glutenfrei, milchfrei, lecker
Rauchige Linsen, geröstete Harissa-Kartoffeln und cremige Auberginen, was will man mehr? Das Rezept für die Linsen mit Harissa-Kartoffeln und Auberginen ist vegan sowie glutenfrei. Dieses gesunde und absolut köstliche Abendessen mit roten Linsen stammt aus der libanesischen Küche.
Hast du schon mal ein veganes Kartoffelcurry aus Malaysia probiert? Falls nicht, solltest du das unbedingt nachholen. Mit dem Reis, der in Kokosmilch gekocht wird, ist es ein Träumchen. Vegan kochen ist mit Currys ganz einfach. In meinem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie es geht.
Es geht doch nichts über ein cremiges indisches Curry mit Kokosmilch. Mein Chana Masala ist einfach zu machen und richtig lecker. Das Rezept für das Kichererbsen Curry ist vegan. Das Chana Masala Gewürz kannst du dir ganz einfach aus verschiedenen Gewürzen selber mischen.
Im Zuge des Veganuary gibt es heute ein veganes asiatisches Wokgemüse mit knusprigem Tofu. Diese gesunde Gemüsepfanne ist ein einfaches sowie schnell gemachtes Abendessen. Das knackige Gemüse mit dem knusprigen Tofu sowie der würzigen asiatischen Sauce steht in nur 45 Minuten auf dem Tisch.
Die Tagliatelle in cremiger Steinpilzsauce schmecken schön aromatisch und sind ein schnell gemachtes Abendessen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei möglich. Die Steinpilze werden erst angebraten und baden dann in einer Weißweinsauce. Du kannst frische Pilze, aber auch TK-Ware verwenden.
Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Kichererbsen und Spinat ist Comfort Food für die kalte Jahreszeit. Herrlich wärmend, richtig lecker und schnell gemacht. Kürbis und Herbst gehören auch irgendwie zusammen. Für dieses indische Abendessen kannst du Butternut oder Hokkaido verwenden, beide passen super.
Im Herbst passen Kürbis und Rosmarin doch immer. Da kommt die Kürbis-Quiche mit Walnüssen und Rosmarin gerade Recht. Du kannst die Tarte mit Hokkaido oder Butternut machen. Meine Quiche mit Gemüse ist glutenfrei und vegan. Unter dem Rezept findest du auch eine Variante mit Speck für Fleischesser.
Shawarma ist ursprünglich ein arabisches Fleischgericht. Es schmeckt aber auch super mit Pilzen. Bei meinem Pilz-Shawarma kommen die Pilze in eine libanesische Marinade und werden dann im Ofen gebacken. Bei diesem Streetfood aus Israel und Syrien darf eine leckere Sauce natürlich nicht fehlen.
Knusprige Falafel mit knackigem Salat und einer cremigen Tahinisauce sind einfach eine Traumkombi. Dieser libanesische Klassiker aus dem Backofen ist vegan und außerdem glutenfrei möglich. Unter dem Rezept für den Falafel Wrap findest du Hinweise zum Frittieren oder für die Zubereitung im Air Fryer.
Vegane Burritos mit knusprigen Blumenkohlwings sind lecker und gesund. Knackiges Gemüse mit knusprigem Blumenkohl und einer BBQ-Salsa werden in eine Tortilla eingerollt und fertig ist das mexikanische Streetfood. Du kannst die Wraps als Snack oder Abendessen genießen. Das Rezept ist glutenfrei.