept ist schnell und einfach umzusetzen. Meine Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce machen sich auch gut zu Weihnachten oder zu einem anderen festlichen Menü.

cremige Pilzsuppe mit Walnüssen und Sherry - Pilzsuppe - Rezept - vegan - cremig - Champignons - Waldpilze - getrocknete Pilze - Suppe
Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Cremige Pilzsuppe mit Walnüssen und Sherry

Diese cremige Pilzsuppe mit Walnüssen und Sherry ist durch die getrockneten Pilze so richtig schön würzig. Champignons treffen hier auf Steinpilze und andere Waldpilze und verbinden sich zu einer herrlich cremigen Suppe. Das Rezept ist vegan, aber du findest hier auch eine Variante für Fleischesser.

Titelbild von Zimt & Chili: Pkhali mit Spinat auf schwarzem Teller mit Walnüssen und Granatapfelkernen garniert.
Dips & Saucen, Kleinigkeiten, Rezepte

Pkhali mit Spinat

Ein georgischer Dip, der auch als Brotaufstrich super lecker schmeckt In Georgien wird Pkhali gerne zusammen mit anderen georgischen Köstlichkeiten gereicht. Es gibt Pkhali nicht nur mit Spinat, beliebt ist es auch mit roter Beete oder Bohnen. Dieser Dip wird mit Walnüssen, Koriander und unterschiedlichen Gewürzen zubereitet. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Du kannst… Weiterlesen Pkhali mit Spinat

georgische Auberginenröllchen mit Walnusscreme - Badrijani Nigvzit - Auberginenröllchen - Auberginen - Rezept - vegan - glutenfrei - georgisch - Walnusssoße - Walnusscreme - Walnusspaste - Mezze - gefüllt - Granatapfelkerne - georgische Küche
Kleinigkeiten, Rezepte

Georgische Auberginenröllchen mit Walnusscreme

Leckere georgische Mezze, die nicht nur Veganer lieben Diese georgischen Auberginenröllchen mit Walnusscreme werden in Georgien Badrijani Nigvzit genannt. Dünne Auberginenstreifen werden im Ofen gebacken und dann mit einer köstlichen Walnusssoße gefüllt und aufgerollt. Auf die Auberginenröllchen kommt nochmal etwas Walnusspaste und dann können sie auch schon fast verspeist werden. In der georgischen Küche dürfen… Weiterlesen Georgische Auberginenröllchen mit Walnusscreme

orientalischer Karottensalat - Karottensalat - Rezept - einfach - schnell - Dressing - gesund - Sesam - roh - vegan - glutenfrei - sojafrei - Clean Eating - Salat - Karotten - Mezze
Rezepte, Salate & Dressings

Orientalischer Karottensalat

Ein Salat aus leckeren Karotten, den du in nur 30 Minuten zubereiten kannst Dieser frische und knackige Salat aus rohen Karotten mit Sesam und orientalischen Aromen ist einfach ein Träumchen. Das Dressing ist ganz einfach und schnell zubereitet. Wie immer ist das Rezept glutenfrei und Clean Eating geeignet. Dieser orientalische Karottensalat ist vegan und sojafrei.… Weiterlesen Orientalischer Karottensalat

Kürbis-Ravioli mit thailändischer Curry-Sauce - Kürbis-Ravioli - Ravioli - thailändische Curry-Sauce - Thai-Curry-Sauce - Sauce - glutenfrei - vegetarsich - Rezept - selber machen - Raviolifüllung - Curry Sauce - schnelle Curry Sauce
Hauptgerichte, Rezepte

Kürbis-Ravioli mit thailändischer Curry-Sauce

Ein glutenfreies Rezept, das du super vorbereiten kannst Ravioli selber machen ist etwas Tolles. Man kann sie füllen, wie man möchte und so auch glutenfreie Ravioli zaubern. Diese Kürbis-Ravioli baden in einer thailändischen Curry-Sauce. Das Rezept ist komplett vegetarisch, auch für die Thai-Curry-Sauce und für die Raviolifüllung. Die Curry-Sauce harmoniert perfekt mit dem Kürbis und… Weiterlesen Kürbis-Ravioli mit thailändischer Curry-Sauce

Limettenrisotto - Risotto - milchfrei - glutenfrei - grüner Spargel - Garnelen - Schnellkochtopf - Rezept - einfach - schnell - Spargel
Hauptgerichte, Rezepte

Limettenrisotto 

Ein milchfreies Risotto mit grünem Spargel und Garnelen mit Variante aus dem Schnellkochtopf Bei diesem Limettenrisotto trifft knackiger grüner Spargel auf köstliche Garnelen. Das Risotto ist schön würzig und herrlich cremig, also genau wie es sein soll. Ein Risotto zu zaubern ist ganz einfach. Im Schnellkochtopf geht es dann auch noch super schnell. Das Rezept… Weiterlesen Limettenrisotto 

gebackene Aubergine mit Granatapfelglasur - gebackene Aubergine - Auberginen - gebacken - Rezept - vegan - glutenfrei - orientalisch - Ottolenghi - Granatapfel - Joghurt - Tahini - Backofen
Kleinigkeiten, Rezepte

Gebackene Aubergine mit Granatapfelglasur

Orientalische Mezze, mit denen du Gäste beeindrucken kannst - ein ganz einfaches Rezept Diese orientalische Vorspeise stammt ursprünglich von Yotam Ottolenghi. Auberginen werden mit einer Marinade aus Granatapfelsirup, Öl und Salz eingepinselt und im Backofen gebacken. Das Ergebnis sind köstlich cremige Auberginen mit einem Hauch von Granatapfel - einfach umwerfend! Zu den gebackenen Auberginen mit… Weiterlesen Gebackene Aubergine mit Granatapfelglasur

mexikanische schwarze Bohnensuppe - Sopa de Frijoles Negros - Suppe - mexikanisch - Rezept - glutenfrei - milchfrei - mit Tomaten - mit Schinken - schwarze Bohnen - vegane Variante
Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Mexikanische schwarze Bohnensuppe – Sopa de Frijoles Negros

Da mein Kochblog Zimt & Chili am 23. Januar einjährigen Geburtstag feiert, gibt es diese Woche Rezepte, die, wie soll es anders sein, mit den Gewürzen Zimt und Chili gekocht werden. Den Auftakt macht eine mexikanische schwarze Bohnensuppe oder Sopa de Frijoles Negros. Diese mexikanische Suppe wird neben schwarzen Bohnen mit Tomaten und Schinken gekocht… Weiterlesen Mexikanische schwarze Bohnensuppe – Sopa de Frijoles Negros