Rezepte

Vegane Pumpkin Spice Latte – ein würzig warmes Getränk

Kaffee mit aufgeschäumter Milch, Kürbispüree und Herbstgewürzen – in der kalten Jahreszeit kommt man bei Starbucks nicht an einer Pumpkin Spice Latte vorbei. Du kannst dir dieses warme Getränk aber auch viel günstiger ganz einfach selber machen. Meine vegane Pumpkin Spice Latte wird mit Mandelmilch zubereitet und außerdem kannst du die Süße im Rezept deinem eigenen Geschmack anpassen. Dieses vegane Wohlfühlgetränk mit Kaffee ist einfach ein Träumchen. Wenn du keinen Kaffee magst, kannst du anstatt des Espressos auch Kakao verwenden. Falls du ein Pumpkin Spice Rezept brauchst, klicke einfach auf den Link.

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Pumpkin Spice Rezept – Gewürzmischung selber machen

Gewürzmischungen selber zu machen ist super einfach und dauert nur 5 Minuten. Außerdem ist es viel günstiger als sie zu kaufen. Auch dieses Pumpkin Spice Rezept ist da keine Ausnahme. Du kannst das Pumpkin Spice darüber hinaus vielfältig verwenden. Besonders beliebt ist es, um sich einen Pumpkin Spice Latte à la Starbucks zu machen, aber es gibt noch viel mehr Möglichkeiten. Trotzdem ist dieser würzige Kaffee einfach ein Träumchen. Ein Rezept für einen Pumpkin Spice Latte findest du also auch ganz bald auf diesem Blog. Was in dieser Jahreszeit ebenso nicht fehlen darf, ist ein Ingwer Shot. Falls du ein Rezept für diesen Immunbooster brauchst, klicke einfach auf den Link.

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Knuspriges Roggenbrot backen – Rezept mit Sauerteig

Ein knuspriges Roggenbrot zu backen ist gar nicht schwer. Dieses saftige Sauerteigbrot kannst du mit Hefe oder ohne Hefe backen, je nachdem wie triebstark dein Sauerteig ist. In meinem Rezept verwende ich Trockenhefe, du kannst aber natürlich auch frische Hefe nehmen. Mein reines Roggenbrot mit Sauerteig besteht aus 100 % Roggenmehl, ist lecker und gesund. Um dein Brot zu backen, kannst du eine Kastenform verwenden oder es frei geschoben backen. Das heißt, dass du dein Brot formst und ohne Backform frei auf dem Blech backst. Unter dem Rezept erfährst du auch, wie du Brot im Topf backen kannst. Wenn du einen eigenen Sauerteig ansetzen möchtest, klicke einfach auf den Link, dann kommst du zu einem einfachen Rezept.

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Sauerteig ansetzen – Rezept mit Roggenmehl und vielen Tipps

Sauerteig ansetzen ist kinderleicht und wer gutes Roggenbrot backen möchte, kommt an Sauerteig nicht vorbei. Nach nur 3 Tagen ist dein Anstellgut fertig. Die meiste Zeit verbringt dein Sauerteigansatz damit zu reifen, du musst ihm nur 5 Minuten am Tag widmen. Die Zutaten im Rezept sind schnell zusammengerührt. Für einen Roggensauerteig brauchst du nur Roggenmehl und Wasser, das ist schon alles. Nun steht deinem eigenen Sauerteigbrot nichts mehr im Wege. Zusätzlich findest du in diesem Beitrag viele Tipps rund um Sauerteig. Für ein Rezept um ein knuspriges Roggenbrot mit Sauerteig zu backen, klicke einfach auf den Link. Du verträgst keinen Weizen, liebst aber Waffeln? Dann sind vielleicht diese glutenfreien Lebkuchenwaffeln etwas für dich.

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Nussiges Dressing mit Kürbiskernöl – ein 3 Minuten Rezept

Dieses aromatische Salatdressing passt super zu Blattsalaten wie Rucola oder Feldsalat. Mein nussiges Dressing mit Kürbiskernöl ist schnell gemacht und ganz einfach. Das Rezept für diese Vinaigrette kommt mit wenigen Zutaten aus. Du brauchst dafür vor allem Kürbiskernöl, Senf und Sirup. Vielleicht schmeckt dir ja auch mein Honig-Senf-Dressing oder dieses Avocado-Gurken-Dressing ohne Öl

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Pasta auf mexikanische Art – ein schnelles Rezept

Diese schnelle Feierabendküche hast du in nur 35 Minuten fertig. Die Pasta auf mexikanische Art wird mit Hackfleisch und glutenfreien Nudeln gemacht. Das Rezept ist super einfach und kommt ohne Milchprodukte aus. Wenn du gerne mexikanisch zum Abendessen kochst, schau dir doch mal diese mexikanische schwarze Bohnensuppe an. Auch diese Burritos mit Pulled Pork und Ananas-Salsa sind sehr lecker.

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Cremige Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Pilzen – Rezept

Im Herbst sind deftige Suppen ein regelrechtes Comfort Food. Diese cremige Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Pilzen ist ganz einfach und schnell gemacht. Das Rezept kommt ohne Milchprodukte aus, aber durch die pflanzliche Sahne wird die Kartoffelsuppe trotzdem schön cremig. Zum Schluss wird sie püriert und dann kommen Hackfleisch und Pilze dazu. Auch diese Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer und diese cremige Pilzsuppe mit Walnüssen und Sherry sind leckere Suppen für die kalte Jahreszeit.

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Spätzle in Pilzsauce – Rezept glutenfrei und laktosefrei

Diese Spätzle in Pilzsauce kommen ohne Milchprodukte aus und sind glutenfrei. Die Spätzle, die ich verwendet habe, sind mit Ei. Wenn du aber vegane Spätzle nimmst, ist das ganze Gericht vegan. Zusätzlich findest du unter dem Rezept eine Variante für Fleischesser. In die laktosefreie Pilzsauce kommen frische Champignons und gemischte Waldpilze. Hierzu schmecken außer diesen glutenfreien Spätzle natürlich auch Nudeln. 

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Glutenfreie Spätzle selber machen – Rezept mit Buchweizen

Es geht doch nichts über hausgemachte Spätzle und glutenfreie Spätzle selber machen ist kinderleicht. Für den Spätzleteig brauchst du Buchweizenmehl und Maismehl. Dann kommen noch Maisstärke, Maisgrieß und ein paar Eier dazu, die du zu einem glatten Teig verrührst. Das Rezept ist wirklich einfach. Spätzle kannst du mit unterschiedlichen Soßen genießen, aber auch als Käsespätzle schmecken sie köstlich. Vielleicht interessieren dich auch die Grundrezepte für meinen glutenfreien Pizzateig oder für diese glutenfreien Ravioli.

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