Schokoladentafeln selber machen – Rezept mit Zimt und Chili

Schokoladentafeln selber machen ist ganz einfach. Da dürfen zum heutigen Bloggeburtstag Schokoladentafeln mit Zimt und Chili nicht fehlen. Schokolade geht doch immer. Wenn du deine Schokolade selber gestaltest, kannst du sie dekorieren, wie du möchtest. So hast du auch ein DIY Geschenk. Du kannst es z.B. zum Valentinstag oder Ostern verschenken. Kuvertüre ist in der Regel vegan und das Rezept ist außerdem glutenfrei. Auch ein leckeres Geschenk sind z.B. diese Salted Caramel Pralinen.

Die Schokoladentafeln sind:

• vegan
• sojafrei
• glutenfrei
• nussfrei
• einfach zu machen
• perfekt zum Verschenken

Schokolade

Schokolade ist nicht nur lecker, sondern hat auch positive Eigenschaften für unsere Gesundheit. Sie kann den Blutdruck senken und wirkt bei Stress entspannend. Außerdem stärkt Schokolade das Herz. Das liegt daran, dass Stoffe in der Schokolade stecken, die schädliche Ablagerungen in den Blutgefäßen verringern. Darüberhinaus kann sie den Cholesterinspiegel senken. Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 60 % gilt als besonders gut. Damit kommt man auch an all die guten Stoffe, die gut für unsere Gesundheit sind.

Schokoladentafeln selber machen – diese Zutaten brauchst du:

• Menge: 3 Tafeln
• Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 180 g Kuvertüre, dunkel
• 3 TL Zimt
• 20 getrocknete rote Chilischoten, klein
• 3 El Mandelstifte, geröstet

So kannst du Schokoladentafeln selber machen:

Schokolade hacken und ein Drittel im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade sollte nicht heißer als 45°C werden. Danach vom Topf nehmen. Nun die restliche Schokolade unter die flüssige Schokolade rühren. Anschließend den Zimt unterrühren. 

Als nächstes ein Drittel der flüssigen Schokolade auf Backpapier gießen. Alles mit einem Teigschaber zu einem Rechteck verstreichen. Danach den Schritt noch zweimal wiederholen. 

Dann die Tafeln mit etwas Zimt bestäuben. Anschließend Chilis und Mandelstifte darauf verteilen.

Wenn die Tafeln abgekühlt sind, kannst du sie vorsichtig von der Folie lösen.

Guten Appetit!

Schokolade temperieren

Damit Schokolade einen schönen Glanz, knackigen Bruch sowie zarten Schmelz bekommt, haben Profis einen Trick. Sie temperieren die Schokolade. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, klicke einfach auf den Link. Temperieren bedeutet, dass man Schokolade nach einer bestimmten Methode schmilzt. Hierfür wird ein Teil der Schokolade auf eine bestimmte Temperatur erhitzt. Dann wird sie wieder runtergekühlt. Dabei wird sie mit etwas fester Schokolade geimpft.

Schokoladentafeln selber machen – Varianten:

Natürlich kannst du deine Schokolade belegen wie du möchtest. Lecker schmecken auch untergemengte Kakaonibs. Die geben der Schokolade später einen schönen Crunch.

Wenn du auch noch weiße Schokolade temperierst, kannst du ein Marmormuster zaubern. Dafür etwas von der weißen Schokolade auf die dunkle tropfen. Anschließend mit einem Zahnstocher die weiße Schokolade verteilen.

Oder belege deine Schokolade mit Zitronenzesten und etwas grobem Meersalz, das schmeckt auch köstlich.

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