Dieser Wassermelonen-Feta-Salat ist die perfekte Beilage zum Grillen. Knackige Gurke sowie erfrischende Minze machen diesen vegetarischen Sommersalat besonders lecker. Zum Schluss bekommt der Salat mit Melone dann noch ein Topping aus gerösteten Pinienkernen. Diese Salatidee mit Obst passt hervorragend in den Sommer und das Rezept ist super einfach und schnell gemacht. Also ran an die Wassermelone!
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Du liebst Gurken und hast vielleicht viel zu viele davon selber angepflanzt? Dann mach dir ganz einfach fermentierte Gurken, die locker 6 Monate haltbar sind. Das ist total einfach und du brauchst auch nur wenige Zutaten: Salz, Wasser und Gurken, das ist es eigentlich auch schon. Dann kannst du natürlich noch unterschiedliche Gewürze zu deinen Salzgurken dazugeben. So werden sie zu Gewürzgurken wie Senfgurken oder Chili-Koriandergurken. Gurken milchsauer einzulegen bzw. zu fermentieren ist super gesund und natürlich richtig lecker. Meine Rezepte für die wilde Fermentation von saueren Gurken findest du weiter unten.
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Koreanische Chicken Wings sind würzig, scharf, umami und ein Feuerwerk für deine Geschmacksknospen. Du kannst sie im Air Fryer oder Backofen zubereiten, aber auch grillen. Wenn sie schön knusprig sind, werden sie in einer Marinade aus Chilipaste, Honig und Sesamöl gebadet. Das Rezept ist super einfach, aber ich zeige dir in einem Video auch genau, wie es geht. Unter dem Rezept findest du die Zubereitung vom Grill oder aus dem Ofen. Lass dir diesen leckeren Party-Snack nicht entgehen.
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Die Grillsaison startet und da dürfen in Rumänien Mici oder Mititei natürlich nicht fehlen. Diese kleinen Hackfleischröllchen gibt es nicht nur in Siebenbürgen oder im Banat, sondern im ganzen Land, denn sie sind das Nationalgericht der rumänischen Küche. Du findest sie natürlich in vielen Restaurants, sie sind aber auch ein beliebtes Streetfood. Mit meinem Rezept kannst du dir Mici ganz einfach selber machen. Wenn du sie nicht grillen möchtest, brate sie einfach in der Pfanne, das funktioniert auch super. Du liebst es zu grillen? Dann schau einmal weiter unten, da findest du noch mehr Grillrezepte.
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Jeder der Fleisch mag, liebt glaube ich auch Hackfleischgerichte. Hackfleisch geht doch irgendwie immer. Meine schnelle Hackfleischpfanne mit Paprika und Feta ist total lecker und außerdem in nur 25 Minuten fertig. Das Rezept ist glutenfrei und Low Carb. Du kannst dieses leckere Abendessen aber auch mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln genießen. Du brauchst noch mehr Ideen für ein schnelles Abendessen? Dann gefällt dir vielleicht auch dieser gebratene Lachs in Honig-Senfsauce. Außerdem ist dieses Rote Linsen Dal mit cremiger Kokosmilch total lecker.
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Außen knusprig und innen saftig, so sind diese leckeren Frikadellen aus dem Backofen. Dieses Abendessen ist total einfach und schnell gemacht. Während es sich deine selbst gemachten Frikadellen im Ofen gut gehen lassen, kannst du die cremige Sauce mit den Pilzen machen. Das Rezept ist Low Carb und glutenfrei, da die Frikadellen ohne Brot auskommen. Außerdem ist es laktosefrei, weil ich die Sauce ohne Milch zubereite. Du bist auf der Suche nach noch mehr Rezepten für ein schnelles Abendessen? Dann probiere doch mal diesen gebratenen Lachs in einer Honig-Senfsauce aus. Auch dieser Gnocchi-Auflauf mit cremiger Tomatensauce und Pilzen ist in nur 30 Minuten vorbereitet. Den Rest macht der Ofen.
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Orientalisches Mutabbal ist ein cremiger Dip aus Israel oder Syrien und darf auf einer traditionellen Mezze-Platte nicht fehlen. Mezze sind kleine arabische Vorspeisen, wozu auch Hummus, Baba Ghanoush sowie Muhammara gehören. Diese leckere Auberginenpaste ist nicht nur schön cremig, sondern auch rauchig. Das liegt daran, dass die Auberginen im Ofen solange gegart werden, bis die Haut ganz schwarz ist. Aber keine Sorge, die Haut kommt später nicht mit in das Mutabbal. Das Rezept aus der levantinischen Küche ist vegan und natürlich auch glutenfrei.
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Was gibt es Besseres als leckere und wärmende Schmorgerichte in der kalten Jahreszeit? Richtig, nicht viel, außer man toppt das Ganze noch mit Rotwein. Deshalb gibt es heute ein köstliches Coq au Vin aus dem Ofen. Dieser Klassiker der französischen Küche ist bei uns zu Hause ein gern gesehenes Abendessen. Es passt außerdem super zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder einem Blog-Geburtstag 😊. Das Huhn wird langsam in Rotwein gegart, bis es richtig schön zart ist. Das Rezept ist ganz einfach und eignet sich nicht nur für den Backofen. Du kannst es auch im Slow Cooker bzw. Crock Pot zubereiten. Im Video unten zeige ich dir wie es geht. Du brauchst noch mehr Comfort Food? Dann gefällt dir vielleicht auch dieses zarte Rindergulasch, das langsam im Ofen geschmort wird. Oder dieser Hispano-Serbische-Eintopf mit Kichererbsen, Bohnen und Paprika. Der wärmt einen so richtig schön von innen auf.
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Wer liebt sie nicht, fruchtige, frische Tomaten? Für meine Tomatencremesuppe werden die Tomaten im Ofen geröstet, damit ihr Geschmack so richtig schön raus kommt. Damit die vegane Suppe auch schön cremig wird, verwende ich Cashewmus. Das Rezept eignet sich außerdem für die Low Carb-Ernährung. Unten im Video zeige ich dir, wie schnell und einfach du die Tomatencremesuppe selber machen kannst. Du liebst Suppen? Dann gefällt dir vielleicht auch diese schnelle Erbsensuppe. Außerdem liebe ich diese cremige Maissuppe mit Kokosmilch, ich finde, sie ist einfach sensationell.
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Hallo, ich bin Michaela! Schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist. Ich hoffe es gefällt dir hier.
Ich bin Lehrerin für Englisch und Deutsch. Da ich leidenschaftlich gerne koche, ist dieser Kochblog entstanden.
Mehr über diesen Blog und über mich findest du auf der Über mich-Seite.
Zimt & Chili 