Das erste Mal sind mir diese knusprigen Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma recht scharf geraten. Ich habe die Chilimenge nun aber deutlich reduziert. Wenn du es gar nicht scharf magst, lass das Chilipulver einfach ganz weg. Du kannst die Gemüsechips im Backofen backen oder aber im Dörrautomaten dörren. Schön knusprig werden sie auch ohne Fritteuse. Das Rezept ist somit fettarm und gesund. Diesen herzhafte Snack kannst du ganz einfach selber machen. Außerdem sind knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma auch ein super DIY-Geschenk aus der Küche.

Du liebst würzige Snacks? Dann probier doch mal diese koreanischen Chicken Wings. Aber Achtung! Die machen regelrecht süchtig.

Koreanische Chicken Wings auf schwarzer Schieferplatte, garniert mit Schnittlauch und Sesam. — Koreanische Chicken Wings

Weiter unten habe ich noch andere Ideen für Geschenke aus der Küche für dich. Lass dich inspirieren!

Knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma sind:

Knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma in einer Papiertüte. Hintergrund dunkel.

vegan
sojafrei
glutenfrei
nussfrei
einfach zu machen
gesund
würzig
fettarm
knusprig
das perfekte Fingerfood
super als Snack
Clean Eating geeignet

Gemüsechips

Gemüsechips selber zu machen lohnt sich. Gekaufte Gemüsechips haben nämlich meistens einen sehr hohen Gehalt an Fett, oftmals sogar mehr als normale Kartoffelchips. Nicht selten werden 40 Gramm Öl auf 100 Gramm Chips verwendet. Wenn man seine Chips selber macht, kann man hier also ordentlich Fett einsparen.

Als Gemüsechips kann man natürlich alles mögliche nehmen. Es müssen nicht unbedingt Süßkartoffeln sein. Lecker schmecken auch Grünkohl, Karotten, Pastinaken oder Rote Beete. Bei den Süßkartoffeln kann man für die Farbenvielfalt auf unterschiedliche Sorten zurückgreifen, denn es gibt sie in weiß, gelb, orange und sogar lila.

Damit die Chips schön knusprig werden, ist es wichtig die Ofentür etwas offen zu lassen. So kann die Feuchtigkeit aus dem Gemüse entweichen. Dafür hat es sich bewährt, einen Kochlöffel in die Ofentür zu klemmen. Ein Dörrgerät funktioniert natürlich auch super, da die Chips hier mit heißer Luft langsam getrocknet werden.

Diese Zutaten brauchst du für knusprige Süßkartoffelchips:

Menge: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zeit zum Trocknen: 8 Stunden
Gesamtzeit: 8 Stunden, 20 Minuten

Zutaten:

2 große Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 EL Ahornsirup
2 TL Pimentón de la Vera rauchiges Paprikapulver
1/2 TL Pfeffer
1/4 TL Chilipulver optional
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz

Equipment:

Dörrgerät oder Ofen

Knusprige Süßkartoffelchips – Zubereitung:

Die Süßkartoffeln schälen oder waschen und in dünne Scheiben hobeln. Am besten funktioniert das mit einer Küchenmaschine, da Süßkartoffeln sehr hart sind.

Alle anderen Zutaten vermischen und anschließend mit den Süßkartoffeln in eine Schüssel geben. Danach alles gut vermengen, so dass die Süßkartoffeln gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

Anschließend die Süßkartoffelscheiben auf den Rosten eines Dörrgerätes oder einem Ofengitter verteilen. Danach bei 50°C im Dörrgerät oder Backofen* ca. 8 Stunden dörren, bis die Chips knusprig sind.

Guten Appetit!

Notizen:

*Wenn du die Süßkartoffelchips im Backofen machst, solltest du diesen einen Spalt offen lassen, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Klemme einfach einen Kochlöffel zwischen Tür und Ofen.

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