Beilagen

Grüner Spargel in Schinken gegrillt – knuspriges Fingerfood

Grüner Spargel in Schinken gegrillt auf länglicher Schale aus Onyxmarmor. Hintergrund hell.

Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen und die Grillsaison startet. Mein grüner Spargel in Schinken gegrillt darf da natürlich nicht fehlen. Das Rezept ist genial einfach und schnell gemacht. Dieses knusprige Fingerfood ist außerdem kalorienarm, gesund und Low Carb. Glutenfrei ist es natürlich sowieso. Spargel und Schinken gehören für mich einfach zusammen und da sich grüner Spargel super grillen lässt, ist dieses Rezept entstanden. Hast du gerade keine Zeit zu grillen, kannst du den Spargel aber auch in der Pfanne braten. Du liebst es zu grillen und brauchst mehr Ideen? Dann schau dir doch mal diese gegrillte Curry-Banane im Baconmantel an. Auch diese Grillspieße Hawaii mit Bacon und Ananas sind einfach köstlich.

Weiterlesen →

Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln in einer Pfanne, garniert mit Rosmarin

Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln sind eine leckere und einfache Beilage. Wenn du es lieber vegan oder vegetarisch magst, kannst du den Speck natürlich auch weglassen und z.B. Räuchertofu verwenden. Mein Rezept wird mit gekochten Kartoffeln gemacht, da sie mir so am besten schmecken. Wenn du die Kartoffeln schon einen Tag vorher kochst, geht es später auch ganz schnell. Damit die Bratkartoffeln schön knusprig werden, ist die Auswahl der Pfanne nicht ganz unwichtig. Am besten eignet sich eine Gusseisenpfanne, da man diese sehr stark erhitzen kann. Hast du keine Gusseisenpfanne, kannst du aber auch eine Teflonpfanne verwenden. Besonders gerne esse ich die Bratkartoffeln mit einem saftigen Roastbeef.

Weiterlesen →

Cremiges Kartoffel-Pastinaken-Püree – veganes Rezept

cremiges Kartoffel-Pastinaken-Püree - Kartoffel-Pastinaken-Püree - vegan - Rezept - Kartoffel Pastinaken Stampf - Beilage - Pastinaken Kartoffel Püree - einfach - glutenfrei

Mein cremiges Kartoffel-Pastinaken-Püree ist super einfach, total lecker und eine Beilage, die nicht nur zu Weihnachten passt. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Aufpeppen kann man den Kartoffel-Pastinaken-Stampf außerdem noch mit etwas Trüffelöl. Besonders gut schmeckt dazu dieses saftige Roastbeef mit Thymian-Rotwein-Sauce.

Weiterlesen →

Glutenfreie Spätzle selber machen – Rezept mit Buchweizen

glutenfreie Spätzle - selber machen - Rezept - Buchweizenmehl - Spätzle - Spätzleteig - hausgemacht

Es geht doch nichts über hausgemachte Spätzle und glutenfreie Spätzle selber machen ist kinderleicht. Für den Spätzleteig brauchst du Buchweizenmehl und Maismehl. Dann kommen noch Maisstärke, Maisgrieß und ein paar Eier dazu, die du zu einem glatten Teig verrührst. Das Rezept ist wirklich einfach. Spätzle kannst du mit unterschiedlichen Soßen genießen, aber auch als Käsespätzle schmecken sie köstlich. Vielleicht interessieren dich auch die Grundrezepte für meinen glutenfreien Pizzateig oder für diese glutenfreien Ravioli.

Weiterlesen →

Texas Caviar mit Chili-Limetten-Dressing

Texas Caviar mit Chili-Limetten-Dressing - Texas Caviar - Chili-Limetten-Dressing - Rezept - Salat - Dip - mit Avocado - einfach - schnell - Cowboy Caviar - mit Koriander - mit Jalapeños - vegan - Bohnen - abnehmen - glutenfrei

Ein Salat aus Bohnen, Mais sowie Paprika, den du als Dip mit Tortilla-Chips genießen kannst

Texas Caviar ist super lecker, knackig und erfrischend. Bohnen, Mais, Avocado, Tomaten sowie Paprika werden mit einem leckeren Chili-Limetten-Dressing vermengt. Dazu noch ein paar Jalapeños und etwas Koriander und du hast einen Salat, der sich super zum Abnehmen eignet. Zum Grillen ist er ebenfalls eine leckere Beilage. Dieser Dip wird außerdem Cowboy Caviar genannt und ist ganz einfach und schnell zu machen. Das Rezept ist vegan sowie glutenfrei. Andere leckere Salate, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Tomaten-Rucola-Salat mit Minze und Granatapfel-Dressing,  ein Thai-Gurkensalat oder ein fruchtiger Salat mit Mango-Dressing. 

Weiterlesen →

Burmesischer Kichererbsen-Tofu (Shan-Tofu)

burmesischer Kichererbsen-Tofu - Shan-Tofu - burmesischer Tofu - selber machen - birmanischer Tofu - Kichererbsen-Tofu - Rezept - vegan - ohne Soja - Tofu - einfach - glutenfrei - Verwendung

Ein Tofu ohne Soja, den du aus nur 4 Zutaten ganz einfach selber machen kannst

Shan-Tofu, auch birmanischer oder burmesischer Tofu genannt, ist eine Spezialität aus Myanmar (Birma, Burma) und wird dort frittiert, gebraten, aber auch als Salat zubereitet. Das Rezept ist super einfach. Der Tofu ist vegan, glutenfrei und kommt außerdem ohne Soja aus. Burmesischer Kichererbsen-Tofu ist in seiner Verwendung fast so vielfältig wie Soja-Tofu. Man kann ihn als Snack mit Dips genießen oder aber als Einlage in Suppen, Curries, zu gebratenem Gemüse oder auf Salate geben. In Scheiben geschnitten schmeckt er außerdem auf Sushi oder Sandwiches. Andere vegane Rezepte, die dich interessieren könnten, sind vielleicht dieser vegane Schmand oder aber mein veganer Bacon.

Weiterlesen →

Buntes Ofengemüse mit Rucola-Pesto

buntes Ofengemüse mit Rucola-Pesto - Ofengemüse - Rucola-Pesto - Pesto - Gemüse - Rezept - glutenfrei - vegan - Clean Eating - mediterran - Süßkartoffeln - vom Blech - Beilage - gesund

Eine einfache und leckere Beilage oder ein schnelles Mittagessen

Ofengemüse ist schnell gemacht und unkompliziert. Süßkartoffel, Gemüse und dann noch ein Pesto sind eine leckere Kombi. Das Gemüse kommt mit mediterranen Kräutern sowie Kartoffeln auf ein Blech und wird im Ofen gebacken. In dieser Zeit kann man das Rucola-Pesto zubereiten. Mein buntes Ofengemüse mit Rucola-Pesto ist gesund, lecker und außerdem für die Clean Eating Ernährung geeignet. Du kannst es als Beilage essen oder aber als leichtes Mittagessen mit einer Scheibe Bauernbrot genießen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Andere leckere Ofengerichte mit Gemüse, die dich vielleicht interessieren, sind z.B. ein mediterranes Feta-Gratin, gebackene Aubergine mit Granatapfelglasur oder knusprige Blumenkohl-Wings.

Weiterlesen →

Karottensalat auf orientalische Art

orientalischer Karottensalat - Karottensalat - Rezept - einfach - schnell - Dressing - gesund - Sesam - roh - vegan - glutenfrei - sojafrei - Clean Eating - Salat - Karotten - Mezze

Ein Salat aus leckeren Karotten, den du in nur 30 Minuten zubereiten kannst

Dieser frische und knackige Salat aus rohen Karotten mit Sesam und orientalischen Aromen ist einfach ein Träumchen. Das Dressing ist ganz einfach und außerdem schnell zubereitet. Wie immer ist das Rezept glutenfrei und darüber hinaus Clean Eating geeignet. Dieser orientalische Karottensalat ist vegan und sojafrei. Du kannst ihn als Vorspeise oder Mezze genießen, er passt aber auch gut als Beilage zum Grillen. Auch auf einem Osterbuffet fühlt sich dieser gesunde Karottensalat pudelwohl. Andere leckere Salate, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Thai-Gurkensalat, ein Tomaten-Rucola-Salat mit Minze und Granatapfel-Dressing oder ein fruchtiger Salat mit Mango-Dressing.

Weiterlesen →

Kanarische Runzelkartoffeln mit Mojo Rojo

- kanarische Runzelkartoffeln - Runzelkartoffeln mit Mojo - Papas arrugadas - Mojo rojo - spanische Tapas - spanische Runzelkartoffeln - Mojo Sauce - Rezept - Kartoffeln in Salzkruste

Kanarische Runzelkartoffeln, auch Papas Arrugadas genannt, sind spanische Tapas, die mit einer grünen oder roten Sauce, Mojo Verde oder Mojo Rojo, gereicht werden. Die Kartoffeln werden in reichlich gesalzenem Wasser gekocht und bekommen so eine aromatische Salzkruste. In meinem Rezept werden die spanischen Runzelkartoffeln mit einer roten Mojo Sauce zubereitet. Andere Tapas, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. gefüllte Datteln im Schinkenmantel, Albóndigas – spanische Fleischbällchen oder Maultaschen-Pintxos-Variationen.

Weiterlesen →

1 2 3 4
Erstelle eine Website oder ein Blog auf WordPress.com