Schlagwort-Archive: asiatisch

Quinoa-Bowl mit asiatischem Dressing

17. August 2019
elamahler
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Eine vegane Buddha-Bowl in nur 30 Minuten, die sich super zum Mitnehmen eignet

Diese Quinoa-Bowl mit asiatischem Dressing ist gesund, schnell gemacht und vegan. Unter dem Rezept findest du außerdem eine Variante für Fleischesser. Ich liebe Quinoa und deshalb wurde diese Bowl natürlich mit Quinoa gefüllt, dazu noch Rucola, knackiges Gemüse und ein Dressing mit etwas asiatischer Sriracha-Sauce für die Schärfe und du hast eine köstliche Buddha-Bowl. Das Rezept ist super einfach, glutenfrei und eignet sich darüber hinaus super als Meal Prep. Andere Gerichte, die du gut mitnehmen kannst, sind z.B. diese Gemüse-Quiche mit grünem Spargel oder dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Spinat.

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Vietnamesischer Reisnudelsalat mit frischen Kräutern

19. Juni 2019
elamahler
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asiatisch, gesund, glutenfrei, Huhn, milchfrei, Mittagessen, Rezepte, Sommer

Eine asiatische Reisnudel-Bowl, die herrlich leicht schmeckt

Mein vietnamesischer Reisnudelsalat mit frischen Kräutern wird auch Bun Gà sả ớt genannt. Er wird mit einem leckeren Limetten-Dressing vermengt und bekommt somit eine herrlich frische Note. Neben Reisnudeln und frischen Kräutern kommen in den vietnamesischen Nudelsalat dann noch Hähnchen, Erdnüsse, grüner Salat und knackiges Gemüse. Man könnte dieses Gericht außerdem als vietnamesische Bowl bezeichnen. Unter dem Rezept findest du dann auch noch eine vegane Variante. Das Rezept für diesen Reisnudelsalat ist glutenfrei, kommt ohne Milchprodukte aus und ist außerdem für die Clean Eating Ernährung geeignet. Andere erfrischende Salate aus anderen Ländern sind z.B. dieser orientalische Karottensalat oder ein Thai-Gurkensalat.

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Massaman Curry – Gäng Massaman

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Ein leckeres und veganes Thai-Curry, das dich in Urlaubsstimmung versetzt

Dieses Massaman-Curry, oder Gäng Massaman, wie es in der thailändischen Küche genannt wird, kannst du ganz einfach selber machen. Das Rezept ist vegan sowie glutenfrei. Ich habe dieses thailändische Curry mit Shan-Tofu und frischer Massaman-Currypaste zubereitet. Du kannst aber natürlich auch normales Tofu und gekaufte Paste verwenden. Im Gegensatz zu anderen Thai-Curries ist dieses Curry nur mittelscharf.

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Massaman-Currypaste – Prik Gäng Massaman

9. Mai 2019
elamahler
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asiatisch, DIY, Gewürze, glutenfrei, Low Carb, Rezepte, thailändische Küche, vegan

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Eine vegane und frisch zubereitete Currypaste für ein mittelscharfes und leckeres Thai-Curry

In der thailändischen Küche sind Currypasten die Grundzutat für Currygerichte. Das Rezept für diese Massaman-Currypaste ist vegan, glutenfrei sowie für die Clean Eating Ernährung geeignet. Es ist im Gegensatz zu anderen thailändischen Currypasten nur mittelscharf. Eine frisch zubereitete Paste ist ganz einfach, schmeckt viel intensiver als gekaufte und man weiß außerdem genau, was drinnen ist. Du kannst dein Massaman Curry vegan oder vegetarisch halten, es aber auch mit Fleisch genießen. Wenn du gerne thailändisch isst, interessiert dich vielleicht auch diese thailändische Gemüse-Pfanne mit Huhn oder diese Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce.

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Indisches Tomaten-Curry mit Kichererbsenbällchen

27. Februar 2019
elamahler
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asiatisch, gesund, glutenfrei, indische Küche, Kichererbsen, Rezepte, Tomaten, vegan

Ein veganes Curry, das du ganz leicht selber machen kannst

Ein cremiges Curry gehört zu den typischen Gerichten der indischen Küche. Indisches Tomaten-Curry ist außerdem schnell gemacht. Meine Variante bekommt als Einlage dann noch leckere Kichererbsenbällchen. Die gesunden Kichererbsen liefern in der oft vegetarischen Küche Indiens dann auch das wichtige Eiweiß. Die Sauce besteht hauptsächlich aus Tomaten, die durch die indischen Gewürzen außerdem einen wundervollen Geruch in der Küche verbreitet. Das Rezept für mein indisches Tomaten-Curry ist ganz einfach, vegan sowie glutenfrei. Ich liebe dieses indische Tomaten-Curry mit Kichererbsenbällchen und könnte es deshalb ständig essen. Andere indische Rezepte, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein indisches Butter Chicken, ein Chickpea Tikka Masala oder aber eine indische Blumenkohlsuppe mit gerösteten Kichererbsen.

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Asia-Pizza – vegan & glutenfrei

8. Februar 2019
elamahler
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Italien trifft Asien – Fusionküche mit asiatischen Aromen, knackigem Gemüse und knusprigem Pizzaboden

Ich liebe Pizza und ich liebe die asiatische Küche. Also, warum nicht mal beides vereinen. Das Tolle an selbst gemachter Pizza ist ja, dass man sie nach Lust und Laune selber belegen kann. Meine asiatische Pizza ist vegan und glutenfrei. Wer es nicht vegan braucht, kann natürlich normalen Käse verwenden und hat dann eine vegetarische Pizza. Aber es gibt unter dem Rezept auch wieder Ideen für Fleischliebhaber. Der glutenfreie Teig ist einfach und schnell gemacht. Diese Asia-Pizza ist richtig lecker und passt super in den Herbst oder Winter. Andere leckere Pizza-Rezepte für die kalte Jahreszeit, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. eine Pizza Messicana (mit veganer und glutenfreier Variante) oder ein Flammkuchen mit Kürbis – milch- & glutenfrei.

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Rendang – Indonesisches Gulasch aus dem Ofen oder Slowcooker

11. Januar 2019
elamahler
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Abendessen, asiatisch, Fleisch, Herbst, milchfrei, Ofengericht, Rezepte, Rindfleisch, Slowcooker, Winter

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Wer gerne Curry isst, wird wird dieses indonesische Gulasch lieben. Rindergulasch aus Indonesien wird auch Rendang Daging Sapi oder Beef Rendang genannt. Das Rezept ist super einfach und man kann es im Ofen oder Slowcooker zubereiten. Andere Gulasch-Gerichte, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Maya-Gulasch / Cochinita Pipil oder ein Thüringer Schwarzbierfleisch.

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Vietnamesische Hühnersuppe – Pho Ga

9. Januar 2019
elamahler
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asiatisch, gesund, glutenfrei, Herbst, Huhn, milchfrei, Rezepte, Streetfood

Eine vietnamesische Hühnersuppe ist genau das Richtige für kalte Tage. Als Pho bezeichnet man die traditionellen Suppen der vietnamesischen Küche. Diese asiatische Hühnersuppe (Pho Ga) wird mit einem klaren Hühnerfond, Reisnudeln, Gemüse und natürlich Huhn zubereitet. Der Fond wird mit Zitronengras und anderen asiatischen Gewürzen gekocht. Das Rezept ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Meine vietnamesische Nudelsuppen mit Huhn ist so richtig schön würzig und wärmt von innen. Andere asiatische Leckereien, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein asiatisches Chili-Paprika-Hühnchen oder ein knuspriger Reissalat aus Laos (Nem Khao).

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Thailändische Gemüse-Pfanne mit Huhn

7. Januar 2019
elamahler
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asiatisch, Gemüse, glutenfrei, Huhn, Low Carb, milchfrei, Rezepte, schnell, thailändische Küche

Pad Grapau Gai Sai Tua Fak Yao

Stir-Fry ist nicht gerade das, was einem in den Kopf kommt, wenn man an thailändische Küche denkt, aber dieses ist ein originales Rezept und in Thailand sehr beliebt. Zarte Hähnchenbrust mit knackigem Gemüse und einer pikanten Sauce mit viel Chili gehört zu den typischen Thai-Gerichten. Diese thailändische Gemüse-Pfanne mit Huhn ist einfach und schnell gemacht und eignet sich für die Low Carb-Ernährung. Andere asiatische Rezepte, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. Indisches Butter Chicken – Murgh Makhani –, einen Thai-Gurkensalat oder Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce.

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