Schlagwort-Archive: Gemüse

Glutenfreie Quiche mit Pilzen – Rezept auch vegan möglich

Glutenfreie Quiche mit Pilzen garniert mit Champignons, Paprika und Frühlingszwiebeln. Hintergrund hell.

Diese glutenfreie Quiche mit Pilzen ist super lecker, würzig und cremig. Ich habe meine Gemüse-Quiche noch mit knusprigem Speck aufgepeppt. Wer eine Variante mit weniger Fett haben möchte, kann aber natürlich auch Schinken nehmen. In die vegane Variante für diese herzhafte Tarte kommt dann Räuchertofu. Für meine Quiche mit Pilzen und Speck habe ich Champignons verwendet. Gemischte Waldpilze schmecken aber auch sehr lecker. In dem Video kannst du sehen, wie die Quiche zubereitet wird. Du brauchst noch mehr Ideen für deine Quiche? Dann gefällt dir vielleicht auch diese Gemüse-Quiche mit grünem Spargel. Lecker ist aber auch dieses Grundrezept für Quiche mit einer Füllung aus Paprika und Tomaten.

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Bunter Avocado-Salat mit Tomaten – knackig und frisch

Bunter Avocado-Salat mit Tomaten in weißer Schale. Dekoriert mit Basilikum. Hintergrund dunkel

Avocado, knackiges Gemüse und ein fruchtig frisches Dressing. Mein bunter Avocado-Salat mit Tomaten ist einfach, lecker sowie schnell gemacht. Das Rezept ist glutenfrei und vegan. Wer möchte, kann seinen Salat aber z.B. noch mit etwas Feta aufpeppen, das schmeckt auch köstlich. Damit der Avocado-Salat auch schön knackig wird, verwende ich neben Tomaten und Avocado noch Gurke, Paprika und Karotten. Man kann den Salat gut vorbereiten. Er eignet sich super als gesundes Mittagessen im Büro. Auch auf einer Party oder zum Brunch ist er ein gern gesehener Gast. Du liebst Salate? Dann ist vielleicht auch dieser orientalische Karottensalat etwas für dich. 

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Cremige Brokkolisuppe – Rezept mit Kokosmilch

cremige Brokkolisuppe in schwarzer Schale, dekoriert mit Mandelplättchen. Hintergrund dunkel

Diese cremige Brokkolisuppe ist super, wenn es schnell gehen soll. In nur 25 Minuten ist sie fertig und das Rezept ist super einfach. Darüber hinaus ist sie auch noch Low Carb, denn sie kommt ohne Kartoffeln aus. Brokkoli ist lecker und gesund und die Suppe wird ohne Sahne, aber dafür mit Kokosmilch gekocht. Also ist sie vegan und glutenfrei sowieso. Du magst gerne Suppen? Dann ist vielleicht auch dieses Corn Chowder oder diese Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer etwas für dich.

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Cremiges Kartoffel-Pastinaken-Püree – veganes Rezept

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Mein cremiges Kartoffel-Pastinaken-Püree ist super einfach, total lecker und eine Beilage, die nicht nur zu Weihnachten passt. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Aufpeppen kann man den Kartoffel-Pastinaken-Stampf außerdem noch mit etwas Trüffelöl. Besonders gut schmeckt dazu dieses saftige Roastbeef mit Thymian-Rotwein-Sauce.

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Cremige Maissuppe mit Kokosmilch – Corn Chowder Rezept

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Meine cremige Maissuppe mit Kokosmilch ist vegan und glutenfrei. Das Rezept für die amerikanische Corn Chowder ist darüber hinaus ganz einfach. Diese gesunde Maissuppe ist Clean Eating geeignet und total lecker. Unter dem Rezept findest du außerdem eine Variante für Fleischesser. Du kannst diese Suppe auch im Slowcooker zubereiten, dann wird sie besonders aromatisch. Unter dem Rezept gibt es auch hierfür eine entsprechende Variante. Diese cremige Suppe ist genau das Richtige für kalte Tage, also Soulfood vom Feinsten. Du brauchst noch mehr Soulfood? Dann interessiert dich vielleicht ein zartes Rindergulasch, das im Ofen langsam geschmort wird. Auch dieser cremige und vegane Kartoffelauflauf wärmt dich regelrecht von innen auf.

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Cremiger Kartoffelauflauf – ein Rezept vegan und glutenfrei

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Ein leckerer Auflauf aus dem Ofen ist im Herbst einfach genau das Richtige. Mein cremiger Kartoffelauflauf kommt ohne Sahne aus und steckt voller Gemüse wie gesunder Paprika und Mais. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Andere Ofengerichte, die du hier finden kannst, sind z.B. diese Baked Beans mit Kartoffeln und Ei oder ein herbstlicher Nudelauflauf mit Kürbis.

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Pkhali mit Spinat – eine Vorspeise aus Georgien

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Ein georgischer Dip, der auch als Brotaufstrich super lecker schmeckt

In Georgien wird Pkhali gerne zusammen mit anderen georgischen Köstlichkeiten gereicht. Es gibt Pkhali nicht nur mit Spinat, beliebt ist es auch mit roter Beete oder aber Bohnen. Dieser Dip wird mit Walnüssen, Koriander sowie unterschiedlichen Gewürzen zubereitet. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Du kannst Pkhali als Vorspeise aber auch als vegetarischen Brotaufstrich genießen. Wenn dich die georgische Küche interessiert, findest du unter dem Link viele Informationen. Eine andere leckere Vorspeise aus Georgien sind außerdem diese Auberginenröllchen mit Wallnusscreme.

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Buntes Ofengemüse mit Rucola-Pesto

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Eine einfache und leckere Beilage oder ein schnelles Mittagessen

Ofengemüse ist schnell gemacht und unkompliziert. Süßkartoffel, Gemüse und dann noch ein Pesto sind eine leckere Kombi. Das Gemüse kommt mit mediterranen Kräutern sowie Kartoffeln auf ein Blech und wird im Ofen gebacken. In dieser Zeit kann man das Rucola-Pesto zubereiten. Mein buntes Ofengemüse mit Rucola-Pesto ist gesund, lecker und außerdem für die Clean Eating Ernährung geeignet. Du kannst es als Beilage essen oder aber als leichtes Mittagessen mit einer Scheibe Bauernbrot genießen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Andere leckere Ofengerichte mit Gemüse, die dich vielleicht interessieren, sind z.B. ein mediterranes Feta-Gratin, gebackene Aubergine mit Granatapfelglasur oder knusprige Blumenkohl-Wings.

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Karottensalat auf orientalische Art

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Ein Salat aus leckeren Karotten, den du in nur 30 Minuten zubereiten kannst

Dieser frische und knackige Salat aus rohen Karotten mit Sesam und orientalischen Aromen ist einfach ein Träumchen. Das Dressing ist ganz einfach und außerdem schnell zubereitet. Wie immer ist das Rezept glutenfrei und darüber hinaus Clean Eating geeignet. Dieser orientalische Karottensalat ist vegan und sojafrei. Du kannst ihn als Vorspeise oder Mezze genießen, er passt aber auch gut als Beilage zum Grillen. Auch auf einem Osterbuffet fühlt sich dieser gesunde Karottensalat pudelwohl. Andere leckere Salate, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Thai-Gurkensalat, ein Tomaten-Rucola-Salat mit Minze und Granatapfel-Dressing oder ein fruchtiger Salat mit Mango-Dressing.

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