Autoren-Archiv für elamahler

Über elamahler

Ich liebe es zu kochen, reisen und Fotos zu machen.

Klassisches Hummus aus Israel – vegan

Klassisches Hummus aus Israel mit Schwarzkümmelsamen garniert. Es ist in einer schwarzen Schale und der Hintergrund ist dunkel.

Das Wort Hummus kommt aus dem Arabischen und bedeutet Kichererbse. Und wie soll es anders sein, Hummus ist ein orientalischer Dip aus pürierten Kichererbsen sowie Tahini. Man kann klassisches Hummus aus Israel ganz schnell und einfach selber machen. Mit diesem original Rezept wird das Hummus besonders cremig. Es ist lecker, gesund und vegan. Wenn du gerne Dips magst, findest du hier bei Zimt & Chili z.B. noch Muhammara (einen Dip aus Paprika und Walnüssen aus Syrien), Guacamole, einen Paprika-Tomaten-Dip oder einen Mango-Chili-Dip.

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Beeren-Chufas-Smoothie mit Zitronenmelisse

10. September 2018
elamahler
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abnehmen, Frühstück, gesund, glutenfrei, Obst, Rezepte, vegan

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▪️Heute gibt es mal wieder ein leckeres und einfaches Smoothie-Rezept mit Beeren. So hat man schon zum Frühstück einen gesunden Smoothie, der sich auch zum Abnehmen eignet. Als Topping kommen Apfel, Chia, Mandeln und Zitronenmelisse oben drauf, so hast du gleich eine Smoothie-Bowl. Du findest auf Zimt & Chili auch noch andere Smoothies, wie einen Brokkoli-Zucchini-Mandel-Smoothie, einen Mango-Kurkuma-Smoothie, einen Grünen Fenchel-Smoothie oder einen Beeren-Spinat-Schoko-Smoothie. ▪️

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Chickpea Tikka Masala – ein veganes Kichererbsen Curry

7. September 2018
elamahler
6 Kommentare
Abendessen, gesund, glutenfrei, indische Küche, Kichererbsen, Low Carb, Rezepte, vegan

Chickpea Tikka Masala in asiatischer Bowl garniert mit Frühlingszwiebeln und roter Paprika. Hintergrund hell.

Mein Chickpea Tikka Masala ist die vegane Variante vom Chicken Tikka Masala. Das Rezept ist super einfach und schnell gemacht. Oft wird es auch CTM abgekürzt. Chicken Tikka Masala ist ein indisches Gericht aus marinierten und dann gegrillten Hähnchen. Die Sauce auf Tomatenbasis ist würzig und außerdem richtig schön cremig. In meinem Curry habe ich das Hühnchen weggelassen und stattdessen Kichererbsen verwendet. Dieses Kichererbsen Curry wird mit Kokosmilch gemacht. Du liebst indische Küche? Dann gefallen dir bestimmt auch diese Süßkartoffel-Kumpir mit indischem Dal. Besonders gerne esse ich auch indische Blumenkohlsuppe mit gerösteten Kichererbsen.

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Chickpea Tikka Masala – vegan

7. September 2018
elamahler
4 Kommentare
asiatisch, glutenfrei, Kichererbsen, Rezepte, Tomaten, vegan, vegetarisch

▪️Mein Chickpea Tikka Masala ist die vegane Variante vom Chicken Tikka Masala (oft CTM abgekürzt). Das ist ein indisches Gericht aus gegrillten, marinierten Hähnchenstücken (chicken tikka) in einer cremigen, würzigen oft scharfen Sauce auf Tomatenbasis. Andere indische Gerichte auf diesem Blog sind Indisches Butter Chicken – Murgh Makhani und Indian Butter Chickpeas – vegan (Chhola Makhani). ▪️

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Mexikanische Tacos al pastor selber machen – vegan & glutenfrei

5. September 2018
elamahler
2 Kommentare
Fingerfood, glutenfrei, mexikanisch, Obst, Pilze, Rezepte, Snacks, Sommer, Streetfood, vegan

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▪️Mexikanische Tacos kann man ganz leicht selber machen. Es gibt sie mit Hackfleich, Hähnchen, vegetarisch, überbacken und auch vegan und glutenfrei. Ein Rezept für glutenfreie Tortillas, aus denen Tacos gemacht werden, findest du hier. Du kannst auch Taco-Shells ganz leicht selber machen. Tacos al pastor sind ein beliebter mexikanischer Snack und werden gerne auf Parties als Fingerfood verzehrt. ▪️

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Taco-Shells ganz einfach im Backofen selber machen

3. September 2018
elamahler
3 Kommentare
Fingerfood, Gebäck, glutenfrei, mexikanisch, Ofengericht, Rezepte, Snacks, Streetfood

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▪️Taco-Shells sind eine Spezialität aus Mexiko und bestehen aus frittierten Mais- oder Weizenmehlfladen, aus denen Schalen geformt werden. Man kann die Taco-Schalen ganz leicht im Backofen selber machen. Ein Rezept für glutenfreie Tortillas, aus denen die Taco-Shells bestehen, findest du hier. Du kannst natürlich auch fertige Tortillas kaufen und daraus die Taco-Schalen selber machen.▪️

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Indisches Butter Chicken – Murgh Makhani –

1. September 2018
elamahler
3 Kommentare
asiatisch, Huhn, indische Küche, Low Carb, milchfrei, Rezepte

▪️Indian Butter Chicken oder Murgh Makhani ist ein Gericht aus Indien in einer mild gewürzten, cremigen Soße. Murgh bedeutet Hühnchen (chicken) und Makhani steht für eine dicke, buttrige, cremige Soße.▪️Butter ist in meiner Soße zwar nicht wirklich enthalten, aber dafür ist sie von der Konsistenz her so dick, als hätte man ordentlich Butter hineingerührt. Falls du es lieber vegan magst, findest du hier ein Rezept für vegane Indian Butter Chickpeas.

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Mango-Chili-Burger mit Bacon – vegan & glutenfrei

29. August 2018
elamahler
3 Kommentare
amerikanische Küche, Burger, Fingerfood, gesund, glutenfrei, Rezepte, Streetfood, vegan

▪️Nie war die Geschmacksvielfalt von Burgern größer als heute. Es gibt sie mit Fleisch und Geflügel, mit Fisch, vegetarisch und vegan. Was einen guten Burger ausmacht, sind die Zutaten. Ein würziger Patty, unterschiedlichste Toppings und Saucen und nicht zuletzt ein fluffiger Burger-Bun sind unverzichtbare Bestandteile. ▪️

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Burger-Bun aus der Mikrowelle – glutenfrei

27. August 2018
elamahler
6 Kommentare
amerikanische Küche, Brot, Burger, glutenfrei, Rezepte, schnell

Rezepte: Sonstiges: Burger-Bun aus der Mikrowelle

😉 mit glutenvoller Variante 😉

Für einen guten Burger ist das Brötchen, sprich der Bun, genauso wichtig wie der Patty (die Frikadelle oder der Bartling). Der Bun darf sich nicht auflösen, wenn ordentlich Sauce auf dem Burger ist, und er muss weich und fluffig sein, damit man den gesamten Inhalt des Burgers damit gut festhalten kann.

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