Hauptgerichte

Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven – schnell und einfach

Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven auf einem grauen Teller. Hintergrund hell.

Pasta al dente, scharfe Tomatensauce und knackiges Gemüse. Na, Hunger? Dann mach dir diese Penne Arrabiata mit Paprika und Oliven. Dieses leckere Abendessen ist super einfach und ganz schnell gemacht. Das italienische Rezept ist vegetarisch, aber auch vegan möglich. Verwende dafür einfach Nudeln ohne Ei. Aber auch an die Fleischesser unter euch habe ich gedacht. Unter dem Rezept gibt es eine Variante mit knusprigem Speck. Natürlich sind die Penne Arrabiata auch glutenfrei möglich. 

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American Burger mit saftigem Rindfleisch-Patty

American Burger mit saftigem Rindfleisch-Patty auf blauem Teller. Hintergrund hell.

Es geht doch nichts über selbstgemachte Burger. Saftiges Rindfleisch, fluffige Buns sowie eine leckere BBQ-Sauce. Das alles getoppt mit knackigem Salat, knusprigem Bacon und fruchtigen Tomaten – ein Träumchen. Das Rezept ist super einfach. Die Patties für meinen American Burger kannst du außerdem ganz einfach selber machen. Du kannst sie in der Pfanne braten, aber auch grillen. Dann kommt der Hackfleisch-Patty in dein Hamburger-Brötchen, Toppings oben drauf und nun nur noch genießen! Du liebst Burger? Dann probier doch mal diesen Pljescavica Burger, der ist richtig schön würzig und total lecker.

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Mici oder Mititei – Rumänische Hackfleischröllchen

Mehrere Mici oder Mititei auf einem bläulichen Teller. Hintergrund hell.

Die Grillsaison startet und da dürfen in Rumänien Mici oder Mititei natürlich nicht fehlen. Diese kleinen Hackfleischröllchen gibt es nicht nur in Siebenbürgen oder im Banat, sondern im ganzen Land, denn sie sind das Nationalgericht der rumänischen Küche. Du findest sie natürlich in vielen Restaurants, sie sind aber auch ein beliebtes Streetfood. Mit meinem Rezept kannst du dir Mici ganz einfach selber machen. Wenn du sie nicht grillen möchtest, brate sie einfach in der Pfanne, das funktioniert auch super. Du liebst es zu grillen? Dann schau einmal weiter unten, da findest du noch mehr Grillrezepte.

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Quiche mit Lauch und Pilzen – vegan und glutenfrei

Längliche Quiche mit Lauch in Pilzen, garniert mit Schnittlauchblüten. Hintergrund hell.

Im Frühling geht bei uns wieder die Zeit los, in der ich gerne Quiche oder Tarte mache. Mit einem Salat und einem Glas Wein kann man dann gemütlich den Tag ausklingen lassen. Leckerer Teig, gesundes Gemüse und eine cremige Füllung, was braucht man mehr? Das Rezept für meine Quiche mit Lauch und Pilzen ist glutenfrei und vegan. Außerdem kommt dieser herzhafte Kuchen ohne Tofu aus. Du bist auf der Suche nach noch mehr leckeren Frühlingsgerichten? Dann probier doch mal dieses Bärlauchpesto. Mit Nudeln oder auf Ofengemüse ist es einfach ein Träumchen. Auch dieses Limettenrisotto mit grünem Spargel und Garnelen passt super in die wärmer werdende Jahreszeit.

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Italienische Pasta in cremiger Pilzsauce aus Cashewkernen

Cremige Pilzsauce aus Cashewkernen in einer schwarzen Schüssel. Drumherum liegen italienische Pasta. Hintergrund dunkel.

Cremige Saucen und Nudeln sind doch einfach ein unschlagbares Team! Wenn dann noch Pilze dazukommen, steht dem Pastaglück nichts mehr im Wege. Meine italienische Pasta in cremiger Pilzsauce kommt ohne Sahne aus und ist somit vegan. Damit die Sauce mit den Champignons schön cremig wird, nehme ich Cashewmus. Ich verwende glutenfreie Pasta für mein Rezept, aber du kannst die Nudeln nehmen, die du möchtest. Wenn du magst, kannst du dieses gesunde Pastagericht noch mit veganem Bacon, Schinken oder Speck aufpeppen. Du kannst von Pasta nicht genug bekommen? Dann probiere doch mal diesen Gnocchi-Auflauf mit cremiger Tomatensauce und Pilzen, der ist super lecker.

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Pizza-Kartoffeln oder Smashed Potatoes vom Blech

Pizza-Kartoffeln auf einem Backblech. Hintergrund dunkel.

Glutenfreie Pizza selber zu machen ist ja immer mit etwas Aufwand verbunden, weil man erst mal einen Teig herstellen muss. Diese Pizza-Kartoffeln sind dagegen schnell gemacht und kommen außerdem ohne Hefe aus. Für die Quetschkartoffeln werden die Kartoffeln gekocht, zerdrückt und anschließend belegt. Dann kommen sie in den Ofen und werden gebacken. Das Rezept für diese Smashed Potatoes vom Blech ist natürlich glutenfrei und außerdem vegetarisch oder vegan möglich. Eine etwas andere Idee für Pizza, die auch noch gesund und total einfach ist. Du liebst Pizza? Dann gefällt dir vielleicht auch diese Portobello-Pizza aus Riesenchampignons. Um einen glutenfreien Pizzateig selber zu machen, klicke einfach auf den Link.

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Schnelle Hackfleischpfanne mit Paprika und Feta

Schnelle Hackfleischpfanne mit Paprika und Feta in einer Pfanne. Hintergrund dunkel.

Jeder der Fleisch mag, liebt glaube ich auch Hackfleischgerichte. Hackfleisch geht doch irgendwie immer. Meine schnelle Hackfleischpfanne mit Paprika und Feta ist total lecker und außerdem in nur 25 Minuten fertig. Das Rezept ist glutenfrei und Low Carb. Du kannst dieses leckere Abendessen aber auch mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln genießen. Du brauchst noch mehr Ideen für ein schnelles Abendessen? Dann gefällt dir vielleicht auch dieser gebratene Lachs in Honig-Senfsauce. Außerdem ist dieses Rote Linsen Dal mit cremiger Kokosmilch total lecker.

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Italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und Linsen

Italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und Linsen in grauem Teller. Hintergrund dunkel.

Ich liebe die mediterrane Küche mit ihren frischen Kräutern, dem knackigen Gemüse und den einfachen Rezepten. Auch mein italienischer Eintopf mit Tomaten, Paprika und roten Linsen ist total einfach und schnell gemacht. Außerdem dürfen Kartoffeln ein meinem Stufato nicht fehlen. Das Rezept ist vegetarisch bzw. vegan und natürlich glutenfrei. Du liebst die mediterrane Küche? Dann gefällt dir vielleicht auch dieses mediterrane Schweinefilet aus dem Ofen. Außerdem ist dieser mediterrane Feta-Gratin einfach ein Träumchen.

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Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen – italienisches Rezept

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen auf blauem Teller. Hintergrund dunkel.

Diese Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen schmeckt so richtig schön nach Italien. Salsiccia ist eine italienische Fenchelwurst, die dem Nudelgericht das typische Aroma verleiht. Außerdem darf eine Sauce aus Tomaten zu italienischen Nudeln natürlich nicht fehlen. Das Rezept ist total einfach und ein leckeres Abendessen. Du liebst Pastagerichte? Dann gefallen dir vielleicht auch diese Orangen-Nudeln mit grünem Spargel. Wenn du dir einmal glutenfreie Nudeln selber machen möchtest, klicke einfach auf den Link. Dort findest du ein einfaches Rezept.

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