Vegane und Glutenfreie Zimtsterne auf einem Abkühlgitter.
Backen, Süsses

Vegane und glutenfreie Zimtsterne- Zimt & Chili

Weiche und saftige Zimtsterne dürfen bei unseren Weihnachtsplätzchen nicht fehlen. Vegane und glutenfreie Zimtsterne kannst du einfach selber backen. Das Rezept für diese Weihnachtskekse kommt mit nur 7 Zutaten aus. Außerdem verrate ich dir noch ein paar Tipps, damit deine Zimtsterne gut gelingen.

Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree in einer Auflaufform aus Porzellan
Hauptgerichte

Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree – Zimt & Chili

Mein leckerer Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree kommt mit einer cremigen Senfsauce daher. Ich verwende zwar kein Hackfleisch, da mein Auflauf vegan ist, aber Pilze, die ordentlich Umami mitbringen. Das Rezept für dieses Abendessen mit Kartoffeln ist super einfach gehalten.

Glutenfreie Schupfnudeln angebraten in einer gußeisernen Pfanne.
Beilagen

Glutenfreie Schupfnudeln selber machen

Im Herbst nehme ich mir gerne die Zeit um Nudeln, Gnocchi oder Schupfnudeln selber zu machen. Angebraten und als Beilage serviert oder in Pfannengerichten schmecken Schupfnudeln traumhaft. Es ist auch total einfach glutenfreie Schupfnudeln ohne Ei herzustellen. Somit ist das Rezept auch vegan. Wusstest du, dass Schupfnudeln auch Fingernudeln heißen?

Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe in einem weißen tiefen Teller. Hintergrund dunkel.
Suppen & Eintöpfe

Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe – herzhaft vegan

Im Herbst geht doch nichts über eine wärmende Suppe. Diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein echter Klassiker. Meine Suppe ist aber vegan und wird deshalb mit veganem Hack zubereitet. Das Rezept für die Kartoffelsuppe ist super einfach und sie lässt sich toll im Voraus zubereiten.

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln auf weißem Teller. Hintergrund dunkel.
Hauptgerichte

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln – Zimt & Chili

Diese italienischen Pasta stecken voller Umami aus karamellisierten Zwiebeln. Dazu kommen dann noch Knoblauch und getrocknete Tomaten. Außerdem dürfen ein paar Pinienkerne nicht fehlen. Das Rezept für die Pasta mit karamellisierten Zwiebeln ist vegan und kann glutenfrei zubereitet werden.

Flammkuchen mit Weintrauben und Walnüssen in Stücke geschnitten auf einem Holzbrett.
Hauptgerichte

Flammkuchen mit Weintrauben und Walnüssen

Im Herbst geht doch nichts über knusprigen Flammkuchen mit cremigem Schmand und einem würzigen Belag. Auf dem Flammkuchen mit Weintrauben tummeln sich dann noch Walnüsse. Und auch rote Zwiebeln dürfen nicht fehlen. Das Rezept ist vegan und der Flammkuchenteig kann glutenfrei zubereitet werden.

Das Buchcover von dem Buch Die optimale Haferkur
Tipps & Infos

Die optimale Haferkur – eine Rezension

Hast du Probleme mit Gluten oder interessierst du dich einfach für gesunde Ernährung? Dann ist vielleicht das Buch „Die optimale Haferkur“ etwas für dich. Das Buch beinhaltet neben vielen Informationen 85 leckere Rezepte. Außerdem bekommst du eine Anleitung für Hafertage.

Risotto mit Süßkartoffeln und Rucola auf grauem Teller.
Hauptgerichte

Risotto mit Süßkartoffeln und Rucola – Zimt & Chili

Cremig und super lecker ist dieses Risotto mit Süßkartoffeln und Rucola. Dazu gibt es noch getrocknete Tomaten und Pinienkerne. Mit diesem Rezept wird dir ein Risotto ganz einfach gelingen. Mein gesundes Süßkartoffelrisotto ist vegan und ohne Wein möglich.

Zitronenpasta mit grünen Bohnen und Walnüssen auf einem rosa Teller.
Hauptgerichte

Zitronenpasta mit grünen Bohnen – Zimt & Chili

Erfrischende Zitrone, knackige grüne Bohnen und leckere Walnüsse tummeln sich in diesem einfachen aber leckeren Nudelgericht. Pasta al Limone ist ein beliebtes italienisches Mittag- und Abendessen. Meine Zitronenpasta mit grünen Bohnen ist schnell gemacht. Das Rezept ist vegan und glutenfrei.

Gefüllte Süßkartoffel auf mexikanische Art dekoriert mit Paprika, Avocado und Frühlingszwiebeln.
Hauptgerichte

Gefüllte Süßkartoffel auf mexikanische Art – Zimt & Chili

Süßkartoffel, knackiges Gemüse und mexikanische Aromen. Natürlich darf auch eine cremige Avocado dann nicht fehlen. Meine gefüllte Süßkartoffel auf mexikanische Art wird deshalb mit einer schnell gemachten Guacamole gereicht. Das Rezept für diese leckere Ofenkartoffel ist vegan und glutenfrei.