Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch in einem grauen, tiefen Teller.
Hauptgerichte, Rezepte

Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch – einfach, lecker, vegan

Knackiges Gemüse, würziger Ingwer, Kartoffeln und Erdnüsse - das ist mein rotes Thai-Curry mit Kokosmilch. Das Rezept ist einfach und vegan. Die meisten gekauften Currypasten enthalten Garnelenpaste und sind deshalb nicht vegan. Mach dir deshalb deine Paste für rotes Thai-Curry einfach selber.

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen auf blauem Teller. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte, Rezepte

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen – italienisches Rezept

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen schmecken so richtig nach Italien. Salsiccia ist eine italienische Fenchelwurst, die dem Nudelgericht das typische Aroma verleiht. Außerdem darf eine Sauce aus Tomaten zu italienischen Nudeln nicht fehlen. Das Rezept ist ganz einfach und ein leckeres Abendessen.

Rotes Linsen Dal in zwei Schalen, garniert mit Koriander und Kokoschips. Hintergrund hell.
Hauptgerichte, Rezepte

Rotes Linsen Dal mit cremiger Kokosmilch

Die indische Küche bietet viele vegetarische und vegane Gerichte. Und sie schmecken durch die Gewürze immer köstlich. Auch mein rotes Linsen Dal ist richtig schön aromatisch. Ich verwende außerdem Kokosmilch, damit es eine tolle Cremigkeit bekommt. Das Rezept ist ganz einfach und schnell gemacht.

Glutenfreies Walnussbrot aufgeschnitten auf Holzbrett. Hintergrund dunkel.
Backen, Rezepte

Glutenfreies Walnussbrot einfach selber backen

Mein glutenfreies Walnussbrot kannst du ganz einfach selber backen. Das Rezept kommt ohne Backmischung und ohne Fertigmehl aus. Du kannst das gesunde Walnussbrot mit frischer Hefe, Trockenhefe oder ohne Hefe backen. Dann brauchst du aber einen glutenfreien Sauerteig. Außerdem ist das Brot vegan.

Weiche Chocolate Chip Cookies auf Holzbrett. Hintergrund dunkel.
Backen, Rezepte, Süsses

Weiche Chocolate Chip Cookies aus nur 3 Zutaten

Der Geruch von frisch gebackenen Keksen zieht durch das Haus. Es ist fast Weihnachten und ich backe weiche Chocolate-Chip-Cookies. Die gehen besonders schnell und einfach. Diese Soft-Cookies kommen ohne Ei und Butter aus. Das Rezept für die gesunden Kekse mit Schokolade ist vegan und glutenfrei.

Zimtcreme mit Kirschsauce und Amarettini-Crunch in 2 Gläsern.
Rezepte, Süsses

Zimtcreme mit Kirschsauce und Amarettini-Crunch

Fruchtige Kirschen, Amarettini und Zimt sind eine super Kombi. Die Zimtcreme mit Kirschsauce und Amarettini-Crunch ist nicht nur zu Weihnachten eine tolle Idee. Das Dessert im Glas ist in jedem Menü lecker. Der Nachtisch ist schnell gemacht und das Rezept ist glutenfrei und vegan möglich!

Coq au Vin aus dem Ofen in einem schwarzen Topf aus Gusseisen. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte, Rezepte

Coq au Vin aus dem Ofen oder Slow Cooker

Heute gibt es Coq au Vin aus dem Ofen. Das Schmorgericht aus Frankreich ist bei uns ein gern gesehenes Abendessen zu Weihnachten. Das Huhn wird langsam in Rotwein gegart, bis es schön zart ist. Das Rezept ist einfach und eignet sich nicht nur für den Backofen, sondern auch für den Slow Cooker. Rezept mit Video!

Hummus mit geröstetem Knoblauch und Ofengemüse auf türkisem Teller.
Hauptgerichte, Rezepte

Hummus mit geröstetem Knoblauch und Ofengemüse

Heute gibt es libanesischen Hummus mit geröstetem Knoblauch und herbstlichem Ofengemüse vom Blech. Das Gemüse brutzelt im Backofen in einer würzigen Marinade vor sich hin. Das vegane Rezept aus Israel kannst du einfach selber machen. Der gesunde Dip aus Kichererbsen ist im Handumdrehen fertig.

Pumpkin Spice Muffin mit Chocolate Chips auf roten Teller. Hintergrund dunkel
Backen, Rezepte, Süsses

Pumpkin Spice Muffins – Rezept mit Chocolate Chips

Diese Pumpkin Spice Muffins mit Chocolate Chips sind saftig, würzig und angenehm süß. Die kleinen Kürbiskuchen kannst du einfach selber machen. Das Rezept ist durch gesundes Haferflockenmehl glutenfrei. Damit die Kürbismuffins vegan bleiben, verwende ich pflanzliche Milch.

Veganer Caesar Salad mit Pilzen und Walnüssen auf grauem Teller. Hintergrund hell.
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Veganer Caesar Salad mit Pilzen und Walnüssen

Knackiger Salat, cremiges Dressing und knusprige Croûtons gehören in einen richtig guten Caesar Salad. Auch mein veganer Caesar Salad ist da keine Ausnahme. Dazu gibt es angebratene Pilze und karamellisierte Walnüsse. Für das Dressing verwende ich Cashewkerne, damit es auch schön cremig wird.