Rote Beete Hummus aus weißen Bohnen

Ein cremiger Dip, den du blitzschnell selber machen kannst

Heute gibt es mal Hummus in pink. Dieses Rote Beete Hummus kommt ohne Kichererbsen aus und ist ganz schnell gemacht. Das Rezept ist vegan und außerdem glutenfrei. Ein einfaches Hummus aus weißen Bohnen, das als Dip oder aber als Aufstrich einfach ein Träumchen ist. Die gesunde rote Beete kommt hier übrigens als Pulver in das Hummus, so bleiben die Hände sauber. Andere leckere Dips, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Mango-Chili-Dip, ein Muhammara oder eine klassische Guacamole.

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Rote Beete gehört zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Sie enthält eine Vielzahl an Vitaminen sowie Mineralien. Rote Beete kann sogar beim Abnehmen helfen, da sie den Fettstoffwechsel antreibt. Für Rote Beete Pulver wird die Rote Beete schonend getrocknet und dann zu feinem Pulver gemahlen. Hierbei bleiben in der Regel alle Vitamine sowie Mineralien erhalten. Rote Beete Pulver hat die Vorteile, dass man es schnell und sauber einsetzen kann und dass es lange haltbar ist. Um sich die gesundheitlichen Vorteile von Roter Beete schnell zunutze zu machen, kann man das Pulver dann einfach in Wasser oder Saft auflösen. Auch in Smoothies oder aber Saucen schmeckt es super.

Das Rote Beete Hummus aus weißen Bohnen ist:

vegan
sojafrei
glutenfrei
einfach zu machen
gesund
lecker
proteinreich
super als Dip oder Aufstrich
Clean Eating geeignet

Zutaten für das Rote Beete Hummus

Menge: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

ca. 240 g weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
etwas kaltes Wasser
1/4 TL Salz
etwas Kreuzkümmel (gemahlen)
Chilipulver
1 Knoblauchzehe (alternativ 1/2 TL Knoblauchpaste)
weißer Pfeffer
1 EL Olivenöl (extra virgen)
4 TL Sesampaste (Tahina)
4 TL Sesamkörner (geröstet)
Rosenpaprika
1/2 Zitrone
3 TL Rote Beete-Pulver

Zubereitung;

Knoblauch schälen und dann grob hacken. Danach die Zitrone auspressen. Anschließend Bohnen abtropfen lassen und in einen Mixer oder Blitzhacker geben.

Die Bohnen pürieren. Nach und nach esslöffelweise kaltes Wasser dazugeben und weiter pürieren, bis ein glattes Püree entstanden ist.

Das Hummus anschließend mit Salz, Kreuzkümmel, Chili, Knoblauch und Pfeffer würzen und cremig pürieren.

Danach Sesampaste, Sesamkörner, Rote Beete-Pulver und den Rosenpaprika zufügen. Alles nochmals gut durch pürieren.

Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken. Das Hummus in eine Schale geben und etwas Olivenöl darüber träufeln.

Guten Appetit!

Tipp:

Das Rote Beete Hummus schmeckt lecker als Dip oder aber Brotaufstrich. Auch zu Falafel oder Gegrilltem passt es super.

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