Orientalisches Mutabbal in einer Schale garniert mit Schwarzkümmelsamen und Basilikum. Hintergrund dunkel.
Dips & Saucen

Orientalisches Mutabbal – eine rauchige Auberginencreme

Orientalisches Mutabbal ist ein cremiger Dip aus Israel oder Syrien und darf auf einer traditionellen Mezze-Platte nicht fehlen. Mezze sind arabische Vorspeisen. Diese Auberginenpaste ist nicht nur schön cremig, sondern auch rauchig. Das Rezept aus der levantinischen Küche ist vegan und glutenfrei.

Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce in einer blauen Schale garniert mit Basilikum. Hintergrund dunkel.
Kleinigkeiten, Rezepte

Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce – orientalische Tapas

Diese libanesische Vorspeise ist einfach ein Träumchen. Saftiges Huhn badet hier in einer cremigen Sauce. Das orientalische Tapas Rezept ist schnell und einfach umzusetzen. Meine Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce machen sich auch gut zu Weihnachten oder zu einem anderen festlichen Menü.

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Kleinigkeiten

Georgische Auberginenröllchen mit Walnusscreme

Leckere georgische Mezze, die nicht nur Veganer lieben Georgische Auberginenröllchen mit Walnusscreme werden in Georgien Badrijani Nigvzit genannt. Dünne Auberginenstreifen werden im Ofen gebacken und dann mit einer köstlichen Walnusssoße gefüllt und aufgerollt. Auf die Auberginenröllchen kommt nochmal etwas Walnusspaste und dann können sie auch schon fast verspeist werden. In der georgischen Küche dürfen außerdem… Weiterlesen Georgische Auberginenröllchen mit Walnusscreme

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Beilagen, Salate & Dressings

Karottensalat auf orientalische Art

Ein Salat aus leckeren Karotten, den du in nur 30 Minuten zubereiten kannst Dieser frische und knackige Salat aus rohen Karotten mit Sesam und orientalischen Aromen ist einfach ein Träumchen. Das Dressing ist ganz einfach und außerdem schnell zubereitet. Wie immer ist das Rezept glutenfrei und darüber hinaus Clean Eating geeignet. Dieser orientalische Karottensalat ist… Weiterlesen Karottensalat auf orientalische Art

gebackene Aubergine mit Granatapfelglasur - gebackene Aubergine - Auberginen - gebacken - Rezept - vegan - glutenfrei - orientalisch - Ottolenghi - Granatapfel - Joghurt - Tahini - Backofen
Kleinigkeiten

Gebackene Aubergine mit Granatapfelglasur

Orientalische Mezze, mit denen du Gäste beeindrucken kannst - ein ganz einfaches Rezept Diese orientalische Vorspeise stammt ursprünglich von Yotam Ottolenghi. Auberginen werden hier mit einer Marinade aus Granatapfelsirup, Öl und Salz eingepinselt und dann im Backofen gebacken. Das Ergebnis sind köstlich cremige Auberginen mit einem Hauch von Granatapfel - einfach umwerfend! Die gebackene Aubergine… Weiterlesen Gebackene Aubergine mit Granatapfelglasur