Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce – orientalische Tapas

Diese libanesische Vorspeise ist einfach ein Träumchen. Saftiges Huhn badet hier in einer cremigen Sauce. Das orientalische Tapas Rezept ist schnell sowie einfach umzusetzen. Meine Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce machen sich gut zu Weihnachten aber auch zu einem anderen festlichen Menü. Zu den arabischen Mezze gehört z.B. auch dieses klassisches Hummus aus Israel. Andere leckere Gerichte aus der Levante Küche sind dieses Muhammara (ein syrischer Dip) sowie diese gefüllten Auberginen mit Hackfleisch.  

Die Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce sind:

• glutenfrei
• milchfrei
• einfach zu machen
• lecker
• proteinreich
• Low Carb
• super als Vorspeise
• auch an Weihnachten toll
• Clean Eating geeignet

Mezze

Als Mezze werden orientalische Vorspeisen bezeichnet. Sie werden als kleine Häppchen serviert, von denen aber gleich mehrere unterschiedliche auf einmal auf den Tisch kommen. Es gibt köstliche Dips, Salate sowie kleine Gerichte mit Fisch und Fleisch. Mezze heißen die kleinen Leckereien unter anderem in Syrien, Libanon, der Türkei und in Israel. 

Zu den typischen Zutaten gehören neben Kichererbsen vor allem Hirse, Bulgur sowie Couscous. Beliebt sind außerdem Auberginen, Paprika und Tomaten. Angereichert werden die kleinen Köstlichkeiten gerne mit Olivenöl, Joghurt oder Tahini (einer Paste aus Sesam). Mezze sind oft sehr würzig und aromatisch. Gewürzt wird gerne mit Kreuzkümmel, Koriander, Muskat und Pfeffer. Auch Gewürzmischungen wie Ras-el-hanout kommen hier zum Einsatz. 

Zu den Mezze wird in der Regel flaches Fladenbrot gereicht. Das Brot ersetzt hier das Besteck, denn es wird zum Aufnehmen der Speisen verwendet. 

Diese Zutaten brauchst du:

• Menge: 4 Portionen
• Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrust
• 1 EL Öl

Für die Tahini-Kokos-Sauce:

• 60 g Tahini
• 90 g Kokosmilch
• 1,5 TL Ingwer, geraspelt
• etwas Chilisauce, nach Geschmack
• 2 kleine Knoblauchzehen, gepresst (alternativ 1 TL Knoblauchpaste)
• 1,5 EL Sojasauce, glutenfrei (z.B. Tamari)
• 1,5 TL Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 Prise Rosenpaprika

So werden die Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce zubereitet:

Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anschließend goldbraun anbraten.

Für die Tahini-Kokos-Sauce alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einer glatten Sauce verrühren.

Dann die Sauce zu dem Hühnchen in die Pfanne geben und vermengen. Anschließend alles 2 Minuten köcheln lassen.

Tipp:

Wenn du z.B. nur die Hälfte isst und den Rest an einem anderen Tag, dann brate das Hähnchen zwar an, gib aber noch nicht die Sauce dazu. Nimm die Hälfte des Hähnchens aus der Pfanne und gib anschließend nur die Hälfte der Sauce zu dem Hähnchen in die Pfanne. Die Reste kannst du im Kühlschrank aufbewahren.

!شهية جيدة (shahiat jayida)

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