Bulgogi - koreanische Feuerpfanne in einer schwarzen Schale. Daneben steht Reis in einer anderen Schale.
Hauptgerichte

Bulgogi – Koreanische Feuerpfanne – Zimt & Chili

Das koreanische Feuerfleisch Bulgogi schmeckt würzig scharf mit einer leicht süßen Note. Dazu gibt es knackiges Gemüse sowie Reis oder Nudeln. Mein koreanisches Stir Fry ist vegan und wird mit knusprigem Tofu gereicht. Unter dem Rezept findest du aber auch eine Variante mit Hähnchen oder Rindfleisch.

Linsen mit Harissa Kartoffeln und Auberginen mit ein paar Klecksen Joghurt dekoriert in einer schwarzen Pfanne aus Gusseisen.
Hauptgerichte

Linsen mit Harissa-Kartoffeln und Auberginen – Zimt & Chili

Rauchige Linsen, geröstete Harissa-Kartoffeln und cremige Auberginen, was will man mehr? Das Rezept für die Linsen mit Harissa-Kartoffeln und Auberginen ist vegan sowie glutenfrei. Dieses gesunde und absolut köstliche Abendessen mit roten Linsen stammt aus der libanesischen Küche.

rote Thai Currypaste - Currypaste - Thai Curry - rote Currypaste - Rezept - selber machen - vegan - glutenfrei - Clean Eating - einfach - asiatisch - thailändisch
Sonstiges

Rote Thai Currypaste

Diese vegane Currypaste kannst du ganz einfach selber machen Ich liebe ein gutes Thai Curry, aber der Geschmack steht und fällt mit einer leckeren asiatischen Currypaste. Gekaufte Currypasten stecken oft voller Konservierungsstoffe und schmecken meistens nicht wirklich gut. Das Rezept dieser roten Thai Currypaste ist Clean Eating geeignet, vegan, glutenfrei und richtig lecker. Du kannst… Weiterlesen Rote Thai Currypaste

Rezepte: SĂĽĂźes: Mango-Chili-Fruchtleder - zwei Rollen
Rezepte, SĂĽsses

Mango-Chili-Fruchtleder

SĂĽĂźe Mango trifft auf scharfe Chili. Exotische Aromen, die perfekt in den Sommer passen. Dieses fruchtig-scharfe Mango-Chili-Fruchtleder schmeckt super auf einem saftigen Burger. Aber auch pur geknabbert, ist dieses leckere Fruchtleder herrlich. Die Vorbereitung fĂĽr das Mango-Chili-Fruchtleder dauert nur wenige Minuten. Bis das FruchtpĂĽree getrocknet ist, dauert es zwar einige Stunden, aber da braucht man… Weiterlesen Mango-Chili-Fruchtleder

Rezepte: Dips & Saucen: Mango-Chili-Dip
Dips & Saucen, Rezepte

Mango-Chili-Dip

Mit dem sonnengelben, sĂĽĂźen Inneren der Mango kann man sich regelrecht den Sommer in die KĂĽche holen. Der Geschmack von Mangos lässt mich von Tropen, Urlaub, Palmen und Meer träumen.  Das Fruchtfleisch einer reifen Mango glänzt samtig und ist köstlich sĂĽĂź und saftig. Mangos sind nicht nur in SĂĽĂźspeisen ein Traum, sondern auch eine leckere… Weiterlesen Mango-Chili-Dip

Rezepte: Dips & Saucen: Chioptle-Dressing im Glas
Dips & Saucen, Rezepte, Salate & Dressings

Chipotle-Dressing – vegan

Die Chili Chipotle ist eine reife geräucherte Jalapeño und rauchig im Geschmack. Ich habe das Chipotle-Dressing in Mexiko kennengelernt. Es wird dort fĂĽr viele Gerichte verwendet und auch zu eher ungewöhnlichen Speisen gereicht. Ich habe es z.B als Sauce auf Fish-Tacos oder zu Sushi serviert bekommen und besonders beliebt ist das Chipotle-Dressing, neben Guacamole und… Weiterlesen Chipotle-Dressing – vegan

asiatisches Chili-Paprika-HĂĽhnchen - asiatisch - Paprika - Chili -Huhn - Rezept - marinieren - GemĂĽse - Sojasauce - schnell und einfach - sriracha
Hauptgerichte, Rezepte

Asiatisches Chili-Paprika-HĂĽhnchen

Asiatische Gerichte mit leckerem Huhn, salziger Sojasauce, scharfer Sriracha-Chili-Sauce und knackigem GemĂĽse sind einfach ein Traum. Das asiatische Chili-Paprika-HĂĽhnchen ist ganz schnell gemacht. Dieses Rezept ist super einfach. Das Huhn muss nur 30 Minuten mariniert werden. Währenddessen kann man die Paprika klein schneiden und die Chili-Sauce aus nur drei Zutaten zusammenrĂĽhren. Dann wird das HĂĽhnchen… Weiterlesen Asiatisches Chili-Paprika-HĂĽhnchen

Rezepte: Sonstiges: Orientalisches Chili-Ă–l
Sonstiges

Orientalisches Chiliöl

Dieses Chiliöl ist der Renner. Durch die orientalischen GewĂĽrze Sternanis, Ingwer und Currypulver bekommt es einen ganz eigenen Pfiff. Es passt gut als extra WĂĽrzung auf Suppen, grĂĽnen Spargel, Fleisch oder Pizza. Der an Lakritz und Fenchel erinnernde Geschmack von Sternanis passt zudem hervorragend zu Fisch und MeeresfrĂĽchten. Ihr seht schon, das orientalische Chiliöl ist… Weiterlesen Orientalisches Chiliöl

Rezepte: Hauptgerichte: Mole Poblano mit Hähnchenbrust
Hauptgerichte, Rezepte

Mole Poblano

Da mir selbst die „Chili-Woche“ so gut gefallen hat, stelle ich euch heute noch ein typisches mexikanisches Gericht aus Puebla vor. In der Mole Poblano werden einige der getrockneten Chilisorten verwendet, die in meinem Artikel „Chili - Wissenswertes“ beschrieben werden. So können diese Chilisorten dann mal zum Einsatz kommen. Als Mole werden verschiedene mexikanische Saucen… Weiterlesen Mole Poblano

Rezepte: Smoothies & Getränke: Karottensaft mit Chili in 2 Gäsern
Rezepte, Smoothies & Getränke

Karottensaft mit Chili

Dieser leckere und erfrischende Karottensaft besteht aus 1 kg Karotten, einer Orange, einer Limette (oder Zitrone) und einer Chili. Karotten gehören zu den besten GemĂĽsesorten, die beim Abnehmen helfen sollen. Sie bestehen zu 90% aus Wasser und sind sehr kalorienarm, haben aber trotzdem einen leicht sĂĽĂźlichen Geschmack. Die Karotte trägt dazu bei Fett zu verbrennen… Weiterlesen Karottensaft mit Chili