glutenfrei, milchfrei, lecker
Das Rezept für diesen Linsen-Tomaten-Aufstrich mit Tahini ist schnell gemacht und super einfach. Du brauchst nicht länger als 5 Minuten. Der cremige Brotaufstrich ist vegan, gesund und einfach köstlich. Mit ein paar knackigen Sprossen und frischen Paprika oben drauf ist er besonders lecker!
Fruchtige Mango wird mit knackigem Gemüse und einem feurigen asiatischen Dressing vereint. Dazu kommen noch geröstete Erdnüsse und würziger Koriander. Eine regelrechte Geschmacksexplosion! Der Salat schmeckt zugleich süß, sauer, salzig und scharf. Das Rezept ist vegan und super einfach.
Cremige Erdnusssauce trifft auf knusprige Blumenkohl Wings, die es sich mit körnigem Reis und knackigen Frühlingszwiebeln gemütlich gemacht haben. Knusprige Blumenkohlröschen funktionieren auch glutenfrei. Der Blumenkohl wird in einen gewürzten Teig getaucht und dann im Ofen oder Air Fryer gebacken.
Das koreanische Feuerfleisch Bulgogi schmeckt würzig scharf mit einer leicht süßen Note. Dazu gibt es knackiges Gemüse sowie Reis oder Nudeln. Mein koreanisches Stir Fry ist vegan und wird mit knusprigem Tofu gereicht. Unter dem Rezept findest du aber auch eine Variante mit Hähnchen oder Rindfleisch.
Cremige, heiße Suppen sind echtes Comfort Food. Meine cremige Blumenkohlsuppe wird mit Cashews und weißen Bohnen püriert. Als Topping gibt es knusprige Croûtons und für den gewissen Twist etwas Zitronenabrieb. Das Rezept für diese einfache Gemüsesuppe ist vegan, gesund und steckt voller Proteine.
Im Zuge des Veganuary gibt es heute ein veganes asiatisches Wokgemüse mit knusprigem Tofu. Diese gesunde Gemüsepfanne ist ein einfaches sowie schnell gemachtes Abendessen. Das knackige Gemüse mit dem knusprigen Tofu sowie der würzigen asiatischen Sauce steht in nur 45 Minuten auf dem Tisch.
Mein Rotkohlsalat ist total lecker, einfach zu machen und sogar Low Carb. Du kannst den Salat super vorbereiten. Das Rezept ist zwar vegan, schmeckt aber auch Fleischessern. Dieser gesunde asiatische Salat passt gut in den Winter. Er schmeckt als Beilage oder als Vorspeise z.B. zu Weihnachten.
Sauerkraut geschmort ist eine leckere Beilage. Sauerkraut schmoren ist einfach und geht schnell. Es braucht nur 35 Minuten. Mein Rezept ist vegan und ohne Speck oder Butter. Wer aber gerne Butter anstatt Öl verwenden möchte, kann das gerne tun. Fleischesser finden auch eine Variante mit Speck.
Wer liebt es nicht, fermentierte rote Zwiebeln auf Burgern und Sandwiches? Sie sind nicht nur lecker, sondern auch probiotisch und somit super gesund. Du kannst dir deine Zwiebeln in Salz ganz einfach selber fermentieren. Fermentiertes Gemüse milchsauer einzulegen ist mit diesem Rezept kinderleicht.
Im Herbst passen Kürbis und Rosmarin doch immer. Da kommt die Kürbis-Quiche mit Walnüssen und Rosmarin gerade Recht. Du kannst die Tarte mit Hokkaido oder Butternut machen. Meine Quiche mit Gemüse ist glutenfrei und vegan. Unter dem Rezept findest du auch eine Variante mit Speck für Fleischesser.