Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven auf einem grauen Teller. Hintergrund hell.
Hauptgerichte, Rezepte

Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven – schnell und einfach

Pasta, scharfe Tomatensauce und knackiges Gemüse. Na, Hunger? Dann mach dir diese Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven. Dieses leckere Abendessen ist super einfach und schnell gemacht. Das italienische Rezept ist vegetarisch, aber auch vegan möglich. Verwende dafür einfach Nudeln ohne Ei.

Cremige Pilzsauce aus Cashewkernen in einer schwarzen Schüssel. Drumherum liegen italienische Pasta. Hintergrund dunkel.
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Italienische Pasta in cremiger Pilzsauce aus Cashewkernen

Cremige Saucen und Nudeln sind einfach eine tolle Kombi. Meine italienische Pasta in cremiger Pilzsauce kommt ohne Sahne aus und ist vegan. Damit die Sauce mit den Champignons cremig wird, nehme ich Cashewmus. Aufpeppen kannst du die Nudeln und Pilze noch mit veganem Bacon, Schinken oder Speck.

Italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und Linsen in grauem Teller. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte, Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und Linsen

Frische Kräuter, knackiges Gemüse und einfache Rezepte - das ist mediterrane Küche. Auch mein italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und roten Linsen ist einfach und schnell gemacht. Kartoffeln dürfen in meinem Stufato auch nicht fehlen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei.

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen auf blauem Teller. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte, Rezepte

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen – italienisches Rezept

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen schmecken so richtig nach Italien. Salsiccia ist eine italienische Fenchelwurst, die dem Nudelgericht das typische Aroma verleiht. Außerdem darf eine Sauce aus Tomaten zu italienischen Nudeln nicht fehlen. Das Rezept ist ganz einfach und ein leckeres Abendessen.

Gnocchi-Auflauf in cremiger Tomatensauce mit Pilzen und Cocktailtomaten in einer Auflaufform. Hintergrund dunkel.
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Gnocchi-Auflauf mit cremiger Tomatensauce und Pilzen

Der Gnocchi-Auflauf ist ein Träumchen. Ich liebe diese cremige Sauce mit Tomaten und die Pilze bringen den Umami-Geschmack, der hier nicht fehlen darf. Der Auflauf ist zwar vegan, aber oft kann ich der vegetarischen Variante mit Mozzarella nicht widerstehen. Der Auflauf ist auch glutenfrei möglich.

Lasagne Bolognese - milchfrei - glutenfrei - Rezept - Lasagne - italienisch - Bechamelsauce - Nudeln - Pasta - Gemüse - Hackfleisch
Hauptgerichte, Rezepte

Lasagne Bolognese – Rezept milchfrei und glutenfrei

Heute gibt es mal einen italienischen Klassiker - Lasagne Bolognese! Hier dürfen natürlich eine leckere Béchamelsauce und Hackfleisch nicht fehlen. Außerdem wird meine Lasagne noch mit Gemüse aufgepeppt. Mein Rezept ist darüber hinaus gluten- und milchfrei.

Pesto Rosso mit Walnüssen - Pesto Rosso - Pesto - selber machen - vegan - glutenfrei - Rezept - italienisch - Walnüsse - getrocknete Tomaten - Pasta - Nudeln - Spaghetti - Pesto alla Sicilana - Pesto alla Trapanese
Dips & Saucen, Rezepte

Pesto Rosso mit Walnüssen

Ein Pesto, das du in nur 10 Minuten ganz einfach selber machen kannst Pesto gehört zu den italienischen Spezialitäten überhaupt. Dieses Pesto Rosso wird mit getrockneten Tomaten und Walnüssen gemacht. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Pesto schmeckt natürlich lecker mit Pasta wie Spaghetti oder anderen Nudeln, man kann es aber auch als Brotaufstrich oder… Weiterlesen Pesto Rosso mit Walnüssen

Rucola-Pizza mit Pesto und Schinken - Rucola-Pizza - Pesto-Pizza - Pizza - Rucola-Pesto - Serrano-Schinken - Rezept - glutenfrei - milchfrei - Schinken - italienisch - Blech - Rucola - vegane Variante
Backen, Hauptgerichte, Rezepte

Rucola-Pizza mit Pesto und Schinken

Knusprig glutenfreies Pizzavergnügen mit veganer Variante Ein leckerer Pizzaboden, fruchtige Tomatensauce, würziges Pesto und hauchdünn geschnittener Serrano-Schinken, dazu noch frischer Rucola und ein paar schwarze Oliven und schon hast du eine Rucola-Pizza mit Pesto und Schinken. Diese italienische Rucola-Pizza ist eine Pizza vom Blech, wie ich sie liebe. Das Rezept ist glutenfrei und kommt ohne… Weiterlesen Rucola-Pizza mit Pesto und Schinken

glutenfreie Ravioli Grundrezept - Ravioli - Teig - glutenfreie Ravioli Teig - Rezept - Grundrezept - selber machen - glutenfreier Pastateig Rezept - mit Maschine - selbst gemacht
Rezepte, Sonstiges

Glutenfreie Ravioli – Grundrezept

Es geht doch nichts über selbst gemachte Ravioli. Schließlich kann man sie füllen, wie man möchte und man weiß genau, was drinnen ist. Dieses Grundrezept für glutenfreie Ravioli ist schnell zusammengerührt. Glutenfreien Teig auszurollen ist eine andere Sache. Man muss aufpassen, dass er nicht zu trocken, aber auch nicht zu klebrig ist. Ich habe diesen… Weiterlesen Glutenfreie Ravioli – Grundrezept

Mediterraner Auberginen Hackauflauf mit Tomaten - Auberginen - Hackfleisch - Tomaten - Schafskäse - Auflauf - Feta - Low Carb - glutenfrei - milchfrei - Rezept - abnehmen - laktosefrei - cleaneating - italienisch - Parmigiana di Melanzane
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Mediterraner Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten

Low Carb - glutenfrei & milchfrei Cremige Auberginen auf einer italienischen Hackfleisch-Sauce sind einfach ein Träumchen. Dieser mediterrane Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten wird mit einer leckeren veganen Käsesauce (oder Schafskäse) gratiniert. Als besonderer Twist dürfen hier die Gewürze Zimt und Chili natürlich nicht fehlen. Der Auflauf ist Low Carb, milchfrei und glutenfrei. Das Rezept ist super,… Weiterlesen Mediterraner Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten