Wasserkefir ist eine Art gesunde und trotzdem leckere Limonade. Er ist erfrischend, sprudelig und du kannst ihn deinem eigenen Geschmack anpassen. Mein Rezept ist zwar für einen klassischen Ansatz, aber bei der Zweitfermentation kannst du mit Früchten, Ingwer und Co. so richtig kreativ werden. Du liebst erfrischende Sommergetränke? Dann gefallen dir bestimmt auch diese Limonaden.
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Indische Kartoffelküchlein oder Aloo Tikki sind ein beliebtes Streetfood in Indien. Sie werden aus gekochten Kartoffeln gemacht und das Rezept ist vegan. In einem Video weiter unten zeige ich dir genau, wie es geht. Die Aloo Tikki werden normalerweise in der Pfanne gebraten, du kannst sie aber auch im Air Fryer zubereiten (siehe Notizen). Die Küchlein schmecken als Beilage mit einem Curry, sie sind aber auch als Snack mit einem Dip super lecker. Du liebst die indische Küche? Weiter unten findest du noch mehr indische Rezepte.
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Was wäre die indische Küche ohne ihre Gewürze? Richtig, nur halb so lecker. Wenn du gerne indisch kochst, sollte ein Chat Masala Rezept in deiner Sammlung nicht fehlen. Diese indische Gewürzmischung kannst du dir ganz einfach selber machen. Die Zutaten bestehen aus einer Reihe an Gewürzen, von denen du bestimmt schon viele hast. Wofür du es alles verwenden kannst, erfährst du weiter unten. Nächste Woche veröffentliche ich z.B. ein Rezept für Aloo Tikki, das sind indische Kartoffelküchlein. Hierfür braucht man dann ein Chat Masala. Chat Masala ist außerdem eine tolle Idee für ein DIY Geschenk. Du liebst es Gewürzmischungen und Pasten selber zu machen ? Dann schau einmal weiter unten, da findest du noch mehr würzige Rezepte.
Es geht doch nichts über selbstgemachte Burger. Saftiges Rindfleisch, fluffige Buns sowie eine leckere BBQ-Sauce. Das alles getoppt mit knackigem Salat, knusprigem Bacon und fruchtigen Tomaten – ein Träumchen. Das Rezept ist super einfach. Die Patties für meinen American Burger kannst du außerdem ganz einfach selber machen. Du kannst sie in der Pfanne braten, aber auch grillen. Dann kommt der Hackfleisch-Patty in dein Hamburger-Brötchen, Toppings oben drauf und nun nur noch genießen! Du liebst Burger? Dann probier doch mal diesen Pljescavica Burger, der ist richtig schön würzig und total lecker.
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Die Grillsaison startet und da dürfen in Rumänien Mici oder Mititei natürlich nicht fehlen. Diese kleinen Hackfleischröllchen gibt es nicht nur in Siebenbürgen oder im Banat, sondern im ganzen Land, denn sie sind das Nationalgericht der rumänischen Küche. Du findest sie natürlich in vielen Restaurants, sie sind aber auch ein beliebtes Streetfood. Mit meinem Rezept kannst du dir Mici ganz einfach selber machen. Wenn du sie nicht grillen möchtest, brate sie einfach in der Pfanne, das funktioniert auch super. Du liebst es zu grillen? Dann schau einmal weiter unten, da findest du noch mehr Grillrezepte.
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Mein glutenfreier Dutch Baby ist ein richtig schön fluffiger Pfannkuchen aus dem Ofen. Er schmeckt super zum Frühstück, ist aber auch zum Brunch oder als Dessert total lecker. Besonders köstlich schmeckt er mir mit Apfel oder Beeren. Unten habe ich aber noch ein paar andere Topping-Ideen für dich. Das Rezept für diesen Ofenpfannkuchen ist glutenfrei, da ich Haferflocken und kein normales Mehl verwende. Du bist auf der Suche nach noch mehr Ideen für ein Frühstück? Wie wäre es dann mit diesem Bananenbrot mit Schokolade? Das ist total lecker. Aber auch dieser Salted Caramel Aufstrich ist einfach ein Träumchen.
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Reuben Sandwich trifft auf Tortilla Wrap. Traditionell wird ein Reuben Sandwich ja mit Roggenbrot gemacht. Aber auch als Tortilla Wrap, gefaltet wie bei dem TikTok Hack, ist es einfach köstlich. Wie das genau funktioniert, zeige ich dir unten im Video. Du brauchst nur Tortillas, Pastrami, Sauerkraut, Käse sowie die Zutaten für das russische Dressing. Mein Rezept für den Reuben Sandwich-Tortilla Wrap ist glutenfrei. Du kannst aber natürlich auch normale Tortillas verwenden. Du liebst Sandwiches? Dann lass dir nicht mein Muhammara-Sandwich mit Avocado & Ei entgehen.
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Im Frühling geht bei uns wieder die Zeit los, in der ich gerne Quiche oder Tarte mache. Mit einem Salat und einem Glas Wein kann man dann gemütlich den Tag ausklingen lassen. Leckerer Teig, gesundes Gemüse und eine cremige Füllung, was braucht man mehr? Das Rezept für meine Quiche mit Lauch und Pilzen ist glutenfrei und vegan. Außerdem kommt dieser herzhafte Kuchen ohne Tofu aus. Du bist auf der Suche nach noch mehr leckeren Frühlingsgerichten? Dann probier doch mal dieses Bärlauchpesto. Mit Nudeln oder auf Ofengemüse ist es einfach ein Träumchen. Auch dieses Limettenrisotto mit grünem Spargel und Garnelen passt super in die wärmer werdende Jahreszeit.
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Cremige Saucen und Nudeln sind doch einfach ein unschlagbares Team! Wenn dann noch Pilze dazukommen, steht dem Pastaglück nichts mehr im Wege. Meine italienische Pasta in cremiger Pilzsauce kommt ohne Sahne aus und ist somit vegan. Damit die Sauce mit den Champignons schön cremig wird, nehme ich Cashewmus. Ich verwende glutenfreie Pasta für mein Rezept, aber du kannst die Nudeln nehmen, die du möchtest. Wenn du magst, kannst du dieses gesunde Pastagericht noch mit veganem Bacon, Schinken oder Speck aufpeppen. Du kannst von Pasta nicht genug bekommen? Dann probiere doch mal diesen Gnocchi-Auflauf mit cremiger Tomatensauce und Pilzen, der ist super lecker.
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Hallo, ich bin Michaela! Schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist. Ich hoffe es gefällt dir hier.
Ich bin Lehrerin für Englisch und Deutsch. Da ich leidenschaftlich gerne koche, ist dieser Kochblog entstanden.
Mehr über diesen Blog und über mich findest du auf der Über mich-Seite.
Zimt & Chili 