Ein cremiger Dip, den du blitzschnell selber machen kannst

Heute gibt es Hummus in pink. Dieses Rote Beete Hummus kommt ohne Kichererbsen aus und ist ganz schnell gemacht. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Ein einfaches Rote Beete Hummus aus weißen Bohnen, das als Dip oder Aufstrich einfach ein Träumchen ist. Die gesunde rote Beete kommt hier als Pulver in das Hummus, so bleiben die Hände sauber. Andere leckere Dips, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Mango-Chili-Dip, ein Muhammara oder eine klassische Guacamole.

Rote Beete gehört zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Sie enthält eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralien. Rote Beete kann sogar beim Abnehmen helfen, da sie den Fettstoffwechsel antreibt. Für Rote Beete Pulver wird die Rote Beete schonend getrocknet und dann zu feinem Pulver gemahlen. Hierbei bleiben in der Regel alle Vitamine und Mineralien erhalten. Rote Beete Pulver hat die Vorteile, dass man es schnell und sauber einsetzen kann und dass es lange haltbar ist. Um sich die gesundheitlichen Vorteile von Roter Beete schnell zunutze zu machen, kann man das Pulver einfach in Wasser oder Saft auflösen. Auch in Smoothies oder Saucen schmeckt es super.

Das Rote Beete Hummus aus weißen Bohnen ist:

vegan
sojafrei
glutenfrei
einfach zu machen
gesund
lecker
proteinreich
super als Dip oder Aufstrich
Clean Eating geeignet

Rote Beete Hummus aus weißen Bohnen

Menge: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 👩‍🍳 einfach

Zutaten:

ca. 240 g weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
etwas kaltes Wasser
1/4 TL Salz
etwas Kreuzkümmel (gemahlen)
Chilipulver
1 Knoblauchzehe (alternativ 1/2 TL Knoblauchpaste)
weißer Pfeffer
1 EL Olivenöl (extra virgen)
4 TL Sesampaste (Tahina)
4 TL Sesamkörner (geröstet)
Rosenpaprika
1/2 Zitrone
3 TL Rote Beete-Pulver

Zubereitung;

Knoblauch schälen und grob hacken und die Zitrone auspressen. Bohnen abtropfen lassen und in einen Mixer oder Blitzhacker geben.

Die Bohnen pürieren. Nach und nach esslöffelweise kaltes Wasser dazugeben und weiter pürieren, bis ein glattes Püree entstanden ist.

Das Hummus mit Salz, Kreuzkümmel, Chili, Knoblauch und Pfeffer würzen und cremig pürieren.

Nun Sesampaste, Sesamkörner, Rote Beete-Pulver und den Rosenpaprika zufügen. Alles nochmals gut durch pürieren.

Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken. Das Rote Beete Hummus in eine Schale geben und etwas Olivenöl darüber träufeln.

Tipp:

Das Rote Beete Hummus schmeckt lecker als Dip oder Brotaufstrich. Auch zu Falafel oder Gegrilltem passt es super.

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Guten Appetit!

Rote Beete Hummus aus weißen Bohnen – Rezept drucken (mit Bild)

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