Schlagwort-Archive: Gebäck

Vegane Brownies schokoladig und saftig – Zimt & Chili

Vegane Brownies übereinander gestapelt auf Backpapier. Hintergrund dunkel.

Ich mag amerikanische Brownies ja am liebsten, wenn sie so richtig schön schokoladig und saftig sind. Am leckersten sind sie, wenn sie noch warm sind. Dazu dann noch eine Kugel Vanilleeis und du hast ein perfektes Dessert. Vegane Brownies kannst du ganz einfach selber machen. Du musst auch keine Schokolade schmelzen, sondern machst sie mit Kakao. Für die Saftigkeit kommt dann noch Süßkartoffel mit in den Teig. Das macht die Brownies nicht nur extrem lecker, sondern auch noch gesund. Mein Rezept kommt natürlich ohne Ei aus und ist glutenfrei.

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Vegane und glutenfreie Zimtsterne- Zimt & Chili

Vegane und Glutenfreie Zimtsterne auf einem Abkühlgitter.

Leckere weiche und saftige Zimtsterne dürfen bei unseren Weihnachtsplätzchen natürlich nicht fehlen. Diese kleinen Sterne passen alleine schon durch ihr Aussehen super zu Weihnachten. Dann noch das Aroma von Zimt in der Küche und die Adventszeit kann eingeläutet werden. Vegane und glutenfreie Zimtsterne kannst du ganz einfach selber backen. Sie werden auch nicht steinhart, sondern bleiben schön weich und saftig. Das Rezept für diese Weihnachtskekse kommt außerdem neben Wasser mit nur 7 Zutaten aus. Weiter unten verrate ich dir dann noch ein paar Tipps, damit deine veganen und glutenfreien Zimtsterne auch locker gelingen.

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Weiche Chocolate Chip Cookies aus nur 3 Zutaten

Weiche Chocolate Chip Cookies auf Holzbrett. Hintergrund dunkel.

Der Geruch von frisch gebackenen Keksen zieht durch das ganze Haus. Wer liebt es nicht? Gerade zu Weihnachten backe ich besonders gerne weiche Chocolate-Chip-Cookies. Das Gute ist, sie gehen wirklich schnell und sind super einfach. Du brauchst außerdem nur drei Zutaten. Diese Soft-Cookies kommen übrigens ohne Ei und Butter aus. Das Rezept ist somit vegan. Außerdem sind die Kekse mit Schokolade glutenfrei, da ich gesunde Haferflocken verwende. Wenn du auf der Suche nach anderem Gebäck mit Schokolade bist, dann probier doch mal diese saftigen Brownies mit Walnuss. Außerdem ist dieses Bananenbrot mit Schokolade total lecker.

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Bananenbrot mit Schokolade – Rezept vegan und glutenfrei

Angeschnittenes Bananenbrot mit Schokolade und Walnüssen auf Holzbrett. Hintergrund hell.

Dieses Bananenbrot mit Schokolade und Walnüssen ist leicht süß und schmeckt mir besonders zum Frühstück. Durch die Bananen und etwas Apfelmus wird das süße Brot schön saftig und kommt ohne zusätzlichen Zucker aus. Es ist auch eher so ein Zwischending zwischen Kuchen und Brot. Das Rezept ist super einfach und außerdem glutenfrei. Anstatt normales Mehl verwende ich gesunde Haferflocken sowie Reismehl. Da das Bananenbrot ohne Ei auskommt, ist es außerdem vegan. Du suchst noch andere leckere Frühstücksrezepte? Wie wäre es dann mit diesem leckeren Salted Caramel Aufstrich? Auch dieses knusprige Granola kannst du ganz einfach selber machen.

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Pumpkin Spice Muffins – Rezept mit Chocolate Chips

Pumpkin Spice Muffin mit Chocolate Chips auf roten Teller. Hintergrund dunkel

So lecker schmeckt der Herbst! Diese Pumpkin Spice Muffins mit Chocolate Chips sind super saftig, lecker würzig sowie angenehm süß. Meine kleinen Kürbiskuchen kannst du ganz einfach selber machen. Du brauchst hier auch kein Weizenmehl, sondern verwendest gesunde Haferflocken. So bleibt das Rezept glutenfrei. Damit die Kürbismuffins außerdem vegan bleiben, verwende ich Erdnussbutter und pflanzliche Milch. Wenn dir das nicht wichtig ist, kannst du natürlich genauso gut normale Milch nehmen. Du liebst Rezepte mit Kürbis? Dann gefällt dir vielleicht auch dieser Flammkuchen mit Kürbis oder diese Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer.

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Glutenfreie Franzbrötchen – knusprig und lecker

Glutenfreie Franzbrötchen auf rotem Teller. Im Hintergrund sieht man Zimtstangen, eine weiße Tasse gefüllt mit Kaffee und ein Stück von einem Nudelholz. Der Hintergrund ist dunkel.

Hamburgs Antwort auf Zimtschnecken! Warme Franzbrötchen sind einfach ein Traum. Sie sind lecker, knusprig und schmecken vor allem nach einem, nach Zimt. Glutenfreie Franzbrötchen sind da keine Ausnahme. Du kannst sie einfach selber machen. Unten ist auch ein Video, dass die Zubereitung genau zeigt. Mein Rezept ist außerdem vegan. Aber es gibt auch wieder eine Variante für „Nicht-Veganer“ sowie eine mit Weizenmehl. Meine Franzbrötchen werden mit Hefeteig gebacken. Falls du auch gerne Zimtschnecken magst, kein Problem. Klicke einfach auf den Link, dann kommst du zu Zimtschnecken mit einer Karamell-Walnuss-Füllung.

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Glutenfreie Zimtschnecken mit Karamell-Walnuss-Füllung

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Glutenfreie Zimtschnecken zu machen ist gar nicht schwer. Im Video zum Rezept kannst du die einzelnen Arbeitsschritte genau sehen. Die Zimtschnecken kommen in einer Karamell-Walnuss-Füllung daher, die super einfach und total lecker ist. Der Hefeteig wird mit Trockenhefe gemacht und außerdem ist das Rezept vegan. In manchen Gegenden werden diese Hefeschnecken auch Schneckennudeln oder Rollkuchen genannt. In Schweden heißen sie Kanelbullar. Wenn du noch andere glutenfreie Backrezepte brauchst, gefällt dir vielleicht dieses Grundrezept für eine glutenfreie Quiche.

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Lebkuchenwaffeln – vegan & glutenfrei

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Im Winter geht doch nichts über frische, warme Waffeln, die einen herrlich leckeren Geruch verbreiten. Diese Lebkuchenwaffeln passen perfekt in die Weihnachtszeit. Das Rezept ist für Waffeln im Waffeleisen gedacht. Meine Waffeln sind zuckerfrei, kommen ohne Ei und Butter aus und der Teig ist schnell zusammengerührt. Ohne das Lebkuchengewürz hast du auch gleich ein einfaches Grundrezept um glutenfreie und vegane Waffeln zu backen.

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Taco-Shells ganz einfach im Backofen selber machen

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▪️Taco-Shells sind eine Spezialität aus Mexiko und bestehen aus frittierten Mais- oder Weizenmehlfladen, aus denen Schalen geformt werden. Man kann die Taco-Schalen ganz leicht im Backofen selber machen. Ein Rezept für glutenfreie Tortillas, aus denen die Taco-Shells bestehen, findest du hier. Du kannst natürlich auch fertige Tortillas kaufen und daraus die Taco-Schalen selber machen.▪️

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