Ofenkürbis mit Schafskäse auf dunklem Teller.
Hauptgerichte, Kleinigkeiten

Ofenkürbis mit Schafskäse – Rezept vegan – Zimt & Chili

Ich finde ja, Kürbis schmeckt erst wirklich lecker, wenn er aus dem Ofen kommt. Mit einer würzigen Marinade wird er dann so richtig schön aromatisch. Du kannst Hokkaido oder Butternut verwenden. Das ist völlig egal. Mein Rezept ist vegan und kann auch glutenfrei zubereitet werden.

Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Kichererbsen und Spinat in einer dunklen Schüssel.
Hauptgerichte

Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Kichererbsen und Spinat

Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Kichererbsen und Spinat ist Comfort Food für die kalte Jahreszeit. Herrlich wärmend, richtig lecker und schnell gemacht. Kürbis und Herbst gehören auch irgendwie zusammen. Für dieses indische Abendessen kannst du Butternut oder Hokkaido verwenden, beide passen super.

Runde Kürbis-Quiche mit Walnüssen und Rosmarin. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte

Kürbis-Quiche mit Walnüssen und Rosmarin

Im Herbst passen Kürbis und Rosmarin doch immer. Da kommt die Kürbis-Quiche mit Walnüssen und Rosmarin gerade Recht. Du kannst die Tarte mit Hokkaido oder Butternut machen. Meine Quiche mit Gemüse ist glutenfrei und vegan. Unter dem Rezept findest du auch eine Variante mit Speck für Fleischesser.

Pumpkin Spice Muffin mit Chocolate Chips auf roten Teller. Hintergrund dunkel
Backen, Süsses

Pumpkin Spice Muffins – Rezept mit Chocolate Chips

Diese Pumpkin Spice Muffins mit Chocolate Chips sind saftig, würzig und angenehm süß. Die kleinen Kürbiskuchen kannst du einfach selber machen. Das Rezept ist durch gesundes Haferflockenmehl glutenfrei. Damit die Kürbismuffins vegan bleiben, verwende ich pflanzliche Milch.

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Smoothies & Getränke

Vegane Pumpkin Spice Latte – ein würzig warmes Getränk

Kaffee mit aufgeschäumter Milch, Kürbispüree und Herbstgewürzen - in der kalten Jahreszeit kommt man bei Starbucks nicht an einer Pumpkin Spice Latte vorbei. Du kannst sie dir aber auch viel günstiger ganz einfach selber machen. Meine vegane Pumpkin Spice Latte wird mit Mandelmilch zubereitet.

Pumpkin Spice Rezept - Pumpkin Spice - Rezept - Gewürzmischung - selber machen - Pumpkin Spice Latte - Starbucks - Kaffee
Rezepte, Sonstiges

Pumpkin Spice Rezept – Gewürzmischung selber machen

Gewürzmischungen selber zu machen ist super einfach, dauert nur 5 Minuten und ist viel günstiger als sie zu kaufen. Das Pumpkin Spice Rezept ist da keine Ausnahme. Du kannst das Pumpkin Spice vielfältig verwenden. Besonders beliebt ist es, um sich einen Pumpkin Spice Latte à la Starbucks zu machen.

Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer - einfach - Rezept - Kürbis - Hokkaido - Suppe - Kartoffeln - Kokosmilch - laktosefrei - glutenfrei
Suppen & Eintöpfe

Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer – ein einfaches Rezept

Dieses einfache Rezept für eine Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer ist ideal für den Herbst. Die Suppe ist glutenfrei und laktosefrei. Kokosmilch macht die Suppe cremig. Eine vegane Alternative findest du unter dem Rezept. Einen Hokkaido-Kürbis musst du nicht schälen, bevor du ihn verwendest.

herbstlicher Nudelauflauf mit Kürbis - Nudelauflauf - Kürbisauflauf - Rezept - Kürbis - Nudeln - vegan - glutenfrei - einfach - gesund - cremig - Auflauf - Ofengerichte - überbacken
Hauptgerichte

Herbstlicher Nudelauflauf mit Kürbis

Mache dir noch heute diesen herrlichen Kürbisauflauf Bei Schmuddelwetter geht doch nichts über lecker überbackene Ofengerichte. Mein herbstlicher Nudelauflauf mit Kürbis ist extrem lecker, glutenfrei und außerdem vegan. Das Rezept für diesen cremigen Auflauf ist gesund und super einfach. Den Kürbis kannst du schon Tage vorher vorbereiten und die Nudeln vorkochen. Die Sauce mit Kokosmilch… Weiterlesen Herbstlicher Nudelauflauf mit Kürbis

Kürbis-Ravioli mit thailändischer Curry-Sauce - Kürbis-Ravioli - Ravioli - thailändische Curry-Sauce - Thai-Curry-Sauce - Sauce - glutenfrei - vegetarsich - Rezept - selber machen - Raviolifüllung - Curry Sauce - schnelle Curry Sauce
Hauptgerichte

Kürbis-Ravioli mit thailändischer Curry-Sauce

Ein glutenfreies Rezept, das du super vorbereiten kannst Ravioli selber machen ist etwas Tolles. Man kann sie füllen, wie man möchte und somit auch glutenfreie Ravioli zaubern. Diese Kürbis-Ravioli baden in einer thailändischen Curry-Sauce. Das Rezept ist komplett vegetarisch bzw. vegan, wenn du veganen Nudelteig verwendest. Die Thai-Curry-Sauce genauso wie die Raviolifüllung sind vegan. Die… Weiterlesen Kürbis-Ravioli mit thailändischer Curry-Sauce

Shepherd’s Pie mit Kürbis - Shepherd’s Pie - Kürbis - ohne Kartoffeln - Rezept - Low Carb - milchfrei - glutenfrei - einfach - deutsch - clean eating - laktosefrei
Hauptgerichte

Shepherd’s Pie mit Kürbis

Low carb, glutenfrei & michfrei Comfort food für die kalte Jahreszeit ist jetzt genau das Richtige. Hier tummelt sich zimtiger Kürbis auf würzigem Hackfleisch. Bei diesem Gericht wird einem so richtig schön wohlig. Shepherd’s Pie ist ein traditionelles Gericht der irischen und britischen Küche. Normalerweise wird es mit Kartoffelpüree zubereitet. Meine Variante ist ohne Kartoffeln… Weiterlesen Shepherd’s Pie mit Kürbis