Schlagwort-Archive: Rezepte

Buntes Ofengemüse mit Rucola-Pesto

30. April 2019
elamahler
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Frühling, Gemüse, gesund, glutenfrei, Kartoffeln, Low Carb, mediterran, Ofengericht, Rezepte, vegan

Eine einfache und leckere Beilage oder ein schnelles Mittagessen

Ofengemüse ist schnell gemacht und unkompliziert. Süßkartoffel, Gemüse und dann noch ein Pesto sind eine leckere Kombi. Das Gemüse kommt mit mediterranen Kräutern sowie Kartoffeln auf ein Blech und wird im Ofen gebacken. In dieser Zeit kann man das Rucola-Pesto zubereiten. Mein buntes Ofengemüse mit Rucola-Pesto ist gesund, lecker und außerdem für die Clean Eating Ernährung geeignet. Du kannst es als Beilage essen oder aber als leichtes Mittagessen mit einer Scheibe Bauernbrot genießen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Andere leckere Ofengerichte mit Gemüse, die dich vielleicht interessieren, sind z.B. ein mediterranes Feta-Gratin, gebackene Aubergine mit Granatapfelglasur oder knusprige Blumenkohl-Wings.

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Avocado-Gurken-Dressing ohne Öl

27. April 2019
elamahler
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abnehmen, Frühling, gesund, Low Carb, Rezepte, schnell, Sommer, vegan

Das perfekte Dressing für deinen Salat – cremig, vegan und in 15 Minuten fertig

Dieses Dressing wird mit Limettensaft verfeinert und schmeckt deshalb so richtig schön erfrischend. Die Avocado verleiht dem Dressing außerdem eine tolle Cremigkeit und die gesunde Gurke gibt das gewisse Etwas. Das Rezept kommt ohne Öl aus und kann deshalb beim Abnehmen helfen. Es ist vegan und außerdem für die Low Carb Ernährung geeignet. Das Avocado-Gurken-Dressing ohne Öl ist ganz einfach und schnell gemacht. Andere leckere Dressings für Salate, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein cremiges Tahini-Erdnuss-Dressing mit Koriander oder ein Chipotle-Dressing.

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Gebratener Lachs in Honig-Senfsauce

Ein schnelles und leckeres Abendessen, das in nur 20 Minuten fertig ist

Gebratener Lachs in Honig-Senfsauce ist wirklich richtig lecker. Die Honig-Senfsauce passt außerdem super zu Fisch und ist schnell gemacht. Dann noch kurz den Lachs in der Pfanne braten und fertig ist dein Abendessen. Das Rezept ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Als Beilage passt gut Reis. Wenn du es aber lieber Low Carb magst, schmecken auch Zoodles (Gemüsenudeln) hervorragend dazu. Wenn du gerne Lachs isst, interessiert dich vielleicht auch dieser asiatische Lachs in Ahornsirup glasiert oder eine Pizza Bianca mit Lachs und grünem Spargel.

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Pesto Rosso mit Walnüssen

16. April 2019
elamahler
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DIY, italienische Küche, Nudeln, Pasta, Rezepte, schnell, Tomaten, vegan, Walnüsse

Ein Pesto, das du in nur 10 Minuten ganz einfach selber machen kannst

Pesto gehört zu den italienischen Spezialitäten überhaupt. Dieses Pesto Rosso wird mit getrockneten Tomaten sowie Walnüssen gemacht. Das Rezept ist vegan und außerdem glutenfrei. Pesto schmeckt natürlich lecker mit Pasta wie Spaghetti oder anderen Nudeln, man kann es aber auch als Brotaufstrich oder für Ofengemüse verwenden. Auch auf Pizza passt es hervorragend. Hier findest du z.B. ein Rezept für eine Rucola-Pizza mit Pesto und Schinken. Dieses Pesto mit Walnüssen (auch unter Pesto alla Siciliana bekannt) kannst du ganz einfach selber machen.

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Rote Beete Hummus aus weißen Bohnen

12. April 2019
elamahler
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abnehmen, Bohnen, gesund, glutenfrei, Ostern, Rezepte, schnell, vegan

Ein cremiger Dip, den du blitzschnell selber machen kannst

Heute gibt es mal Hummus in pink. Dieses Rote Beete Hummus kommt ohne Kichererbsen aus und ist ganz schnell gemacht. Das Rezept ist vegan und außerdem glutenfrei. Ein einfaches Hummus aus weißen Bohnen, das als Dip oder aber als Aufstrich einfach ein Träumchen ist. Die gesunde rote Beete kommt hier übrigens als Pulver in das Hummus, so bleiben die Hände sauber. Andere leckere Dips, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Mango-Chili-Dip, ein Muhammara oder eine klassische Guacamole.

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Chatschapuri – georgisches Käsefladenbrot mit Ei

8. April 2019
elamahler
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Brot, Ei, Fingerfood, glutenfrei, Ostern, Rezepte, Snacks, vegetarisch

Eine der bekanntesten georgischen Spezialitäten, die du unbedingt probieren musst

Dieses schiffchenförmige Fladenbrot ist das traditionellste der georgischen Käsefladenbrote. Das Adscharuli Chatschapuri kommt z.B. aus Adscharien und das liegt am schwarzen Meer. Hier sind Schiffe also Teil des Alltags. Dieses Chatschapuri (Khachapuri) wird traditionell mit Sulguni-Käse und dann noch zusätzlich einem Spiegelei gebacken. Das Ei symbolisiert hier die Sonne. Das Chatschapuri mit Ei wird in Georgien gerne als Zwischenmahlzeit gegessen. Dieses Rezept der georgischen Küche ist bei mir glutenfrei und außerdem sojafrei. Unter dem Rezept findest du dann auch noch eine Variante für Chatschapuri ohne Käse. Wenn du georgische Rezepte magst, findest du hier ein Lobio, einen georgischen Bohneneintopf.

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Senfeier mit Kartoffeln – ein schnelles Abendessen

5. April 2019
elamahler
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Ei, glutenfrei, Kartoffeln, milchfrei, Mittagessen, Ostern, Rezepte, schnell

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Mit einer Anleitung für dein perfektes Ei. Hier erfährst du, wie lange du Eier im Topf flüssig, weich, wachsweich oder hart kochst

Senfeier mit Kartoffeln sind ein typisches Gericht, was es bei uns zu Hause immer zu Ostern gab. Ich liebe Senfsaucen und diese hier ist super einfach, kommt ohne Mehl aus und ist somit glutenfrei. Da ich die Sauce mit veganer Sahne koche, ist sie auch milchfrei. In dem Rezept für die Senfeier mit Kartoffeln findest du außerdem eine Anleitung für das perfekte Ei. Wenn du Eier im Topf kochen möchtest, erfährst du hier die optimale Garzeit. Isst du auch so gerne Senfsaucen, wie ich? Dann findest du hier ein leckeres Honig-Senf-Hähnchen mit Spinat.

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Karottensalat auf orientalische Art

2. April 2019
elamahler
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Gemüse, gesund, glutenfrei, grillen, Mezze, orientalische Küche, Rezepte, vegan, Vorspeise

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Ein Salat aus leckeren Karotten, den du in nur 30 Minuten zubereiten kannst

Dieser frische und knackige Salat aus rohen Karotten mit Sesam und orientalischen Aromen ist einfach ein Träumchen. Das Dressing ist ganz einfach und außerdem schnell zubereitet. Wie immer ist das Rezept glutenfrei und darüber hinaus Clean Eating geeignet. Dieser orientalische Karottensalat ist vegan und sojafrei. Du kannst ihn als Vorspeise oder Mezze genießen, er passt aber auch gut als Beilage zum Grillen. Auch auf einem Osterbuffet fühlt sich dieser gesunde Karottensalat pudelwohl. Andere leckere Salate, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Thai-Gurkensalat, ein Tomaten-Rucola-Salat mit Minze und Granatapfel-Dressing oder ein fruchtiger Salat mit Mango-Dressing.

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Bärlauchpesto

26. März 2019
elamahler
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Frühling, gesund, Low Carb, Nudeln, Pasta, Rezepte, schnell, vegan

Hol dir den Waldknoblauch in die Küche – ein veganes Pesto, das du ganz schnell selber machen kannst

Im Frühling hält auch der Bärlauch wieder Einzug in unsere Küchen. Besonders gerne mag ich Bärlauch als Pesto. Dieses Bärlauchpesto kannst du außerdem ganz einfach selber machen. Neben Bärlauch kommen dann noch Mandeln, Sonnenblumenkerne und ein paar wenige Gewürze in das Pesto. Das Rezept ist vegan und darüber hinaus schnell gemacht. Bärlauchpesto passt natürlich zu Nudeln wie Spaghetti, du kannst es aber auch als Brotaufstrich oder Dip verwenden. Auch auf Pizza schmeckt Bärlauchpesto super. Hier findest du z.B. ein Rezept für eine Rucola-Pizza mit Pesto.

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