Clean Meat - Fleisch aus dem Labor - 2 Fotos, die Fleisch abbilden. Ein Burger und Bratwurst.
Ernährung

Clean Meat – Fleisch aus dem Labor

Clean Meat, auch In-Vitro-Fleisch genannt, ist Fleischerzeugung aus dem Labor. Das hört sich erst mal wie Science Fiction an, aber dieses Kulturfleisch könnte in naher Zukunft eine wirkliche Konkurrenz zu herkömmlichem Fleisch und zu Fleischersatzprodukten werden.

Herzhaftes Dutch Baby mit Paprikagemüse in einem schwarzen gusseisernen Topf.
Hauptgerichte

Herzhaftes Dutch Baby mit Paprikagemüse – Zimt & Chili

Heute gibt es einen fluffigen Pfannkuchen aus dem Backofen. Er ist nicht süß sondern salzig und wird mit knackigem Paprikagemüse serviert. Mein herzhaftes Dutch Baby ist vegetarisch und das Rezept ist durch die Haferflocken glutenfrei. Dieser Ofenpfannkuchen ist wirklich total einfach zu machen.

Wassermelonen-Feta-Salat iauf einem grauen Teller. Hintergrund hell.
Beilagen, Salate & Dressings

Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke, Minze & Pinienkernen

Wassermelonen-Feta-Salat ist die perfekte Beilage zum Grillen. Knackige Gurke und erfrischende Minze machen diesen Sommersalat besonders lecker. Dann bekommt der Salat mit Melone noch ein Topping aus gerösteten Pinienkernen. Er passt gut in den Sommer und das Rezept ist einfach und schnell gemacht.

Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven auf einem grauen Teller. Hintergrund hell.
Hauptgerichte

Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven – schnell und einfach

Pasta, scharfe Tomatensauce und knackiges Gemüse. Na, Hunger? Dann mach dir diese Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven. Dieses leckere Abendessen ist super einfach und schnell gemacht. Das italienische Rezept ist vegetarisch, aber auch vegan möglich. Verwende dafür einfach Nudeln ohne Ei.

Chatschapuri mit Ei und Senfsauce auf länglichem Holzbrettchen. Heller Hintergrund dekoriert mit einem Ei, getrockneten Chilischoten und Pimentkörnern.
Backen, Hauptgerichte

Chatschapuri mit Ei und Senfsauce – Rezept glutenfrei

Chatschapuri sind leckere Fladenbrote aus Georgien. Gefüllt sind sie meistens vegetarisch mit Käse. Es gibt sie aber auch mit Fleisch. Ich habe hier einmal Chatschapuri mit Ei und Senfsauce ausprobiert. Senfeier einmal anders sozusagen. Mein Rezept ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus.

Knusprige Spiegeleier mit einer Kruste aus Sesam und Schwarzkümmelsamen mit pinkem Rote Beete Hummus und grüner Tahini-Sauce. Dazu gibt es gelbe Paprikastreifen Angerichtet ist alles auf einem schwarzen Teller.
Hauptgerichte

Knusprige Spiegeleier mit Hummus und Tahini-Sauce

Knusprige Spiegeleier mit einer Kruste aus Sesam und Schwarzkümmelsamen. Dazu gibt es ein Rote Beete Hummus aus weißen Bohnen und eine cremige Tahini-Sauce. Das Rezept ist ganz einfach. Für Ostern wollte ich ein buntes Abendessen zaubern, deshalb wurde das Hummus pink und die Tahini-Sauce grün.

Tagliatelle mit Pilzen und Erbsen in einem tiefen grauen Teller, garniert mit Basilikum. Dunkler Hintergrund
Hauptgerichte

Tagliatelle mit Pilzen in cremiger Chili-Tahini-Sauce

Die Tagliatelle mit Pilzen baden in einer cremigen Chili-Tahini-Sauce. Das gesunde und vegetarische Rezept ist milchfrei und glutenfrei. Dieses einfache Gericht ist super, wenn es schnell gehen soll. Ich habe für meine Tagliatelle mit Pilzen in cremiger Chili-Tahini-Sauce Champignons verwendet.

Spätzle in Pilzsauce - Rezept - glutenfrei - laktosefrei - Pilsauce - vegane Pilzsauce - Pasta - Champignons - Nudeln - Spätzle - Gericht
Hauptgerichte

Spätzle in Pilzsauce – Rezept glutenfrei und laktosefrei

Die Spätzle in Pilzsauce sind milchfrei und glutenfrei. Meine Spätzle sind mit Ei. Wenn du aber vegane Spätzle nimmst, ist das ganze Gericht vegan. Unter dem Rezept findest du auch eine Variante für Fleischesser. In die laktosefreie Pilzsauce kommen frische Champignons und gemischte Waldpilze.

Honig-Senf-Dressing - Rezept - Dressing - Salatdressing - Salatsauce - schnell - einfach - ohne Essig - Salat - vegane Variante ohne Honig - Honig -Senf
Salate & Dressings

Honig-Senf-Dressing

Das Honig-Senf-Dressing ist ganz schnell gemacht. Die Salatsauce kommt ohne Essig aus. Du brauchst einfach nur Honig, Senf, Zitronensaft, Öl und ein paar Gewürze zu vermengen und schon ist dein Salatdressing fertig. Unter dem Rezept findest du auch eine vegane Variante ohne Honig für deinen Salat.

Chatschapuri - georgisches Käsefladenbrot mit Ei - Khachapuri - glutenfrei - sojafrei - Rezept - Georgien - georgische Küche - Khachapuri mit Ei - Adscharuli Chatschapuri - Fladenbrot - georgische Rezepte
Backen, Kleinigkeiten

Chatschapuri – georgisches Käsefladenbrot mit Ei

Eine der bekanntesten georgischen Spezialitäten, die du unbedingt probieren musst Dieses schiffchenförmige Fladenbrot ist das traditionellste der georgischen Käsefladenbrote. Das Adscharuli Chatschapuri kommt z.B. aus Adscharien und das liegt am schwarzen Meer. Hier sind Schiffe also Teil des Alltags. Dieses Chatschapuri (Khachapuri) wird traditionell mit Sulguni-Käse und dann noch zusätzlich einem Spiegelei gebacken. Das Ei… Weiterlesen Chatschapuri – georgisches Käsefladenbrot mit Ei