glutenfrei, milchfrei, lecker
Ein cremiger Dip, den du blitzschnell selber machen kannst Heute gibt es Hummus in pink. Dieses Rote Beete Hummus kommt ohne Kichererbsen aus und ist ganz schnell gemacht. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Ein einfaches Rote Beete Hummus aus weißen Bohnen, das als Dip oder Aufstrich einfach ein Träumchen ist. Die gesunde rote Beete… Weiterlesen Rote Beete Hummus aus weißen Bohnen
Hol dir den Waldknoblauch in die Küche - ein veganes Pesto, das du ganz schnell selber machen kannst Im Frühling hält auch der Bärlauch wieder Einzug in unsere Küchen. Besonders gerne mag ich Bärlauch als Pesto. Dieses Bärlauchpesto kannst du ganz einfach selber machen. Neben Bärlauch kommen noch Mandeln, Sonnenblumenkerne und ein paar wenige Gewürze… Weiterlesen Bärlauchpesto
- auch als Brotaufstrich geeignet - Ein leckeres und einfaches Low Carb Gericht ist dieses Rosenkohlpüree mit Schinken. Für mein Rezept wird Schinken knusprig angebraten und zu dem Rosenkohl gegeben, danach wird alles püriert, so wird das Rosenkohlpüree richtig schön würzig. Mein Püree kommt ohne Kartoffeln aus und ist milchfrei. Diese winterliche Beilage passt z.B.… Weiterlesen Rosenkohlpüree mit Schinken – Low Carb
▪️Dieses ausgefallene und extrem cremige Tahini-Erdnuss-Dressing mit Koriander ist vegan und glutenfrei. Es schmeckt super zu orientalischen und asiatischen Salaten. Auch als Sauce zu asiatischen Nudelgerichten oder zu Falafel passt es hervorragend. Das Tahini bringt eine herbe Note mit, welche durch die Erdnussbutter leicht abgemildert wird. Es ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Ein anderses… Weiterlesen Cremiges Tahini-Erdnuss-Dressing mit Koriander
Hummus ist ein orientalischer Dip aus pürierten Kichererbsen und Tahini. Man kann klassisches Hummus aus Israel ganz schnell und einfach selber machen. Mit diesem original Rezept wird das Hummus besonders cremig. Es ist lecker, gesund und vegan.
Mit dem sonnengelben, süßen Inneren der Mango kann man sich regelrecht den Sommer in die Küche holen. Der Geschmack von Mangos lässt mich von Tropen, Urlaub, Palmen und Meer träumen. Das Fruchtfleisch einer reifen Mango glänzt samtig und ist köstlich süß und saftig. Mangos sind nicht nur in Süßspeisen ein Traum, sondern auch eine leckere… Weiterlesen Mango-Chili-Dip
mit Mandelmus Das ursprüngliche Rezept stammt von Attila Hildmann und ist von ihm als Dressing gedacht. Meine Variante wurde aber sehr dick und war deshalb als Dressing eher nicht zu gebrauchen. Ich habe es deshalb als Dip verwendet. Auch als Brotaufstrich ist dieser Paprika-Tomaten-Dip sehr lecker. Ich finde diesen Dip so gut, dass ich ihn… Weiterlesen Paprika-Tomaten-Dip
für Flammkuchen oder Pizza Bianca Schmand (auch Schmant oder Schmetten) ist ein stichfestes Milchprodukt aus Sahne. In Österreich und der Schweiz wird Schmand Sauerrahm genannt. Schmand hat einen Fettgehalt von 20 bis 30 Prozent. Besteht der Fettgehalt nur aus 10 bis 15 Prozent, spricht man von saurer Sahne. Crème fraîche dagegen hat einen Fettgehalt von… Weiterlesen Schmand (saure Sahne, Crème fraîche) – vegan
In eine frische Paprika zu beißen ist traumhaft. Sie schmeckt saftig, pfeffrig und süß zugleich. Aber auch gebraten, gegrillt, im Ofen gebacken oder zu einer Paprikasauce püriert macht sie eine gute Figur. Paprika passt irgendwie fast immer. Die typische Gemüsepaprika gibt es in den Farben grün, gelb und rot. Die grünen Paprika werden unreif geerntet… Weiterlesen Paprikasauce
Die Chili Chipotle ist eine reife geräucherte Jalapeño und rauchig im Geschmack. Ich habe das Chipotle-Dressing in Mexiko kennengelernt. Es wird dort für viele Gerichte verwendet und auch zu eher ungewöhnlichen Speisen gereicht. Ich habe es z.B als Sauce auf Fish-Tacos oder zu Sushi serviert bekommen und besonders beliebt ist das Chipotle-Dressing, neben Guacamole und… Weiterlesen Chipotle-Dressing – vegan