Schlagwort-Archive: Snacks

Knusprige Tofusticks mit Gochujang-Dip – Zimt & Chili

Knusprige Tofusticks mit Gochujang-Dip auf Schieferplatte

Goldbraun, knusprig, würzig-scharf und einfach unwiderstehlich ist dieses süchtig machende Fingerfood. Knusprige Tofusticks mit Gochujang-Dip kannst du im Backofen oder aber im Air Fryer zubereiten. Dieser Tofu auf koreanische Art wird in einen Dip aus Gochujang getunkt und dann genossen. Gochujang ist eine koreanische Chilipaste, die dem Dip eine unverwechselbare Note verleiht. Dieses asiatische Rezept ist vegan sowie glutenfrei. Es passt außerdem super als Snack auf jede Party.

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Knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma – Zimt & Chili

Knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma in einer Papiertüte. Hintergrund dunkel.

Das erste Mal sind mir diese knusprigen Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma recht scharf geraten. Ich habe die Chilimenge nun aber deutlich reduziert. Wenn du es gar nicht scharf magst, lass das Chilipulver einfach ganz weg. Du kannst die Gemüsechips im Backofen backen oder aber im Dörrautomaten dörren. Schön knusprig werden sie auch ohne Fritteuse. Das Rezept ist somit fettarm und gesund. Diesen herzhafte Snack kannst du ganz einfach selber machen. Außerdem sind knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma auch ein super DIY-Geschenk aus der Küche.

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Koreanische Chicken Wings – knusprig, scharf, lecker

Koreanische Chicken Wings auf schwarzer Schieferplatte, garniert mit Schnittlauch und Sesam.

Koreanische Chicken Wings sind würzig, scharf, umami und ein Feuerwerk für deine Geschmacksknospen. Du kannst sie im Air Fryer oder Backofen zubereiten, aber auch grillen. Wenn sie schön knusprig sind, werden sie in einer Marinade aus Chilipaste, Honig und Sesamöl gebadet. Das Rezept ist super einfach, aber ich zeige dir in einem Video auch genau, wie es geht. Unter dem Rezept findest du die Zubereitung vom Grill oder aus dem Ofen. Lass dir diesen leckeren Party-Snack nicht entgehen.

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Indische Kartoffelküchlein – Aloo Tikki

Indische Kartoffelküchlein auf blauem Teller. Dahinter steht eine Schale mit Kichererbsen-Curry.

Indische Kartoffelküchlein oder Aloo Tikki sind ein beliebtes Streetfood in Indien. Sie werden aus gekochten Kartoffeln gemacht und das Rezept ist vegan. In einem Video weiter unten zeige ich dir genau, wie es geht. Die Aloo Tikki werden normalerweise in der Pfanne gebraten, du kannst sie aber auch im Air Fryer zubereiten (siehe Notizen). Die Küchlein schmecken als Beilage mit einem Curry, sie sind aber auch als Snack mit einem Dip super lecker. Du liebst die indische Küche? Weiter unten findest du noch mehr indische Rezepte.

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Reuben Sandwich-Tortilla Wrap – à la TikTok Hack

Reuben Sandwich-Tortilla Wrap auf rotem Teller. Hintergrund dunkel.

Reuben Sandwich trifft auf Tortilla Wrap. Traditionell wird ein Reuben Sandwich ja mit Roggenbrot gemacht. Aber auch als Tortilla Wrap, gefaltet wie bei dem TikTok Hack, ist es einfach köstlich. Wie das genau funktioniert, zeige ich dir unten im Video. Du brauchst nur Tortillas, Pastrami, Sauerkraut, Käse sowie die Zutaten für das russische Dressing. Mein Rezept für den Reuben Sandwich-Tortilla Wrap ist glutenfrei. Du kannst aber natürlich auch normale Tortillas verwenden. Du liebst Sandwiches? Dann lass dir nicht mein Muhammara-Sandwich mit Avocado & Ei entgehen.

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Pizza-Kartoffeln oder Smashed Potatoes vom Blech

Pizza-Kartoffeln auf einem Backblech. Hintergrund dunkel.

Glutenfreie Pizza selber zu machen ist ja immer mit etwas Aufwand verbunden, weil man erst mal einen Teig herstellen muss. Diese Pizza-Kartoffeln sind dagegen schnell gemacht und kommen außerdem ohne Hefe aus. Für die Quetschkartoffeln werden die Kartoffeln gekocht, zerdrückt und anschließend belegt. Dann kommen sie in den Ofen und werden gebacken. Das Rezept für diese Smashed Potatoes vom Blech ist natürlich glutenfrei und außerdem vegetarisch oder vegan möglich. Eine etwas andere Idee für Pizza, die auch noch gesund und total einfach ist. Du liebst Pizza? Dann gefällt dir vielleicht auch diese Portobello-Pizza aus Riesenchampignons. Um einen glutenfreien Pizzateig selber zu machen, klicke einfach auf den Link.

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Zucchini-Röllchen mit Paprikacreme und Pinienkernen

Zucchini-Röllchen mit Paprikacreme und Pinienkernen gefüllt auf Holzbrett.

Knackige Zucchini, würzige Paprikacreme und nussige Pinienkerne sind einfach eine super Kombi. Diese gefüllten Zucchini-Röllchen sind ein köstliches Fingerfood für heiße Tage. Sie eignen sich aber auch als Vorspeise in einem Menü. Das Rezept für meine Zucchini-Röllchen mit Paprikacreme und Pinienkernen ist nicht nur vegan, sondern sogar roh vegan. Dieser Low-Carb Snack wird kalt gegessen und ist total einfach. Du bist auf der Suche nach mehr roh veganen Rezepten? Dann gefällt dir vielleicht auch dieses Avocado-Gurken-Dressing ohne Öl. Oder wie wäre es mal mit einem Smoothie? Dieser Mango-Kurkuma—Smoothie ist jedenfalls ein Träumchen.

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Möhren-Zucchini-Bällchen mit Jalapeño-Salsa

Möhren-Zucchini-Bällchen mit Jalapeño-Salsa auf länglicher Schale aus orangem Onyx.

Diese Möhren-Zucchini-Bällchen sind innen schön locker und außen lecker knusprig. Mit der leicht scharfen Jalapeño-Salsa bekommen die Bällchen dann noch einen tollen fruchtigen Twist. Du kannst sie als Snack oder Vorspeise genießen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei, denn es kommt ohne Mehl und Ei aus. Ein zwar frittiertes aber durchaus gesundes Fingerfood mit Gemüse und Haferfocken. Du liebst leckere Kleinigkeiten? Dann gefallen dir vielleicht auch diese georgischen Auberginenröllchen mit Walnusscreme. Außerdem sind diese Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce ein Träumchen.

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Gambas al Pil Pil – Garnelen auf chilenische Art

Gambas al Pil Pil in einer Knoblauch-Weißwein-Sauce in einer Tonschale. Hintergrund hell.

Gambas al Pil Pil sind Garnelen in einer leckeren Knoblauch-Weißwein-Sauce mit Chili. Im Spanischen werden sie auch als Camarones al Pil Pil bezeichnet. Ich habe diese leckeren Scampi in Knoblauchöl in Chile kennengelernt, sie sind aber auch in Spanien als Tapas-Gericht bekannt. Das Rezept für meine Garnelen auf chilenische Art kannst du in der Pfanne ganz schnell und einfach selber machen. Du liebst Meeresfrüchte? Dann gefallen dir bestimmt auch diese Knoblauch-Garnelen in einer Honig-Soja-Glasur. 

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