Asia-Pizza – vegan & glutenfrei

Italien trifft Asien – Fusionküche mit asiatischen Aromen, knackigem Gemüse und knusprigem Pizzaboden

Ich liebe Pizza und ich liebe die asiatische Küche. Also, warum nicht mal beides vereinen. Das Tolle an selbst gemachter Pizza ist ja, dass man sie nach Lust und Laune selber belegen kann. Meine asiatische Pizza ist vegan und glutenfrei. Wer es nicht vegan braucht, kann natürlich normalen Käse verwenden und hat dann eine vegetarische Pizza. Aber es gibt unter dem Rezept auch wieder Ideen für Fleischliebhaber. Der glutenfreie Teig ist einfach und schnell gemacht. Diese Asia-Pizza ist richtig lecker und passt super in den Herbst oder Winter. Andere leckere Pizza-Rezepte für die kalte Jahreszeit, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. eine Pizza Messicana (mit veganer und glutenfreier Variante) oder ein Flammkuchen mit Kürbis – milch- & glutenfrei.

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Die Sauce dieser asiatischen Pizza besteht aus pürierten Tomaten, Sweet-Chili-Sauce und Hoisin-Sauce. Chili, frischer Koriander, Frühlingszwiebeln und Sesam dürfen auf einer Asia-Pizza natürlich nicht fehlen. Dann noch etwas rote Paprika, rote Zwiebeln und Champignons dazu und dem Pizza-Glück steht nichts mehr im Wege.

Die Asia-Pizza ist:

  • vegan
  • sojafrei
  • glutenfrei
  • einfach zu machen
  • gesund
  • herzhaft
  • lecker
  • würzig
  • scharf
  • fettarm
  • knusprig

 

Asia-Pizza – vegan & glutenfrei

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  • Menge: 2 Portionen
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
  • Kochzeit / Backzeit: 30 – 40 Minuten
  • Ruhezeit: 30 – 60 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: 👩‍🍳 👩‍🍳 normal

 

Zutaten für 2 Personen:

Für die Sauce:

  • 3 EL Hoisin Sauce
  • 6 EL Sweet-Chili-Sauce
  • 3 EL pürierte Tomaten

Für den Belag:

  • 1 kleine rote Paprika
  • 1/2 große grüne Chilischote
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 2 Champignons
  • vegane Käsesauce
  • 1 Bund Koriandergrün
  • 2 TL gerösteten Sesam

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Zubereitung:

Den glutenfreien Pizzateig zubereiten (siehe Rezept).

Die vegane Käsesauce zubereiten (siehe Rezept).

Die Zutaten für die Sauce zusammenrühren.

Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Die rote Zwiebel pellen und in dünne Streifen schneiden.Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Sauce auf dem Pizzaboden verteilen. Nun das Gemüse auf die Pizza geben und die Käsesauce mit einem Löffel darüber verteilen.

Die Pizza im Ofen 30 bis 40 Minuten backen.

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Sesam und Koriander garnieren und servieren.

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Tipps:

Nicht-Veganer können natürlich auch normalen Käse zum Überbacken verwenden.

Fleischliebhaber können ca. 300 g Hähnchenbrust oder Rindfleisch (aus der Hüfte) in Streifen Schneiden und in etwas Öl kurz anbraten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Pizza geben und die Pizza, wie im Rezept beschrieben, im Ofen backen.

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Buon appetito!

 

Asia-Pizza – vegan und glutenfrei – Rezept drucken (mit Bild)

Asia-Pizza – vegan und glutenfrei – Rezept drucken (ohne Bild)

 

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