Quinoa Salat mit Avocado in einer schwarzen Schale. Daneben steht in einer kleineren Schale der Minz-Joghurt.
Rezepte, Salate & Dressings

Quinoa Salat mit Avocado und Minz-Joghurt – Zimt & Chili

Nussiger Quinoa und cremige Avocado treffen auf knackiges Gemüse sowie erfrischenden Joghurt. Du kannst dir den Quinoa Salat mit Avocado und Minz-Joghurt in nur 20 Minuten zaubern. Das Rezept ist glutenfrei und vegan. Außerdem erfährst du, warum Quinoa ein so wertvolles Lebensmittel für Veganer ist.

Linsen-Tomaten-Aufstrich mit Tahini in einer grauen Schale. Hintergrund hell.
Dips & Saucen, Rezepte

Linsen-Tomaten-Aufstrich mit Tahini – Zimt & Chili

Das Rezept für diesen Linsen-Tomaten-Aufstrich mit Tahini ist schnell gemacht und super einfach. Du brauchst nicht länger als 5 Minuten. Der cremige Brotaufstrich ist vegan, gesund und einfach köstlich. Mit ein paar knackigen Sprossen und frischen Paprika oben drauf ist er besonders lecker!

Italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und Linsen in grauem Teller. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte, Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und Linsen

Frische Kräuter, knackiges Gemüse und einfache Rezepte - das ist mediterrane Küche. Auch mein italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und roten Linsen ist einfach und schnell gemacht. Kartoffeln dürfen in meinem Stufato auch nicht fehlen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei.

Tomatencremesuppe in grauem Teller. Hintergrund hell.
Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Tomatencremesuppe – veganes Rezept mit frischen Tomaten

Für meine Tomatencremesuppe werden Tomaten im Ofen geröstet. Damit die vegane Suppe auch schön cremig wird, verwende ich Cashewmus. Das Rezept eignet sich außerdem für die Low Carb-Ernährung. Im Video zeige ich dir, wie schnell und einfach du die Tomatencremesuppe selber machen kannst.

Gnocchi-Auflauf in cremiger Tomatensauce mit Pilzen und Cocktailtomaten in einer Auflaufform. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte, Rezepte

Gnocchi-Auflauf mit cremiger Tomatensauce und Pilzen

Der Gnocchi-Auflauf ist ein Träumchen. Ich liebe diese cremige Sauce mit Tomaten und die Pilze bringen den Umami-Geschmack, der hier nicht fehlen darf. Der Auflauf ist zwar vegan, aber oft kann ich der vegetarischen Variante mit Mozzarella nicht widerstehen. Der Auflauf ist auch glutenfrei möglich.

Oliven-Tomaten-Dip - Dip - Oliven-Tomaten-Creme - Rezept - vegan - glutenfrei - getrocknete Tomaten - Oliven - Brotaufstrich - schnell - einfach - grillen - Aufstrich - Low Carb - Clean Eating - mediterran - gesund
Dips & Saucen, Rezepte

Oliven-Tomaten-Dip

Diesen leckeren Low-Carb Aufstrich machst du in nur 5 Minuten Dieser Dip ist köstlich zu Crackern und Gemüsesticks, du kannst ihn aber auch hervorragend als Brotaufstrich verwenden. Auch zum Grillen passt der Oliven-Tomaten-Dip super, denn mit Fleisch schmeckt er besonders lecker. Das Rezept ist vegan, glutenfrei und ganz schnell gemacht. Du mixt einfach getrocknete Tomaten,… Weiterlesen Oliven-Tomaten-Dip

Pesto Rosso mit Walnüssen - Pesto Rosso - Pesto - selber machen - vegan - glutenfrei - Rezept - italienisch - Walnüsse - getrocknete Tomaten - Pasta - Nudeln - Spaghetti - Pesto alla Sicilana - Pesto alla Trapanese
Dips & Saucen, Rezepte

Pesto Rosso mit Walnüssen

Ein Pesto, das du in nur 10 Minuten ganz einfach selber machen kannst Pesto gehört zu den italienischen Spezialitäten überhaupt. Dieses Pesto Rosso wird mit getrockneten Tomaten und Walnüssen gemacht. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Pesto schmeckt natürlich lecker mit Pasta wie Spaghetti oder anderen Nudeln, man kann es aber auch als Brotaufstrich oder… Weiterlesen Pesto Rosso mit Walnüssen

Mediterranes Schweinefilet aus dem Ofen - mit Gemüse - Rezept - abnehmen - einfach - im Schinkenmantel - Tomaten - Paprika - gesund - mediterran - mediterrane Küche - glutenfrei - milchfrei - Marinade -Schweinefilet -Fleisch
Hauptgerichte, Rezepte

Mediterranes Schweinefilet aus dem Ofen

Ein extrem leckeres Essen, dass dir beim Abnehmen helfen kann Leckeres mediterranes Schweinefilet aus dem Ofen mit knackigem Gemüse ist das richtige Rezept, wenn man abnehmen möchte. Das Filet wird mit einer würzigen Marinade bestrichen und in einen Schinkenmantel gewickelt, damit es besonders zart wird. Das Rezept ist ganz einfach. Man verfrachtet das eingewickelte Schweinefilet… Weiterlesen Mediterranes Schweinefilet aus dem Ofen

indisches Tomaten-Curry mit Kichererbsenbällchen - indisches Tomaten-Curry - indisches Curry - Kichererbsenbällchen - Sauce - Rezept - vegan - glutenfrei - einfach - Curry - Kichererbsen - gesund - Tomaten-Curry
Hauptgerichte, Rezepte

Indisches Tomaten-Curry mit Kichererbsenbällchen

Ein veganes Curry, das du ganz leicht selber machen kannst  Ein cremiges Curry gehört zu den typischen Gerichten der indischen Küche. Dieses indische Curry bekommt als Einlage leckere Kichererbsenbällchen. Die gesunden Kichererbsen liefern in der oft vegetarischen Küche Indiens das wichtige Eiweiß. Die Sauce besteht hauptsächlich aus Tomaten, die durch die indischen Gewürzen einen wundervollen… Weiterlesen Indisches Tomaten-Curry mit Kichererbsenbällchen

mexikanische schwarze Bohnensuppe - Sopa de Frijoles Negros - Suppe - mexikanisch - Rezept - glutenfrei - milchfrei - mit Tomaten - mit Schinken - schwarze Bohnen - vegane Variante
Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Mexikanische schwarze Bohnensuppe – Sopa de Frijoles Negros

Da mein Kochblog Zimt & Chili am 23. Januar einjährigen Geburtstag feiert, gibt es diese Woche Rezepte, die, wie soll es anders sein, mit den Gewürzen Zimt und Chili gekocht werden. Den Auftakt macht eine mexikanische schwarze Bohnensuppe oder Sopa de Frijoles Negros. Diese mexikanische Suppe wird neben schwarzen Bohnen mit Tomaten und Schinken gekocht… Weiterlesen Mexikanische schwarze Bohnensuppe – Sopa de Frijoles Negros