Rezepte

Saftige Brownies mit Walnuss – Rezept glutenfrei und vegan

Saftige Brownies mit Walnüssen auf Holzbrett. Hintergrund dunkel.

Ich liebe so richtig schön schokoladige, saftige Brownies zum Dessert. Wenn dann noch Walnüsse mit im Teig sind, kann ich einfach nicht widerstehen. Ich finde, Nüsse geben hier so einen schönen Biss. Das Rezept für die kleinen Kuchen ist glutenfrei. Außerdem kommen sie ohne Ei und Butter aus und sind somit auch vegan. Für die Saftigkeit habe ich dann noch geraspelte Karotten im Teig. Aber keine Sorge, die schmeckt man später nicht raus. Diese gesunden Brownies kannst du ganz schnell und einfach selber machen. Im Video unten zeige ich dir genau, wie es geht. Du liebst Gebäck mit Schokolade auch so wie ich? Dann gefällt dir vielleicht auch dieses Bananenbrot mit Schokolade. Außerdem sind diese Pumpkin Spice Muffins mit Chocolate Chips total lecker.

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Klassischer Glühwein zum Selbermachen – ein Grundrezept

Klassischer Glühwein in 2 Gläsern auf hellem Tuch. Hintergrund dunkel.

Winter, Weihnachtsmarkt und Glühwein gehören für mich einfach zusammen. Da in diesem Jahr der Weihnachtsmarkt wegen Corona wohl ausfällt, hole ich mir die Aromen eben nach Hause. Klassischer Glühwein ist super einfach. Außerdem brauchst du für dieses Grundrezept nur 5 Zutaten. Rotwein, Orangen sowie ein paar Gewürze – fertig! Unter dem Rezept findest du aber noch viele andere Zutaten, mit denen du deinen roten Glühwein aufpeppen kannst. Auch als DIY Geschenk ist Glühwein übrigens eine tolle Idee. Du möchtest dir noch mehr Weihnachtsmarkt-Feeling nach Hause holen? Dann ist bestimmt auch dieses Rezept für gebrannte Mandeln etwas für dich. Außerdem kannst du dir diese Lebkuchenwaffeln ganz leicht selber machen.

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Dukkah selber machen – arabische Gewürzemischung

Dukkah selber gemacht in einem liegenden Glas. Etwas Dukkah ist herausgerutscht. Hintergrund hell.

Nüsse, Kerne, Kräuter und leckere Gewürze – das ist Dukkah. Diese arabische Gewürzmischung schmeckt köstlich auf Fleisch, Gemüse oder Dips. Auch mit etwas Öl vermengt und zu Fladenbrot gereicht ist dieses nordafrikanische Gewürz ein Träumchen. Dukkah kann man außerdem ganz einfach selber machen. Wenn du eine Zutat in dem Rezept nicht magst, kannst du sie einfach austauschen oder weglassen. Hier kannst du durchaus kreativ sein. Auch als DIY Geschenk zu Weihnachten oder Geburtstagen ist Dukkah eine tolle Idee. Du liebst selbst gemachte Gewürzmischungen? Dann gefällt dir vielleicht auch dieses Rezept für Pumpkin Spice. Außerdem ist dieses Lebkuchengewürz schnell gemacht.

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Bananenbrot mit Schokolade – Rezept vegan und glutenfrei

Angeschnittenes Bananenbrot mit Schokolade und Walnüssen auf Holzbrett. Hintergrund hell.

Dieses Bananenbrot mit Schokolade und Walnüssen ist leicht süß und schmeckt mir besonders zum Frühstück. Durch die Bananen und etwas Apfelmus wird das süße Brot schön saftig und kommt ohne zusätzlichen Zucker aus. Es ist auch eher so ein Zwischending zwischen Kuchen und Brot. Das Rezept ist super einfach und außerdem glutenfrei. Anstatt normales Mehl verwende ich gesunde Haferflocken sowie Reismehl. Da das Bananenbrot ohne Ei auskommt, ist es außerdem vegan. Du suchst noch andere leckere Frühstücksrezepte? Wie wäre es dann mit diesem leckeren Salted Caramel Aufstrich? Auch dieses knusprige Granola kannst du ganz einfach selber machen.

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Coq au Vin aus dem Ofen oder Slow Cooker

Coq au Vin aus dem Ofen in einem schwarzen Topf aus Gusseisen. Hintergrund dunkel.

Was gibt es Besseres als leckere und wärmende Schmorgerichte in der kalten Jahreszeit? Richtig, nicht viel, außer man toppt das Ganze noch mit Rotwein. Deshalb gibt es heute ein köstliches Coq au Vin aus dem Ofen. Dieser Klassiker der französischen Küche ist bei uns zu Hause ein gern gesehenes Abendessen. Es passt außerdem super zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder einem Blog-Geburtstag 😊. Das Huhn wird langsam in Rotwein gegart, bis es richtig schön zart ist. Das Rezept ist ganz einfach und eignet sich nicht nur für den Backofen. Du kannst es auch im Slow Cooker bzw. Crock Pot zubereiten. Im Video unten zeige ich dir wie es geht. Du brauchst noch mehr Comfort Food? Dann gefällt dir vielleicht auch dieses zarte Rindergulasch, das langsam im Ofen geschmort wird. Oder dieser Hispano-Serbische-Eintopf mit Kichererbsen, Bohnen und Paprika. Der wärmt einen so richtig schön von innen auf.

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Knusprige Galette mit Paprika und Pilzen – Rezept vegan

Knusprige Galette mit Paprika und Pilzen auf Holzbrett.

Heute gibt es eine knusprige Galette mit einer Füllung aus Paprika und Pilzen. Diese herzhafte französische Köstlichkeit ist einfach ein Träumchen. Galette wird traditionell mit gesundem Buchweizen gemacht, daher ist sie glutenfrei. Mein Rezept ist außerdem vegan, unter dem Rezept gibt es aber auch eine Variante für Vegetarier und Fleischesser. Du liebst die französische Küche? Dann magst du vielleicht auch diese Straßburger Nudeln, die sich in einer Rotwein-Hacksauce tummeln. Oder magst du lieber eine Quiche Lorraine mit Lauch? Für ein Rezept klicke einfach auf den Link.

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Hummus mit geröstetem Knoblauch und Ofengemüse

Hummus mit geröstetem Knoblauch und Ofengemüse auf türkisem Teller.

Heute gibt es libanesischen Hummus mit geröstetem Knoblauch und herbstlichem Ofengemüse vom Blech. Süßkartoffeln, Blumenkohl, Paprika und mehr brutzeln im Backofen in einer würzigen Marinade vor sich hin. Das vegane Rezept aus Israel kannst du ganz einfach selber machen. Den Knoblauch für den Hummus kannst du außerdem schon ein paar Tage vorher rösten. Dann ist der gesunde Dip aus Kichererbsen auch im Handumdrehen fertig. Du liebst die libanesische Küche? Dann gefällt dir bestimmt auch dieses Mujadarra, das sind  libanesische Linsen mit Reis. Besonders lecker sind auch diese gefüllten Auberginen mit Hackfleisch und einer cremigen Tahini-Sauce.

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Pumpkin Spice Muffins – Rezept mit Chocolate Chips

Pumpkin Spice Muffin mit Chocolate Chips auf roten Teller. Hintergrund dunkel

So lecker schmeckt der Herbst! Diese Pumpkin Spice Muffins mit Chocolate Chips sind super saftig, lecker würzig sowie angenehm süß. Meine kleinen Kürbiskuchen kannst du ganz einfach selber machen. Du brauchst hier auch kein Weizenmehl, sondern verwendest gesunde Haferflocken. So bleibt das Rezept glutenfrei. Damit die Kürbismuffins außerdem vegan bleiben, verwende ich Erdnussbutter und pflanzliche Milch. Wenn dir das nicht wichtig ist, kannst du natürlich genauso gut normale Milch nehmen. Du liebst Rezepte mit Kürbis? Dann gefällt dir vielleicht auch dieser Flammkuchen mit Kürbis oder diese Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer.

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Salted Caramel Aufstrich – zuckerfreies und veganes Rezept

Salted Caramel Aufstrich in einem Glas. Hintergrund dunkel.

Dieser Salted Caramel Aufstrich ist super lecker. Leicht süß und ein wenig salzig schmeckt er mir vor allem zum Frühstück. Mein Brotaufstrich aus Salzkaramell ist vegan sowie zuckerfrei. Für die Süße verwende ich Datteln und so richtig schön cremig wird die salzige Karamellcreme dann mit Cashewmus. Das Rezept kannst du ganz schnell und einfach selber machen. Diese gesunde Salted Caramel Creme ist außerdem eine tolle Geschenkidee für Geburtstage, Weihnachten oder zu Ostern. Du möchtest noch mehr leckere Aufstriche selber machen? Dann gefällt dir bestimmt auch dieser vegane Frischkäse oder dieser Oliven-Tomaten-Dip.

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