Rezepte

Glutenfreie Franzbrötchen – knusprig und lecker

Glutenfreie Franzbrötchen auf rotem Teller. Im Hintergrund sieht man Zimtstangen, eine weiße Tasse gefüllt mit Kaffee und ein Stück von einem Nudelholz. Der Hintergrund ist dunkel.

Hamburgs Antwort auf Zimtschnecken! Warme Franzbrötchen sind einfach ein Traum. Sie sind lecker, knusprig und schmecken vor allem nach einem, nach Zimt. Glutenfreie Franzbrötchen sind da keine Ausnahme. Du kannst sie einfach selber machen. Unten ist auch ein Video, dass die Zubereitung genau zeigt. Mein Rezept ist außerdem vegan. Aber es gibt auch wieder eine Variante für „Nicht-Veganer“ sowie eine mit Weizenmehl. Meine Franzbrötchen werden mit Hefeteig gebacken. Falls du auch gerne Zimtschnecken magst, kein Problem. Klicke einfach auf den Link, dann kommst du zu Zimtschnecken mit einer Karamell-Walnuss-Füllung.

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Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln in einer Pfanne, garniert mit Rosmarin

Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln sind eine leckere und einfache Beilage. Wenn du es lieber vegan oder vegetarisch magst, kannst du den Speck natürlich auch weglassen und z.B. Räuchertofu verwenden. Mein Rezept wird mit gekochten Kartoffeln gemacht, da sie mir so am besten schmecken. Wenn du die Kartoffeln schon einen Tag vorher kochst, geht es später auch ganz schnell. Damit die Bratkartoffeln schön knusprig werden, ist die Auswahl der Pfanne nicht ganz unwichtig. Am besten eignet sich eine Gusseisenpfanne, da man diese sehr stark erhitzen kann. Hast du keine Gusseisenpfanne, kannst du aber auch eine Teflonpfanne verwenden. Besonders gerne esse ich die Bratkartoffeln mit einem saftigen Roastbeef.

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Lasagne Bolognese – Rezept milchfrei und glutenfrei

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Heute gibt es mal einen italienischen Klassiker – Lasagne Bolognese! Hier dürfen natürlich eine leckere Béchamelsauce und Hackfleisch nicht fehlen. Außerdem wird meine Lasagne noch mit Gemüse aufgepeppt. Mein Rezept ist darüber hinaus gluten- und milchfrei. Falls du ein Rezept für glutenfreie Nudeln brauchst, klicke einfach auf den Link. Du liebst Pasta? Dann schmecken dir bestimmt auch diese Straßburger Nudeln in einer Rotwein-Hacksauce.

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Glutenfreie Nudeln selber machen- ein Grundrezept

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Es geht doch nichts über frische Pasta. Glutenfreie Nudeln selber machen ist gar nicht schwer. Mit diesem Grundrezept kannst du z.B. Tagliatelle, Parpadelle, oder Lasagneplatten machen. Für den glutenfreien Nudelteig brauchst du zwei verschiedene Mehle, aber die hast du wahrscheinlich sowieso, wenn du glutenfrei kochst. Das Rezept für diese glutenfreie Pasta ist für Nudelmaschinen geeignet, du kannst aber auch einfach ein Nudelholz verwenden. Vielleicht interessiert dich auch dieses Rezept für glutenfreie Spätzle.

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Chatschapuri auf mexikanische Art – Rezept mit Video

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Georgien trifft Mexiko! Chatschapuri heißen in der georgischen Küche die Käsefladenbrote. Meine Fladenbrote sind aber milchfrei und deshalb ohne Käse. Das Chatschapuri auf mexikanische Art ist stattdessen mit Hackfleisch gefüllt, das mexikanisch gewürzt wird. Du kannst georgisches Fladenbrot ganz einfach selber machen. Mein Rezept wird mit glutenfreiem Pizzateig gemacht, aber du kannst auch ganz normalen Pizzateig nehmen. Wenn du ein Rezept für ein Chatschapuri mit Käse gefüllt suchst, klicke einfach auf den Link.

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Blaubeer Rotkohl Smoothie – gesund abnehmen

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Dieser Blaubeer Rotkohl Smoothie gehört zu meinen absoluten Favorites. Er schmeckt mit seiner erfrischenden Säure und leichten Süße so richtig lecker. Außerdem ist er auch noch super gesund und hilft beim Abnehmen. Durch den Essig wird der Smoothie zu einem regelrechten Fatburner. Dieser rote Smoothie schmeckt toll zum Frühstück und du kannst ihn ganz einfach selber machen. Natürlich dürfen in dem Rezept Früchte nicht fehlen, denn durch die Beeren und die Banane bekommt der Smoothie eine natürliche Süße. Wenn du Smoothies so liebst wie ich, magst du vielleicht auch diesen Birnen-Chicorée-Smoothie. Lecker ist außerdem dieser Mango-Kurkuma-Smoothie.

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Schokoladentafeln selber machen – Rezept mit Zimt und Chili

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Schokoladentafeln selber machen ist ganz einfach. Da dürfen zum heutigen Bloggeburtstag Schokoladentafeln mit Zimt und Chili nicht fehlen. Schokolade geht doch immer. Wenn du deine Schokolade selber gestaltest, kannst du sie dekorieren, wie du möchtest. So hast du auch ein DIY Geschenk. Du kannst es z.B. zum Valentinstag oder Ostern verschenken. Kuvertüre ist in der Regel vegan und das Rezept ist außerdem glutenfrei. Auch ein leckeres Geschenk sind z.B. diese Salted Caramel Pralinen.

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Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch – orientalisches Rezept

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Diese Woche feiert Zimt & Chili seinen zweijährigen Geburtstag. Also musste ein besonderes Gericht her, in dem natürlich auch die Zutaten Zimt und Chili vorkommen. Deshalb gibt es heute gefüllte Auberginen mit Hackfleisch. Das Rezept für die gebackenen Auberginen ist orientalisch und richtig lecker. Wer gerade auf seine Figur achten möchte, hat Glück, denn es ist Low Carb. Diese gefüllten Auberginen sind außerdem glutenfrei, milchfrei und Clean Eating geeignet. Gut dazu passt dieser orientalische Karottensalat. Auch ein grüner Salat mit einem cremigen Tahini-Erdnuss-Dressing schmeckt dazu sehr gut zu den Auberginen.

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Shan-Nudeln / Burmesisches Rezept mit veganer Variante

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Shan-Nudeln sind eine Spezialität, die man überall in Myanmar genießen kann. Dieses Gericht wird außerdem Shan Khao Swé genannt und ist glutenfrei. Unter dem Rezept findest du auch eine vegane Variante. Diese burmesischen Nudeln werden mit Shan-Tofu vermengt, der die Konsistenz von einem Püree hat. Außerdem wird dieses Gericht noch mit einigen sehr leckere Zutaten verfeinert. Wenn du ein Rezept für festes Kichererbsentofu brauchst, klicke einfach auf den Link. Ein anderes leckeres asiatisches Gericht ist z.B. diese Laksa mit Garnelen oder eine vietnamesische Hühnersuppe – Pho Ga.

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