Beilagen

Karamellisierte Karotten – veganes Rezept

Karamellisierte Karotten sind eine köstliche und glutenfreie Beilage. Sie haben angenehme Röstaromen gepaart mit einer feinen Süße. Etwas Knoblauch und Rosenpaprika geben eine leichte Würze und der Limettenabrieb sorgt für einen Hauch Frische. Dann kommen noch ein paar geröstete Pinienkerne für den Knusper dazu. Das Rezept für diese glasierten Möhren ist vegan, super einfach und schnell gemacht. Falls du noch auf der Suche nach leckeren Beilagen bist, kann ich dir auch dieses Erbsen-Minz-Püree empfehlen.

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Pilzragout – vegan & glutenfrei

▪️Dieses herbstliche Pilzragout ist schnell und einfach zu kochen und passt durch die Gewürze gut in die Wildsaison. Mit etwas Reis oder gebratener Polenta hat man schnell ein leckeres veganes oder vegetarisches Hauptgericht. Das Rezept ist vegan und glutenfrei und eignet sich für die Clean Eating-Ernährung. Du findest auf Zimt & Chili auch noch ein sommerliches Pilzragout. ▪️

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Rosmarin-Polenta -vegan

▪️Polenta kann man schnell und einfach selber kochen. Polenta ist ein typisches Gericht aus Norditalien, das aus Maisgrieß zubereitet wird. Man kann es weich servieren wie Kartoffelpüree oder man lässt es auskühlen, schneidet es in Form und brät es an. Diese italienische Polenta ist herzhaft und gesund. Ich esse sie angebraten besonders gerne als Beilage zu Schwarzbierfleisch oder als Polenta-Pizza.▪️

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