glutenfrei, milchfrei, lecker
Heute gibt es libanesischen Hummus mit geröstetem Knoblauch und herbstlichem Ofengemüse vom Blech. Das Gemüse brutzelt im Backofen in einer würzigen Marinade vor sich hin. Das vegane Rezept aus Israel kannst du einfach selber machen. Der gesunde Dip aus Kichererbsen ist im Handumdrehen fertig.
Im Herbst liebe ich warme Pflaumen mit Zimt und als Crumble sind sie einfach unwiderstehlich. Die Streusel für diesen glutenfreien Pflaumen-Crumble werden unteranderem mit Haferflocken gemacht. Das Rezept ist vegan. Also nichts wie ran an diesen köstlichen und gesunden Zwetschgen-Crumble.
Diese cremige Pilzsuppe mit Walnüssen und Sherry ist durch die getrockneten Pilze so richtig schön würzig. Champignons treffen hier auf Steinpilze und andere Waldpilze und verbinden sich zu einer herrlich cremigen Suppe. Das Rezept ist vegan, aber du findest hier auch eine Variante für Fleischesser.
Wie du dir einen laktose- und glutenfreien Flammkuchen ganz einfach selber machst Süße Feigen, würziger Ziegenkäse und knusprige Walnüsse sind für mich der perfekte Belag auf einem Flammkuchen. Der Teig ist glutenfrei und ein Rezept für veganen und somit laktosenfreien Schmand findest du hier auch. Etwas Rosmarin gibt dem Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse sein… Weiterlesen Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse
Mache dir noch heute diesen herrlichen Kürbisauflauf Bei Schmuddelwetter geht doch nichts über lecker überbackene Ofengerichte. Dieser herbstliche Nudelauflauf mit Kürbis ist extrem lecker, glutenfrei und vegan. Das Rezept für diesen cremigen Auflauf ist gesund und super einfach. Den Kürbis kannst du schon Tage vorher vorbereiten und die Nudeln vorkochen. Die Sauce mit Kokosmilch ist… Weiterlesen Herbstlicher Nudelauflauf mit Kürbis
Italien trifft Asien - Fusionküche mit asiatischen Aromen, knackigem Gemüse und knusprigem Pizzaboden Ich liebe Pizza und ich liebe die asiatische Küche. Also, warum nicht mal beides vereinen. Das Tolle an selbst gemachter Pizza ist ja, dass man sie nach Lust und Laune selber belegen kann. Meine asiatische Pizza ist vegan und glutenfrei. Wer es… Weiterlesen Asia-Pizza – vegan & glutenfrei
Low Carb - glutenfrei & milchfrei Cremige Auberginen auf einer italienischen Hackfleisch-Sauce sind einfach ein Träumchen. Dieser mediterrane Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten wird mit einer leckeren veganen Käsesauce (oder Schafskäse) gratiniert. Als besonderer Twist dürfen hier die Gewürze Zimt und Chili natürlich nicht fehlen. Der Auflauf ist Low Carb, milchfrei und glutenfrei. Das Rezept ist super,… Weiterlesen Mediterraner Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten
Da mein Kochblog Zimt & Chili am 23. Januar einjährigen Geburtstag feiert, gibt es diese Woche Rezepte, die, wie soll es anders sein, mit den Gewürzen Zimt und Chili gekocht werden. Den Auftakt macht eine mexikanische schwarze Bohnensuppe oder Sopa de Frijoles Negros. Diese mexikanische Suppe wird neben schwarzen Bohnen mit Tomaten und Schinken gekocht… Weiterlesen Mexikanische schwarze Bohnensuppe – Sopa de Frijoles Negros
Low carb, glutenfrei & michfrei Comfort food für die kalte Jahreszeit ist jetzt genau das Richtige. Hier tummelt sich zimtiger Kürbis auf würzigem Hackfleisch. Bei diesem Gericht wird einem so richtig schön wohlig. Shepherd’s Pie ist ein traditionelles Gericht der irischen und britischen Küche. Normalerweise wird es mit Kartoffelpüree zubereitet. Meine Variante ist ohne Kartoffeln… Weiterlesen Shepherd’s Pie mit Kürbis
glutenfrei & michfrei Enchiladas sind gefüllte und aufgerollte Tortillas, die sich in eine pikante mexikanischen Chili-Sauce kuscheln und im Ofen lecker überbacken werden. Meine überbackenen Enchiladas Rojas mit Hähnchen sind glutenfrei und kommen ohne Milchprodukte aus. Unter dem Rezept findest du auch eine vegane Variante. Die Enchiladas Rojas werden mit einer roten Enchilada-Sauce gemacht, deshalb… Weiterlesen Überbackene Enchiladas Rojas mit Hähnchen