Schlagwort-Archive: Abendessen

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen – italienisches Rezept

Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen auf blauem Teller. Hintergrund dunkel.

Diese Pasta mit Salsiccia und Kichererbsen schmeckt so richtig schön nach Italien. Salsiccia ist eine italienische Fenchelwurst, die dem Nudelgericht das typische Aroma verleiht. Außerdem darf eine Sauce aus Tomaten zu italienischen Nudeln natürlich nicht fehlen. Das Rezept ist total einfach und ein leckeres Abendessen. Du liebst Pastagerichte? Dann gefallen dir vielleicht auch diese Orangen-Nudeln mit grünem Spargel. Wenn du dir einmal glutenfreie Nudeln selber machen möchtest, klicke einfach auf den Link. Dort findest du ein einfaches Rezept.

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Rotes Linsen Dal mit cremiger Kokosmilch

Rotes Linsen Dal in zwei Schalen, garniert mit Koriander und Kokoschips. Hintergrund hell.

Die indische Küche bietet eine große Bandbreite an vegetarischen sowie veganen Gerichten. Und sie schmecken durch die raffinierten Gewürze immer wieder köstlich. Auch mein rotes Linsen Dal wird durch die Gewürze so richtig schön aromatisch. Außerdem verwende ich Kokosmilch, damit es eine tolle Cremigkeit bekommt. Das Rezept ist super einfach und ganz schnell gemacht. In dem Video unten zeige ich dir außerdem genau, wie es geht. Du liebst die indische Küche auch so? Dann probiere doch mal dieses indische Tomaten-Curry mit Kichererbsenbällchen. Auch diese indische Blumenkohlsuppe mit gerösteten Kichererbsen esse ich immer wieder.

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Frikadellen aus dem Backofen in cremiger Pilzsauce

Frikadellen aus dem Backofen in cremiger Pilzsauce in einer tiefen Pfanne. Hintergrund dunkel.

Außen knusprig und innen saftig, so sind diese leckeren Frikadellen aus dem Backofen. Dieses Abendessen ist total einfach und schnell gemacht. Während es sich deine selbst gemachten Frikadellen im Ofen gut gehen lassen, kannst du die cremige Sauce mit den Pilzen machen. Das Rezept ist Low Carb und glutenfrei, da die Frikadellen ohne Brot auskommen. Außerdem ist es laktosefrei, weil ich die Sauce ohne Milch zubereite. Du bist auf der Suche nach noch mehr Rezepten für ein schnelles Abendessen? Dann probiere doch mal diesen gebratenen Lachs in einer Honig-Senfsauce aus. Auch dieser Gnocchi-Auflauf mit cremiger Tomatensauce und Pilzen ist in nur 30 Minuten vorbereitet. Den Rest macht der Ofen.

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Coq au Vin aus dem Ofen oder Slow Cooker

Coq au Vin aus dem Ofen in einem schwarzen Topf aus Gusseisen. Hintergrund dunkel.

Was gibt es Besseres als leckere und wärmende Schmorgerichte in der kalten Jahreszeit? Richtig, nicht viel, außer man toppt das Ganze noch mit Rotwein. Deshalb gibt es heute ein köstliches Coq au Vin aus dem Ofen. Dieser Klassiker der französischen Küche ist bei uns zu Hause ein gern gesehenes Abendessen. Es passt außerdem super zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder einem Blog-Geburtstag 😊. Das Huhn wird langsam in Rotwein gegart, bis es richtig schön zart ist. Das Rezept ist ganz einfach und eignet sich nicht nur für den Backofen. Du kannst es auch im Slow Cooker bzw. Crock Pot zubereiten. Im Video unten zeige ich dir wie es geht. Du brauchst noch mehr Comfort Food? Dann gefällt dir vielleicht auch dieses zarte Rindergulasch, das langsam im Ofen geschmort wird. Oder dieser Hispano-Serbische-Eintopf mit Kichererbsen, Bohnen und Paprika. Der wärmt einen so richtig schön von innen auf.

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Gnocchi-Auflauf mit cremiger Tomatensauce und Pilzen

Gnocchi-Auflauf in cremiger Tomatensauce mit Pilzen und Cocktailtomaten in einer Auflaufform. Hintergrund dunkel.

Dieser Gnocchi-Auflauf ist einfach ein Träumchen. Ich liebe diese cremige Sauce mit Tomaten und die Pilze bringen den Umami-Geschmack, der hier nicht fehlen darf. Dieser Auflauf ist zwar vegan, aber in der Regel kann ich der vegetarischen Variante mit Mozzarella einfach nicht widerstehen. Du kannst für dieses Rezept fertige Gnocchi verwenden, dann geht es auch schön schnell. Ich habe dir aber unten auch ein Rezept für glutenfreie Gnocchi (mit Ei) verlinkt. Dieser mediterrane Auflauf ist nicht nur gesund sondern auch Soulfood vom Feinsten. Auch ein tolles Soulfood ist diese cremige Maissuppe mit Kokosmilch oder dieser mediterrane Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten.

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Orangen-Nudeln mit grünem Spargel – ein schnelles Rezept

Orangen-Nudeln mit grünem Spargel in einem grauen tiefen Teller. Hintergrund hell.

Knackiger grüner Spargel trifft auf spritzige Orange. Das Ganze kombiniert mit salzigem Schinken ist einfach ein Träumchen. Diese Orangen-Nudeln mit grünem Spargel sind super lecker und ganz schnell gemacht. Ich habe für mein Rezept Spaghetti verwendet, du kannst aber auch andere Pasta nehmen. Dieses gesunde Gericht mit Nudeln ist super einfach, glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Du liebst schnelle Pastagerichte? Dann gefällt dir vielleicht auch diese Pasta mit Paprikasauce, Kabanossi und Mais. Auch meine Straßburger Nudeln mit einer Hackfleisch-Rotwein-Sauce sind super lecker.

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Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen – cremig, zart, lecker

Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen auf Reis auf einem roten Teller, dekoriert mit Schnittlauchröllchen. Hintergrund dunkel

Mein Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen steht in nur 35 Minuten auf dem Tisch. Das Rezept ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Obwohl es milchfrei ist, ist das Geschnetzelte schön cremig und richtig lecker. Hähnchen und Champignons werden in der Pfanne angebraten, dann kommt ein Mix aus pflanzlicher Sahne, Pflanzenmilch und gemixten Cashewkernen dazu. Nun noch schnell alles würzen und fertig ist dein einfaches Low Carb Gericht mit Huhn. Bestimmt schmeckt dir auch dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Spinat oder ein Limettenhuhn in einer köstlichen Ahorn-Limetten-Sauce. 

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Lasagne Bolognese – Rezept milchfrei und glutenfrei

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Heute gibt es mal einen italienischen Klassiker – Lasagne Bolognese! Hier dürfen natürlich eine leckere Béchamelsauce und Hackfleisch nicht fehlen. Außerdem wird meine Lasagne noch mit Gemüse aufgepeppt. Mein Rezept ist darüber hinaus gluten- und milchfrei. Falls du ein Rezept für glutenfreie Nudeln brauchst, klicke einfach auf den Link. Du liebst Pasta? Dann schmecken dir bestimmt auch diese Straßburger Nudeln in einer Rotwein-Hacksauce.

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Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch – orientalisches Rezept

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Diese Woche feiert Zimt & Chili seinen zweijährigen Geburtstag. Also musste ein besonderes Gericht her, in dem natürlich auch die Zutaten Zimt und Chili vorkommen. Deshalb gibt es heute gefüllte Auberginen mit Hackfleisch. Das Rezept für die gebackenen Auberginen ist orientalisch und richtig lecker. Wer gerade auf seine Figur achten möchte, hat Glück, denn es ist Low Carb. Diese gefüllten Auberginen sind außerdem glutenfrei, milchfrei und Clean Eating geeignet. Gut dazu passt dieser orientalische Karottensalat. Auch ein grüner Salat mit einem cremigen Tahini-Erdnuss-Dressing schmeckt dazu sehr gut zu den Auberginen.

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