Schlagwort-Archive: Huhn

Clean Meat – Fleisch aus dem Labor

Clean Meat - Fleisch aus dem Labor - 2 Fotos, die Fleisch abbilden. Ein Burger und Bratwurst.

Was, Laborfleisch? Ich weiß, das hört sich erst mal an wie aus einem Zukunftsroman von Margaret Atwood (ich sage nur ChickieNobs aus der MaddAddam Trilogie). Clean Meat, auch In-Vitro-Fleisch genannt, ist tatsächlich Fleischerzeugung aus dem Labor. Dieses Kulturfleisch könnte in naher Zukunft eine wirkliche Konkurrenz zu herkömmlichem Fleisch und zu Fleischersatzprodukten werden. Auch für Veganer, die aus ethischen Gründen kein Fleisch essen, aber den Geschmack mögen, könnte Laborfleisch eine echte Alternative sein.

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Koreanische Chicken Wings – knusprig, scharf, lecker

Koreanische Chicken Wings auf schwarzer Schieferplatte, garniert mit Schnittlauch und Sesam.

Koreanische Chicken Wings sind würzig, scharf, umami und ein Feuerwerk für deine Geschmacksknospen. Du kannst sie im Air Fryer oder Backofen zubereiten, aber auch grillen. Wenn sie schön knusprig sind, werden sie in einer Marinade aus Chilipaste, Honig und Sesamöl gebadet. Das Rezept ist super einfach, aber ich zeige dir in einem Video auch genau, wie es geht. Unter dem Rezept findest du die Zubereitung vom Grill oder aus dem Ofen. Lass dir diesen leckeren Party-Snack nicht entgehen.

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Coq au Vin aus dem Ofen oder Slow Cooker

Coq au Vin aus dem Ofen in einem schwarzen Topf aus Gusseisen. Hintergrund dunkel.

Was gibt es Besseres als leckere und wärmende Schmorgerichte in der kalten Jahreszeit? Richtig, nicht viel, außer man toppt das Ganze noch mit Rotwein. Deshalb gibt es heute ein köstliches Coq au Vin aus dem Ofen. Dieser Klassiker der französischen Küche ist bei uns zu Hause ein gern gesehenes Abendessen. Es passt außerdem super zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder einem Blog-Geburtstag 😊. Das Huhn wird langsam in Rotwein gegart, bis es richtig schön zart ist. Das Rezept ist ganz einfach und eignet sich nicht nur für den Backofen. Du kannst es auch im Slow Cooker bzw. Crock Pot zubereiten. Im Video unten zeige ich dir wie es geht. Du brauchst noch mehr Comfort Food? Dann gefällt dir vielleicht auch dieses zarte Rindergulasch, das langsam im Ofen geschmort wird. Oder dieser Hispano-Serbische-Eintopf mit Kichererbsen, Bohnen und Paprika. Der wärmt einen so richtig schön von innen auf.

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Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce – orientalische Tapas

Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce in einer blauen Schale garniert mit Basilikum. Hintergrund dunkel.

Diese libanesische Vorspeise ist einfach ein Träumchen. Saftiges Huhn badet hier in einer cremigen Sauce. Das orientalische Tapas Rezept ist schnell sowie einfach umzusetzen. Meine Hähnchen-Mezze in Tahini-Kokossauce machen sich gut zu Weihnachten aber auch zu einem anderen festlichen Menü. Zu den arabischen Mezze gehört z.B. auch dieses klassisches Hummus aus Israel. Andere leckere Gerichte aus der Levante Küche sind dieses Muhammara (ein syrischer Dip) sowie diese gefüllten Auberginen mit Hackfleisch.  

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Gebackenes Hoisin-Hähnchen auf Paprikagemüse

Gebackenes Hoisin-Hähnchen auf Paprikagemüse mit Reis in hellgrauem Teller. Der Teller steht auf einer weißen Holzfläche.

Mein gebackenes Hoisin-Hähnchen auf Paprikagemüse ist super lecker und außerdem so richtig schön knusprig. Eine chinesische Sauce zu dem Hähnchen durfte natürlich auch nicht fehlen. Also gibt es dazu eine köstliche Hoisin-Sauce. Das Rezept ist ganz einfach und auch vegan möglich. Anstatt gebackenes Huhn zu machen, kannst du nämlich auch Blumenkohl knusprig backen. Dazu noch asiatisches Paprikagemüse und Reis und fertig ist ein traumhaftes Stir-Fry. Du liebst einfache asiatische Gerichte? Dann probier doch mal diesen asiatischen Lachs in Ahornsirup glasiert.

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Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen – cremig, zart, lecker

Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen auf Reis auf einem roten Teller, dekoriert mit Schnittlauchröllchen. Hintergrund dunkel

Mein Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen steht in nur 35 Minuten auf dem Tisch. Das Rezept ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Obwohl es milchfrei ist, ist das Geschnetzelte schön cremig und richtig lecker. Hähnchen und Champignons werden in der Pfanne angebraten, dann kommt ein Mix aus pflanzlicher Sahne, Pflanzenmilch und gemixten Cashewkernen dazu. Nun noch schnell alles würzen und fertig ist dein einfaches Low Carb Gericht mit Huhn. Bestimmt schmeckt dir auch dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Spinat oder ein Limettenhuhn in einer köstlichen Ahorn-Limetten-Sauce. 

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Knusprige Hähnchen-Tapas mit Honig-Senf-Sauce

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Leckere Urlaubsküche für deinen nächsten Tapasabend

Spanische Tapas mit Huhn werden bei uns immer gerne verspeist, denn knusprige Hähnchen-Tapas mit Honig-Senf-Sauce sind schnell gemacht und ganz einfach. Das Rezept für diese warmen Tapas ist außerdem glutenfrei. Auch für ein leichtes Mittagessen oder deine nächste Party eignet sich dieser Geflügel-Snack hervorragend. Andere leckere Tapas-Rezepte, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. Albóndigas – spanische Fleischbällchen oder aber kanarische Runzelkartoffeln mit Mojo Rojo.

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Vietnamesischer Reisnudelsalat mit frischen Kräutern

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Eine asiatische Reisnudel-Bowl, die herrlich leicht schmeckt

Mein vietnamesischer Reisnudelsalat mit frischen Kräutern wird auch Bun Gà sả ớt genannt. Er wird mit einem leckeren Limetten-Dressing vermengt und bekommt somit eine herrlich frische Note. Neben Reisnudeln und frischen Kräutern kommen in den vietnamesischen Nudelsalat dann noch Hähnchen, Erdnüsse, grüner Salat und knackiges Gemüse. Man könnte dieses Gericht außerdem als vietnamesische Bowl bezeichnen. Unter dem Rezept findest du dann auch noch eine vegane Variante. Das Rezept für diesen Reisnudelsalat ist glutenfrei, kommt ohne Milchprodukte aus und ist außerdem für die Clean Eating Ernährung geeignet. Andere erfrischende Salate aus anderen Ländern sind z.B. dieser orientalische Karottensalat oder ein Thai-Gurkensalat.

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Grillspieße Hawaii mit Bacon und Ananas

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Leckere bunte Hähnchenspieße für deinen perfekten Grillabend

Du brauchst noch ein leckeres Rezept zum Grillen? Da bist du hier genau richtig. Ein köstliches Schaschlick mit Huhn, Paprika sowie roten Zwiebeln für ein Barbecue ist ganz einfach. Diese Grillspieße Hawaii mit Bacon und Ananas sind außerdem schnell vorbereitet und das perfekte Fingerfood. Die Hähnchenspieße werden mit einer fruchtigen Marinade bestrichen, sind glutenfrei und kommen ohne Milchprodukte aus. Andere Grillrezepte, die dich vielleicht auch interessieren, sind z.B. diese gegrillte Curry-Banane im Baconmantel oder ein Bratwurstburger mit Bierzwiebeln und Mustard-Ketchup. 

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