Cremige Paprikasuppe mit Kräutern in einem grauen Teller.
Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Cremige Paprikasuppe mit Kräutern – Zimt & Chili

Fruchtig, würzig und schön cremig ist diese Paprikasuppe mit Kräutern. Sie ist ein schnell gemachtes und gesundes Abendessen, schmeckt aber auch super als Vorspeise. Du kannst diese cremige Paprikasuppe natürlich auch zum Mittagessen genießen. Das Rezept für die einfache Suppe ist vegan und Low Carb

Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch in einem grauen, tiefen Teller.
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Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch – einfach, lecker, vegan

Knackiges Gemüse, würziger Ingwer, Kartoffeln und Erdnüsse - das ist mein rotes Thai-Curry mit Kokosmilch. Das Rezept ist einfach und vegan. Die meisten gekauften Currypasten enthalten Garnelenpaste und sind deshalb nicht vegan. Mach dir deshalb deine Paste für rotes Thai-Curry einfach selber.

Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven auf einem grauen Teller. Hintergrund hell.
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Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven – schnell und einfach

Pasta, scharfe Tomatensauce und knackiges Gemüse. Na, Hunger? Dann mach dir diese Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven. Dieses leckere Abendessen ist super einfach und schnell gemacht. Das italienische Rezept ist vegetarisch, aber auch vegan möglich. Verwende dafür einfach Nudeln ohne Ei.

Schnelle Hackfleischpfanne mit Paprika und Feta in einer Pfanne. Hintergrund dunkel.
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Schnelle Hackfleischpfanne mit Paprika und Feta

Fast jeder der Fleisch mag, liebt auch Hackfleischgerichte. Hackfleisch geht doch immer. Meine schnelle Hackfleischpfanne mit Paprika und Feta ist in nur 25 Minuten fertig. Das Rezept ist glutenfrei und Low Carb. Du kannst dieses Abendessen aber auch mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln genießen.

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen auf blauem Teller. Hintergrund dunkel.
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Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen – italienisches Rezept

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen schmecken so richtig nach Italien. Salsiccia ist eine italienische Fenchelwurst, die dem Nudelgericht das typische Aroma verleiht. Außerdem darf eine Sauce aus Tomaten zu italienischen Nudeln nicht fehlen. Das Rezept ist ganz einfach und ein leckeres Abendessen.

Rotes Linsen Dal in zwei Schalen, garniert mit Koriander und Kokoschips. Hintergrund hell.
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Rotes Linsen Dal mit cremiger Kokosmilch

Die indische Küche bietet viele vegetarische und vegane Gerichte. Und sie schmecken durch die Gewürze immer köstlich. Auch mein rotes Linsen Dal ist richtig schön aromatisch. Ich verwende außerdem Kokosmilch, damit es eine tolle Cremigkeit bekommt. Das Rezept ist ganz einfach und schnell gemacht.

Frikadellen aus dem Backofen in cremiger Pilzsauce in einer tiefen Pfanne. Hintergrund dunkel.
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Frikadellen aus dem Backofen in cremiger Pilzsauce

Außen knusprig und innen saftig, so sind diese leckeren Frikadellen aus dem Backofen. Die Buletten sind einfach und schnell gemacht. Das Rezept ist Low Carb und glutenfrei, da die Frikadellen ohne Brot auskommen. Außerdem ist es laktosefrei, weil ich die cremige Pilzsauce ohne Milch zubereite.

Coq au Vin aus dem Ofen in einem schwarzen Topf aus Gusseisen. Hintergrund dunkel.
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Coq au Vin aus dem Ofen oder Slow Cooker

Heute gibt es Coq au Vin aus dem Ofen. Das Schmorgericht aus Frankreich ist bei uns ein gern gesehenes Abendessen zu Weihnachten. Das Huhn wird langsam in Rotwein gegart, bis es schön zart ist. Das Rezept ist einfach und eignet sich nicht nur für den Backofen, sondern auch für den Slow Cooker. Rezept mit Video!

Gnocchi-Auflauf in cremiger Tomatensauce mit Pilzen und Cocktailtomaten in einer Auflaufform. Hintergrund dunkel.
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Gnocchi-Auflauf mit cremiger Tomatensauce und Pilzen

Der Gnocchi-Auflauf ist ein Träumchen. Ich liebe diese cremige Sauce mit Tomaten und die Pilze bringen den Umami-Geschmack, der hier nicht fehlen darf. Der Auflauf ist zwar vegan, aber oft kann ich der vegetarischen Variante mit Mozzarella nicht widerstehen. Der Auflauf ist auch glutenfrei möglich.

Orangen-Nudeln mit grünem Spargel in einem grauen tiefen Teller. Hintergrund hell.
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Orangen-Nudeln mit grünem Spargel – ein schnelles Rezept

Knackiger grüner Spargel trifft auf spritzige Orange. Diese Orangen-Nudeln mit grünem Spargel sind super lecker und ganz schnell gemacht. Ich habe für mein Rezept Spaghetti verwendet, du kannst aber auch andere Pasta nehmen. Dieses gesunde Gericht mit Nudeln ist einfach, glutenfrei und milchfrei.