Goldbraun, knusprig, würzig-scharf und einfach unwiderstehlich ist dieses süchtig machende Fingerfood. Knusprige Tofusticks mit Gochujang-Dip kannst du im Backofen oder aber im Air Fryer zubereiten. Dieser Tofu auf koreanische Art wird in einen Dip aus Gochujang getunkt und dann genossen. Gochujang ist eine koreanische Chilipaste, die dem Dip eine unverwechselbare Note verleiht. Dieses asiatische Rezept ist vegan sowie glutenfrei. Es passt außerdem super als Snack auf jede Party.
Du liebst die koreanische Küche? Dann probier doch mal mein veganes Bulgogi oder die koreanischen Chicken Wings (nicht vegan). Weiter unten habe ich dann noch ein paar Rezeptideen für Snacks für dich.
Die knusprigen Tofusticks mit Gochujang-Dip sind:
- vegan
- glutenfrei
- nussfrei
- würzig
- scharf
- proteinreich
- knusprig
- das perfekte Fingerfood
- super als Snack
Knusprige Tofusticks mit Gochujang-Dip – Zutaten austauschen
Tofu für knusprige Tofusticks
Ich nehme immer mein selbst gemachtes Kichererbsen-Tofu, weil ich kein Soja vertrage. Normaler Tofu sollte aber ebenso wunderbar funktionieren.
Cornflakes für knusprige Tofusticks
Wenn du nicht glutenfrei essen musst, funktioniert auch Panko sehr gut. Das ist ein japanisches Paniermehl aus Brotkrumen, die größer und flockiger sind, als bei deutschem Paniermehl. Wer Cornflakes verwenden möchte, aber sich glutenfrei ernährt, sollte auf jeden Fall die Inhaltsstoffe checken, denn nicht alle Sorten sind glutenfrei.
Ahornsirup für den Dip
In der koreanischen Küche verwendet man gerne Honig sowie Sirup in einem Dip. Da ich mein Rezept vegan halten möchte, nehme ich Ahornsirup, was ein wirklich guter Ersatz für Honig ist. Jeder andere Sirup funktioniert aber wahrscheinlich genauso gut. Probier es einfach mal aus. Wenn du nicht vegan unterwegs bist, kannst du natürlich auch Honig nehmen.
Tomatenketchup für den Dip
Ich nehme gerne Tomatenketchup als Zutat für meinen Dip, weil er von Haus aus schon viel Würze mitbringt. Wenn du nicht so gerne Ketchup verwendest, kannst du auch Tomatenmark nehmen.
Knusprige Tofusticks mit Gochujang-Dip – Zutaten:
- Menge: 4 Portionen
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten:
Für die Tofusticks:
- 400 g Tofu
- 40 g Speisestärke
- 120 ml Pflanzenmilch
- 14 EL Cornflakes glutenfrei
Für den Gochujang-Dip:
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL geröstetes Sesamöl
- 2 TL Ahornsirup
- 2 TL Reisessig
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 4 ELTomatenketchup, oder mehr*
Zubereitung:
Den Ofen auf 220°C vorheizen und dann ein Backblech mit Backpapier belegen.
Für die Tofusticks:
Den Tofu in 1-2 cm dicke Stifte schneiden. Anschließend in je einen Teller die Milch, die Cornflakes und die Speisestärke geben. Wälze nun die Tofusticks erst in der Speisestärke, dann in der Milch und zum Schluss in den Cornflakes.
Gib nun die Tofusticks auf das Backblech und backe sie 25 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen. Nach der Hälfte der Zeit den Tofu einmal wenden.
Für den Gochujang-Dip:
In einer Schüssel alle Zutaten für den Dip vermengen.
Lass es dir schmecken!
Notizen:
* Wenn dir der Dip mit nur 4 EL Tomatenketchup zu scharf ist, kannst du auch mehr verwenden. Willst du keinen Ketchup nehmen, funktioniert auch Tomatenmark sehr gut.
Anstatt im Ofen kannst du den Tofu auch nach und nach in einem Air Fryer bei 150°C ca. 10 Minuten knusprig backen.
Knusprige Tofusticks mit Gochujang Dip – zeige mir dein Foto!
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Knusprige Tofusticks mit Gochujang-Dip – Zimt & Chili
Zutaten
Für die Tofusticks:
- 400 g Tofu
- 40 g Speisestärke
- 120 ml Pflanzenmilch
- 14 EL Cornflakes glutenfrei
Für den Gochujang-Dip:
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL geröstetes Sesamöl
- 2 TL Ahornsirup
- 2 TL Reisessig
- 2 EL Gochujang koreanische Chilipaste
- 4 EL Tomatenketchup oder mehr*
Anleitungen
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Für die Tofusticks:
- Den Tofu in 1-2 cm dicke Stifte schneiden. In je einen Teller die Milch, die Cornflakes und die Speisestärke geben. Wälze nun die Tofusticks erst in der Speisestärke, dann in der Milch und zum Schluss in den Cornflakes.
- Gib nun die Tofusticks auf das Backblech und backe sie 25 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen. Nach der Hälfte der Zeit den Tofu einmal wenden.
Für den Gochujang-Dip:
- In einer Schüssel alle Zutaten für den Dip vermengen.
Notizen
Rezeptideen für Snacks
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