Schlagwort-Archive: Ofengericht

Ofenkürbis mit Schafskäse – Rezept vegan – Zimt & Chili

Ofenkürbis mit Schafskäse auf dunklem Teller.

Ich finde ja, Kürbis schmeckt erst wirklich lecker, wenn er aus dem Ofen kommt. Mit einer würzigen Marinade wird er dann so richtig schön aromatisch. Für deinen Ofenkürbis mit Schafskäse kannst du Hokkaido oder Butternut verwenden. Das ist völlig egal. Während der Kürbis dann zusammen mit ein paar Kichererbsen im Ofen gebacken wird, kannst du den veganen Feta zerkrümeln, ein paar Kräuter vorbereiten und ein leckeres Bauernbrot toasten. Schon hast du dir schnell und einfach ein gesundes Mittag- oder Abendessen gezaubert. Mein  Rezept ist vegan und kann auch glutenfrei zubereitet werden.

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Knusprige Tofusticks mit Gochujang-Dip – Zimt & Chili

Knusprige Tofusticks mit Gochujang-Dip auf Schieferplatte

Goldbraun, knusprig, würzig-scharf und einfach unwiderstehlich ist dieses süchtig machende Fingerfood. Knusprige Tofusticks mit Gochujang-Dip kannst du im Backofen oder aber im Air Fryer zubereiten. Dieser Tofu auf koreanische Art wird in einen Dip aus Gochujang getunkt und dann genossen. Gochujang ist eine koreanische Chilipaste, die dem Dip eine unverwechselbare Note verleiht. Dieses asiatische Rezept ist vegan sowie glutenfrei. Es passt außerdem super als Snack auf jede Party.

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Veganer Flammkuchen mit Pilzen – Zimt & Chili

Veganer Flammkuchen mit Champignons und Basilikum auf Holzbrett.

Knuspriger dünner Teig, eine cremige Sauce sowie würzige Zwiebeln mit salzigem Speck – das ist Elsässer Flammkuchen. Leider ist er nicht vegan, deshalb gibt es heute Flammkuchen Elsässer Art mit Pilzen. Mein veganer Flammkuchen bekommt nämlich als zusätzlichen Belag noch ein paar Champignons. Wenn du den Geschmack von Speck vermisst, kannst du ihn außerdem noch mit Räuchertofu belegen. Das Rezept ist super einfach und schnell gemacht. Du kannst dir einen glutenfreien Flammkuchenteig und veganen Schmand kaufen, ich habe dir aber auch Rezepte verlinkt, mit denen du dir diese Komponenten selber machen kannst. Dann dauert es zwar etwas länger, ist aber um so leckerer.

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Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree – Zimt & Chili

Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree in einer Auflaufform aus Porzellan

In der kalten Jahreszeit liebe ich es so richtig schön deftig zu essen. Da darf ein leckerer Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree bei mir nicht fehlen. Eine cremige Senfsauce sorgt außerdem für eine leckere Würze. Ich verwende zwar kein Hackfleisch, da mein Auflauf vegan ist, aber Pilze, die ordentlich Umami mitbringen. Das Rezept für dieses Abendessen mit Kartoffeln ist super einfach gehalten. Wenn du aber noch etwas mehr Würze in deinem Auflauf haben möchtest, kannst du ihn auch mit diesem geschmorten Sauerkraut zubereiten.

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Gefüllte Süßkartoffel auf mexikanische Art – Zimt & Chili

Gefüllte Süßkartoffel auf mexikanische Art dekoriert mit Paprika, Avocado und Frühlingszwiebeln.

Die Süßkartoffel vereint sich hier mit knackigem Gemüse sowie mexikanischen Aromen. Natürlich darf auch eine cremige Avocado dann nicht fehlen. Meine gefüllte Süßkartoffel auf mexikanische Art wird deshalb mit einer schnell gemachten Guacamole gereicht. Das Rezept für diese leckere Ofenkartoffel ist vegan und glutenfrei. Während die Kartoffeln im Ofen vor sich hin schmoren, kannst du die Zutaten für die Füllung vorbereiten. So hast du ganz einfach ein gesundes aber leckeres Abendessen gezaubert.

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Herzhaftes Dutch Baby mit Paprikagemüse – Zimt & Chili

Herzhaftes Dutch Baby mit Paprikagemüse in einem schwarzen gusseisernen Topf.

Heute gibt es mal einen fluffigen Pfannkuchen aus dem Backofen. Er ist nicht süß sondern salzig und wird mit knackigem Paprikagemüse serviert. Mein herzhaftes Dutch Baby ist vegetarisch und das Rezept ist durch die Haferflocken glutenfrei. Es eignet sich super für ein schnelles Mittagessen oder aber zum Brunch. Weiter unten findest du außerdem noch andere leckere Topping-Ideen mit Gemüse. Dieser Ofenpfannkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch wirklich total einfach zu machen.

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Knusprige Blumenkohlröschen in Erdnusssauce – Zimt & Chili

Knusprige Blumenkohlröschen mit Erdnusssauce und Reis, garniert mit Erdnüssen und Frühlingszwiebeln.

Cremige Erdnusssauce trifft auf knusprige Blumenkohl Nuggets, die es sich mit körnigem Reis und knackigen Frühlingszwiebeln gemütlich gemacht haben. Dieses asiatische Rezept passt super zu veganen Chicken Wings, wie diese Art Blumenkohl auch genannt wird. Knusprige Blumenkohlröschen funktionieren auch wunderbar glutenfrei und sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Blumenkohl wird in einen gewürzten Teig getaucht und dann im Ofen gebacken. Oder du backst die kleinen Nuggets im Air Fryer, auch das ist möglich. Unter dem Rezept findest du außerdem eine Info, falls du es nicht glutenfrei brauchst.

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Falafel Wrap – der libanesische Klassiker aus dem Ofen

Falafel Wrap mit Gemüse, Salat und Sauce. Noch nicht aufgerollt.

Knusprige Falafel mit knackigem Salat und einer cremigen Tahinisauce sind einfach eine Traumkombi. Dieser libanesische Klassiker aus dem Backofen ist vegan und mein Rezept ist außerdem glutenfrei möglich. Für den Falafel Wrap kannst du normale Wraps verwenden oder aber du nimmst glutenfreie Tortillas. Unter dem Rezept findest du noch Hinweise, falls du deine Falafel lieber frittieren möchtest. Oder du machst dir die gesunde und fettarme Variante im Air Fryer. Du kannst dir diesen vegetarischen Snack nach deinen persönlichen Vorlieben ganz einfach selber machen.

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Glutenfreier Dutch Baby – der Pfannkuchen aus dem Ofen

Glutenfreier Dutch Baby im schwarzen Gusseisentopf, dekoriert mit Himbeeren, Blaubeeren und Puderzucker. Hintergrund hell.

Mein glutenfreier Dutch Baby ist ein richtig schön fluffiger Pfannkuchen aus dem Ofen. Er schmeckt super zum Frühstück, ist aber auch zum Brunch oder als Dessert total lecker. Besonders köstlich schmeckt er mir mit Apfel oder Beeren. Unten habe ich aber noch ein paar andere Topping-Ideen für dich. Das Rezept für diesen Ofenpfannkuchen ist glutenfrei, da ich Haferflocken und kein normales Mehl verwende. Du bist auf der Suche nach noch mehr Ideen für ein Frühstück? Wie wäre es dann mit diesem Bananenbrot mit Schokolade? Das ist total lecker. Aber auch dieser Salted Caramel Aufstrich ist einfach ein Träumchen.

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