Flammkuchen mit Weintrauben und Walnüssen in Stücke geschnitten auf einem Holzbrett.
Hauptgerichte

Flammkuchen mit Weintrauben und Walnüssen

Im Herbst geht doch nichts über knusprigen Flammkuchen mit cremigem Schmand und einem würzigen Belag. Auf dem Flammkuchen mit Weintrauben tummeln sich dann noch Walnüsse. Und auch rote Zwiebeln dürfen nicht fehlen. Das Rezept ist vegan und der Flammkuchenteig kann glutenfrei zubereitet werden.

Risotto mit Süßkartoffeln und Rucola auf grauem Teller.
Hauptgerichte

Risotto mit Süßkartoffeln und Rucola – Zimt & Chili

Cremig und super lecker ist dieses Risotto mit Süßkartoffeln und Rucola. Dazu gibt es noch getrocknete Tomaten und Pinienkerne. Mit diesem Rezept wird dir ein Risotto ganz einfach gelingen. Mein gesundes Süßkartoffelrisotto ist vegan und ohne Wein möglich.

Zitronenpasta mit grünen Bohnen und Walnüssen auf einem rosa Teller.
Hauptgerichte

Zitronenpasta mit grünen Bohnen – Zimt & Chili

Erfrischende Zitrone, knackige grüne Bohnen und leckere Walnüsse tummeln sich in diesem einfachen aber leckeren Nudelgericht. Pasta al Limone ist ein beliebtes italienisches Mittag- und Abendessen. Meine Zitronenpasta mit grünen Bohnen ist schnell gemacht. Das Rezept ist vegan und glutenfrei.

Gefüllte Süßkartoffel auf mexikanische Art dekoriert mit Paprika, Avocado und Frühlingszwiebeln.
Hauptgerichte

Gefüllte Süßkartoffel auf mexikanische Art – Zimt & Chili

Süßkartoffel, knackiges Gemüse und mexikanische Aromen. Natürlich darf auch eine cremige Avocado dann nicht fehlen. Meine gefüllte Süßkartoffel auf mexikanische Art wird deshalb mit einer schnell gemachten Guacamole gereicht. Das Rezept für diese leckere Ofenkartoffel ist vegan und glutenfrei.

Knusprige Blumenkohlröschen mit Erdnusssauce und Reis, garniert mit Erdnüssen und Frühlingszwiebeln.
Hauptgerichte, Rezepte

Knusprige Blumenkohlröschen in Erdnusssauce – Zimt & Chili

Cremige Erdnusssauce trifft auf knusprige Blumenkohl Wings, die es sich mit körnigem Reis und knackigen Frühlingszwiebeln gemütlich gemacht haben. Knusprige Blumenkohlröschen funktionieren auch glutenfrei. Der Blumenkohl wird in einen gewürzten Teig getaucht und dann im Ofen oder Air Fryer gebacken.

Bulgogi - koreanische Feuerpfanne in einer schwarzen Schale. Daneben steht Reis in einer anderen Schale.
Hauptgerichte, Rezepte

Bulgogi – Koreanische Feuerpfanne – Zimt & Chili

Das koreanische Feuerfleisch Bulgogi schmeckt würzig scharf mit einer leicht süßen Note. Dazu gibt es knackiges Gemüse sowie Reis oder Nudeln. Mein koreanisches Stir Fry ist vegan und wird mit knusprigem Tofu gereicht. Unter dem Rezept findest du aber auch eine Variante mit Hähnchen oder Rindfleisch.

Linsen mit Harissa Kartoffeln und Auberginen mit ein paar Klecksen Joghurt dekoriert in einer schwarzen Pfanne aus Gusseisen.
Hauptgerichte, Rezepte

Linsen mit Harissa-Kartoffeln und Auberginen – Zimt & Chili

Rauchige Linsen, geröstete Harissa-Kartoffeln und cremige Auberginen, was will man mehr? Das Rezept für die Linsen mit Harissa-Kartoffeln und Auberginen ist vegan sowie glutenfrei. Dieses gesunde und absolut köstliche Abendessen mit roten Linsen stammt aus der libanesischen Küche.

Cremige Blumenkohlsuppe in einem rosa Teller. Im Hintergrund stehen die Croûtons.
Suppen & Eintöpfe

Cremige Blumenkohlsuppe mit Croûtons – Zimt & Chili

Cremige, heiße Suppen sind echtes Comfort Food. Meine cremige Blumenkohlsuppe wird mit Cashews und weißen Bohnen püriert. Als Topping gibt es knusprige Croûtons und für den gewissen Twist etwas Zitronenabrieb. Das Rezept für diese einfache Gemüsesuppe ist vegan, gesund und steckt voller Proteine.

Veganes Kartoffelcurry in einer schwarzen Schale. Im Hintergrund steht der Kokosreis in einer anderen asiatischen Schale.
Hauptgerichte

Veganes Kartoffelcurry mit Kokosreis – Zimt & Chili

Hast du schon mal ein veganes Kartoffelcurry aus Malaysia probiert? Falls nicht, solltest du das unbedingt nachholen. Mit dem Reis, der in Kokosmilch gekocht wird, ist es ein Träumchen. Vegan kochen ist mit Currys ganz einfach. In meinem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie es geht.

Chana Masala - indisches Kichererbsen-Curry - in einer dunklen Schale.
Hauptgerichte

Chana Masala – Indisches Kichererbsen Curry – Zimt & Chili

Es geht doch nichts über ein cremiges indisches Curry mit Kokosmilch. Mein Chana Masala ist einfach zu machen und richtig lecker. Das Rezept für das Kichererbsen Curry ist vegan. Das Chana Masala Gewürz kannst du dir ganz einfach aus verschiedenen Gewürzen selber mischen.