Glutenfreie Pflaumen-Tarte mit Zimtstreuseln. Hintergrund dunkel.
Backen, Rezepte, Süsses

Glutenfreie Pflaumen-Tarte mit Zimtstreuseln – Rezept vegan

Pflaumen und Zimt gehören für mich einfach zusammen. Deshalb kommen auf meine glutenfreie Pflaumen-Tarte auch Zimtstreusel drauf. Außerdem sorgen Mandeln für einen extra Crunch. Das Rezept ist glutenfrei und vegan. Der süße Kuchen funktioniert natürlich auch mit Zwetschgen.

Tomatencremesuppe in grauem Teller. Hintergrund hell.
Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Tomatencremesuppe – veganes Rezept mit frischen Tomaten

Für meine Tomatencremesuppe werden Tomaten im Ofen geröstet. Damit die vegane Suppe auch schön cremig wird, verwende ich Cashewmus. Das Rezept eignet sich außerdem für die Low Carb-Ernährung. Im Video zeige ich dir, wie schnell und einfach du die Tomatencremesuppe selber machen kannst.

Zucchini-Röllchen mit Paprikacreme und Pinienkernen gefüllt auf Holzbrett.
Kleinigkeiten, Rezepte

Zucchini-Röllchen mit Paprikacreme und Pinienkernen

Die gefüllten Zucchini-Röllchen sind ein tolles Fingerfood für heiße Tage, eignen sich aber auch als Vorspeise in einem Menü. Das Rezept für die Zucchini-Röllchen mit Paprikacreme und Pinienkernen ist nicht nur vegan, sondern auch roh vegan. Der Low-Carb Snack wird kalt gegessen und ist ganz einfach.

Veganer Caesar Salad mit Pilzen und Walnüssen auf grauem Teller. Hintergrund hell.
Hauptgerichte, Rezepte, Salate & Dressings

Veganer Caesar Salad mit Pilzen und Walnüssen

Knackiger Salat, cremiges Dressing und knusprige Croûtons gehören in einen richtig guten Caesar Salad. Auch mein veganer Caesar Salad ist da keine Ausnahme. Dazu gibt es angebratene Pilze und karamellisierte Walnüsse. Für das Dressing verwende ich Cashewkerne, damit es auch schön cremig wird.

Gnocchi-Auflauf in cremiger Tomatensauce mit Pilzen und Cocktailtomaten in einer Auflaufform. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte, Rezepte

Gnocchi-Auflauf mit cremiger Tomatensauce und Pilzen

Der Gnocchi-Auflauf ist ein Träumchen. Ich liebe diese cremige Sauce mit Tomaten und die Pilze bringen den Umami-Geschmack, der hier nicht fehlen darf. Der Auflauf ist zwar vegan, aber oft kann ich der vegetarischen Variante mit Mozzarella nicht widerstehen. Der Auflauf ist auch glutenfrei möglich.

Möhren-Zucchini-Bällchen mit Jalapeño-Salsa auf länglicher Schale aus orangem Onyx.
Kleinigkeiten, Rezepte

Möhren-Zucchini-Bällchen mit Jalapeño-Salsa

Die Möhren-Zucchini-Bällchen sind innen locker und außen knusprig. Mit der Jalapeño-Salsa bekommen die Bällchen einen fruchtigen Twist. Du kannst sie als Snack oder Vorspeise essen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Ein frittiertes aber durchaus gesundes Fingerfood mit Gemüse und Haferfocken.

Drei Sommerrollen mit grünem Spargel und Süßkartoffel auf einem roten Teller. Auf dem Teller liegen auch Stäbchen. Im Hintergrund sieht man zwei Schälchen mit Erdnusssauce.
Hauptgerichte, Kleinigkeiten, Rezepte

Sommerrollen mit grünem Spargel und Süßkartoffel

Vietnamesische Sommerrollen sind super, wenn es draußen heiß ist. Meine Sommerrollen mit einer Füllung aus grünen Spargel und Süßkartoffeln kommen mit einer Erdnusssauce bzw. einem asiatischen Dip daher. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Wie du deine Sommerrollen rollen kannst, erfährst du auch.

Erdbeer-Mango-Carpaccio mit Minze und Orangen-Dressing auf türkisem Teller garniert mit Minze und Haselnusskernen. Hintergrund weiß.
Rezepte, Süsses

Erdbeer-Mango-Carpaccio mit Minze und Orangen-Dressing

Wie wäre es mal wieder mit frischen Erdbeeren? Mein Erdbeer-Mango-Carpaccio mit Minze und Orangen-Dressing ist ein super leckeres Dessert. Das Rezept ist einfach und der gesunde Nachtisch ist schnell gemacht. Der etwas andere Obstsalat mit Erdbeeren ist vegan und natürlich glutenfrei.

Rauchige BBQ-Sauce in einem Glas. Ein Pinsel mit gelben Silikonborsten wird in die Sauce getunkt. Hintergrund dunkel.
Dips & Saucen, Rezepte

Rauchige BBQ-Sauce mit Ahorn Sirup selber machen

Diese rauchige BBQ-Sauce mit Ahornsirup passt super zum Grillen. Du kannst damit Ribs glasieren oder dein Pulled Pork aufpeppen. Auch als Dip für Grillgemüse oder zu Burgern schmeckt die vegane Barbecue-Sauce hervorragend. Das Rezept ist total einfach und die Zutaten sind schnell zusammengerührt.

Knuspriges Granola, das aus einem liegenden Glas geschüttet wurde. Das ausgeschüttete Granola liegt auf einem Holzbrett und der Hintergrund ist hell.
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Knuspriges Granola ganz einfach selber machen

Zum Frühstück liebe ich knuspriges Granola mit Haferflocken, Nüssen und Kokos. Mein Rezept ist vegan und glutenfrei. Dieses gesunde Granola kannst du im Ofen ganz einfach selber machen. Als Süße verwende ich Agavensirup, du kannst aber auch Ahornsirup nehmen.