Erdbeer-Mango-Carpaccio mit Minze und Orangen-Dressing auf türkisem Teller garniert mit Minze und Haselnusskernen. Hintergrund weiß.
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Erdbeer-Mango-Carpaccio mit Minze und Orangen-Dressing

Wie wäre es mal wieder mit frischen Erdbeeren? Mein Erdbeer-Mango-Carpaccio mit Minze und Orangen-Dressing ist ein super leckeres Dessert. Das Rezept ist einfach und der gesunde Nachtisch ist schnell gemacht. Der etwas andere Obstsalat mit Erdbeeren ist vegan und natürlich glutenfrei.

Knuspriges Granola, das aus einem liegenden Glas geschüttet wurde. Das ausgeschüttete Granola liegt auf einem Holzbrett und der Hintergrund ist hell.
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Knuspriges Granola ganz einfach selber machen

Zum Frühstück liebe ich knuspriges Granola mit Haferflocken, Nüssen und Kokos. Mein Rezept ist vegan und glutenfrei. Dieses gesunde Granola kannst du im Ofen ganz einfach selber machen. Als Süße verwende ich Agavensirup, du kannst aber auch Ahornsirup nehmen.

Glutenfreie Pfannkuchen gestapelt auf roten Teller, garniert mit Himbeeren, Blaubeeren, Ahornsirup und Puderzucker. Hintergrund hell.
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Glutenfreie Pfannkuchen – fluffig, lecker, vegan

Glutenfreie Pfannkuchen sind ganz einfach und schnell gemacht. Das Rezept kommt ohne Ei und normale Milch aus und ist somit vegan. Für mein gesundes Grundrezept verwende ich gemahlene Haferflocken und Buchweizen. Du kannst diese fluffigen Pancakes in der Pfanne braten oder im Ofen backen.

Lakto-Steinpilz-Pralinen mit weißem und dunklem Schokoüberzug auf Schieferplatte. Eine weiße Praline ist aufgeschnitten. Hintergrund dunkel
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Lakto-Steinpilz-Pralinen – eine süße Raffinesse

Lakto-Steinpilz-Pralinen sind wirklich etwas Besonderes. Das Rezept ist sehr einfach. Man braucht aber etwas Zeit, da die Steinpilze fermentiert werden. Die Pralinen schmecken leicht erdig und süß. Sie haben eine feine Säure und sind leicht salzig. Ein super Geschenk zu Ostern oder Weihnachten.

Glutenfreie Franzbrötchen auf rotem Teller. Im Hintergrund sieht man Zimtstangen, eine weiße Tasse gefüllt mit Kaffee und ein Stück von einem Nudelholz. Der Hintergrund ist dunkel.
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Glutenfreie Franzbrötchen – knusprig und lecker

Hamburgs Antwort auf Zimtschnecken! Glutenfreie Franzbrötchen sind lecker und knusprig. Du kannst sie ganz einfach selber machen. Mein Rezept ist vegan. Aber es gibt auch wieder eine Variante für „Nicht-Veganer“ und eine mit Weizenmehl. Meine Franzbrötchen werden mit Hefeteig gebacken.

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Schokoladentafeln selber machen – Rezept mit Zimt und Chili

Schokoladentafeln selber machen ist einfach. Wenn du deine Schokolade selber gestaltest, kann die Dekoration ganz nach deinem Geschmack ausfallen. So hast du auch gleich ein DIY Geschenk, was du z.B. zum Valentinstag verschenken kannst. Kuvertüre ist in der Regel vegan und das Rezept ist glutenfrei

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Gebrannte Mandeln mit Lebkuchengewürz selber machen

Gebrannte Mandeln kann man einfach selber machen. Du brauchst Gewürze, eine Pfanne und natürlich Mandeln. Meine gebrannten Mandeln werden mit Lebkuchengewürz verfeinert und schmecken fast wie vom Weihnachtsmarkt. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Die Lebkuchenmandeln passen gut zu Weihnachten.

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Glutenfreie Zimtschnecken mit Karamell-Walnuss-Füllung

Glutenfreie Zimtschnecken zu machen ist gar nicht schwer. Im Video zum Rezept kannst du die einzelnen Arbeitsschritte genau sehen. Die Sauce für die Die Zimtschnecken mit Karamell-Walnuss-Füllung ist super einfach und total lecker. Der Hefeteig wird mit Trockenhefe gemacht und das Rezept ist vegan.

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Marzipan selber machen – Rezept ohne Zucker

Marzipan selber machen ist ganz einfach. Nach nur 10 Minuten ist dein Marzipan fertig. Du kannst es mit oder ohne Rosenwasser herstellen. Das weiße Marzipan kommt ohne Zucker aus und ist vegan sowie glutenfrei. Du kannst es als Rohmasse verwenden oder z.B. DIY Marzipankartoffeln daraus machen.

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Salted Caramel Pralinen – gefüllte Pralinen selber machen

Salted Caramel Pralinen kannst du einfach selber machen. Das Rezept ist ohne Alkohol und wird mit veganer Zartbitterschokolade gemacht. Für den Hohlkörper wird Schokolade in eine Silikonform gegossen und dann mit der Grundmasse aus Salzkaramell gefüllt. Sie sind auch ein super Weihnachtsgeschenk.