Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen auf blauem Teller. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte, Rezepte

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen – italienisches Rezept

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen schmecken so richtig nach Italien. Salsiccia ist eine italienische Fenchelwurst, die dem Nudelgericht das typische Aroma verleiht. Außerdem darf eine Sauce aus Tomaten zu italienischen Nudeln nicht fehlen. Das Rezept ist ganz einfach und ein leckeres Abendessen.

Hummus mit geröstetem Knoblauch und Ofengemüse auf türkisem Teller.
Hauptgerichte, Rezepte

Hummus mit geröstetem Knoblauch und Ofengemüse

Heute gibt es libanesischen Hummus mit geröstetem Knoblauch und herbstlichem Ofengemüse vom Blech. Das Gemüse brutzelt im Backofen in einer würzigen Marinade vor sich hin. Das vegane Rezept aus Israel kannst du einfach selber machen. Der gesunde Dip aus Kichererbsen ist im Handumdrehen fertig.

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Rezepte, Salate & Dressings

Quinoa-Kichererbsen-Salat – Rezept mit Avocado

Der Quinoa-Kichererbsen-Salat mit Avocado schmeckt gut als leichtes Mittagessen. Man kann den Salat à la Meal Prep vorbereiten und z.B. mit ins Büro nehmen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Der Salat steckt voller Vitamine, ist schnell gemacht und optimal, wenn man abnehmen möchte.

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Beilagen, Rezepte, Sonstiges

Burmesischer Kichererbsen-Tofu (Shan-Tofu)

Ein Tofu ohne Soja, den du aus nur 4 Zutaten ganz einfach selber machen kannst Shan-Tofu, auch birmanischer oder burmesischer Tofu genannt, ist eine Spezialität aus Myanmar (Birma, Burma) und wird dort frittiert, gebraten, aber auch als Salat zubereitet. Das Rezept ist super einfach. Der Tofu ist vegan, glutenfrei und kommt ohne Soja aus. Der… Weiterlesen Burmesischer Kichererbsen-Tofu (Shan-Tofu)

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Hauptgerichte, Rezepte

Indisches Tomaten-Curry mit Kichererbsenbällchen

Ein veganes Curry, das du ganz leicht selber machen kannst  Ein cremiges Curry gehört zu den typischen Gerichten der indischen Küche. Dieses indische Curry bekommt als Einlage leckere Kichererbsenbällchen. Die gesunden Kichererbsen liefern in der oft vegetarischen Küche Indiens das wichtige Eiweiß. Die Sauce besteht hauptsächlich aus Tomaten, die durch die indischen Gewürzen einen wundervollen… Weiterlesen Indisches Tomaten-Curry mit Kichererbsenbällchen

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Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Orientalischer Kichererbsen-Linsen-Eintopf mit Kürbis

Dieser orientalische Kichererbsen-Linsen-Eintopf mit Kürbis wird mit roten Linsen und vielen gesunden Gewürzen zubereitet. Er ist mit einem orientalischen Curry oder Dal zu vergleichen. Das Rezept ist vegetarisch bzw. vegan und glutenfrei. Man kann es ganz schnell und einfach selber machen. Andere orientalische Gerichte auf Zimt & Chili sind z.B. klassisches Hummus aus Israel, Muhammara… Weiterlesen Orientalischer Kichererbsen-Linsen-Eintopf mit Kürbis

Klassisches Hummus aus Israel mit Schwarzkümmelsamen garniert. Es ist in einer schwarzen Schale und der Hintergrund ist dunkel.
Dips & Saucen, Rezepte

Klassisches Hummus aus Israel – vegan

Hummus ist ein orientalischer Dip aus pürierten Kichererbsen und Tahini. Man kann klassisches Hummus aus Israel ganz schnell und einfach selber machen. Mit diesem original Rezept wird das Hummus besonders cremig. Es ist lecker, gesund und vegan.

Chickpea Tikka Masala in asiatischer Bowl garniert mit Frühlingszwiebeln und roter Paprika. Hintergrund hell.
Hauptgerichte, Rezepte

Chickpea Tikka Masala – ein veganes Kichererbsen Curry

Mein Chickpea Tikka Masala ist die vegane Variante vom Chicken Tikka Masala. Die Sauce auf Tomatenbasis ist würzig und außerdem richtig schön cremig. Dieses Kichererbsen Curry wird mit Kokosmilch gemacht und das Rezept ist super einfach. Fertig ist es in nur 35 Minuten.

Rezepte: Sonstiges: Tortilla - glutenfrei - gerollt
Backen, Rezepte, Sonstiges

Tortillas – glutenfrei

Eine Tortilla ist eine Art mexikanisches Fladenbrot. Im Süden Mexikos isst man eher Maistortillas und im Norden Weizentortillas. Die Herstellung von Maistortillas ist allerdings recht aufwendig. Da dieses Rezept glutenfrei ist, habe ich keinen Weizen verwendet, sondern stattdessen Kichererbsen- und Tapiokamehl. Tortilla - glutenfrei Dieses Tortilla-Rezept besteht nur aus wenigen Zutaten und der Teig ist… Weiterlesen Tortillas – glutenfrei

Hispano-Serbischer-Eintopf - Serbischer Eintopf - Bohnen - serbischer Bohneneintopf - Rezept - glutenfrei - Kichererbsen - Eintopf - Suppe - spanischer Eintopf - One Pot - einfach
Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Hispano-Serbischer-Eintopf – Comfort Food

Spanischer Eintopf trifft serbische Bohnensuppe. Ein Fusion-Gericht mit Kichererbsen, Bohnen und Chorizo bzw. Kabanossi. Das Rezept für diese One Pot Suppe ist glutenfrei und einfach zu machen. Unter dem Rezept findest du auch eine vegetarische bzw. vegane Variante.