Süsses

Bananenbrot mit Schokolade – Rezept vegan und glutenfrei

Angeschnittenes Bananenbrot mit Schokolade und Walnüssen auf Holzbrett. Hintergrund hell.

Dieses Bananenbrot mit Schokolade und Walnüssen ist leicht süß und schmeckt mir besonders zum Frühstück. Durch die Bananen und etwas Apfelmus wird das süße Brot schön saftig und kommt ohne zusätzlichen Zucker aus. Es ist auch eher so ein Zwischending zwischen Kuchen und Brot. Das Rezept ist super einfach und außerdem glutenfrei. Anstatt normales Mehl verwende ich gesunde Haferflocken sowie Reismehl. Da das Bananenbrot ohne Ei auskommt, ist es außerdem vegan. Du suchst noch andere leckere Frühstücksrezepte? Wie wäre es dann mit diesem leckeren Salted Caramel Aufstrich? Auch dieses knusprige Granola kannst du ganz einfach selber machen.

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Pumpkin Spice Muffins – Rezept mit Chocolate Chips

Pumpkin Spice Muffin mit Chocolate Chips auf roten Teller. Hintergrund dunkel

So lecker schmeckt der Herbst! Diese Pumpkin Spice Muffins mit Chocolate Chips sind super saftig, lecker würzig sowie angenehm süß. Meine kleinen Kürbiskuchen kannst du ganz einfach selber machen. Du brauchst hier auch kein Weizenmehl, sondern verwendest gesunde Haferflocken. So bleibt das Rezept glutenfrei. Damit die Kürbismuffins außerdem vegan bleiben, verwende ich Erdnussbutter und pflanzliche Milch. Wenn dir das nicht wichtig ist, kannst du natürlich genauso gut normale Milch nehmen. Du liebst Rezepte mit Kürbis? Dann gefällt dir vielleicht auch dieser Flammkuchen mit Kürbis oder diese Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer.

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Salted Caramel Aufstrich – zuckerfreies und veganes Rezept

Salted Caramel Aufstrich in einem Glas. Hintergrund dunkel.

Dieser Salted Caramel Aufstrich ist super lecker. Leicht süß und ein wenig salzig schmeckt er mir vor allem zum Frühstück. Mein Brotaufstrich aus Salzkaramell ist vegan sowie zuckerfrei. Für die Süße verwende ich Datteln und so richtig schön cremig wird die salzige Karamellcreme dann mit Cashewmus. Das Rezept kannst du ganz schnell und einfach selber machen. Diese gesunde Salted Caramel Creme ist außerdem eine tolle Geschenkidee für Geburtstage, Weihnachten oder zu Ostern. Du möchtest noch mehr leckere Aufstriche selber machen? Dann gefällt dir bestimmt auch dieser vegane Frischkäse oder dieser Oliven-Tomaten-Dip.

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Glutenfreie Pflaumen-Tarte mit Zimtstreuseln – Rezept vegan

Glutenfreie Pflaumen-Tarte mit Zimtstreuseln. Hintergrund dunkel.

Pflaumen und Zimt gehören für mich einfach zusammen. Deshalb kommen auf meine glutenfreie Pflaumen-Tarte auch Zimtstreusel drauf. Außer den Streuseln sorgen Mandeln dann noch für einen schönen Crunch. Das Rezept ist nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan. Wenn es dir darauf nicht ankommt, kannst du aber auch Butter anstatt Kokosöl verwenden und ein Ei anstatt der Leinsamen im Rezept. Natürlich funktionieren Zwetschgen für diesen süßen Kuchen genauso gut wie Pflaumen. Du liebst Pflaumen? Dann schmeckt dir bestimmt auch dieser glutenfreie Pflaumen-Crumble. Außerdem sind diese Zimtpflaumen einfach zum reinlegen. 

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Veganes Erdbeereis selber machen – cremig, süß, lecker

Veganes Erdbeereis selber machen - 4 Kugeln Erdbeereis in einer weißen Schale garniert mit Zitronenmelisse. Hintergrund hell.

Leckeres veganes Erdbeereis selber machen ist ganz einfach. In der Erdbeerzeit kannst du natürlich frische Erdbeeren verwenden, es funktioniert aber genauso gut mit gefrorenen Erdbeeren. Für die Cremigkeit verwende ich keine Bananen, sondern Kokosmilch. Das mache ich, damit mein Eis fructosearm bleibt. Mehr dazu erfährst du weiter unten. Du kannst dieses cremige Fruchteis mit oder ohne Eismaschine machen. Im Rezept erkläre ich beide Methoden. Du liebst Eis? Dann gefällt dir bestimmt auch dieses schnelle und vegane Mango-Eis.

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Erdbeer-Mango-Carpaccio mit Minze und Orangen-Dressing

Erdbeer-Mango-Carpaccio mit Minze und Orangen-Dressing auf türkisem Teller garniert mit Minze und Haselnusskernen. Hintergrund weiß.

Wie wäre es mal wieder mit frischen Erdbeeren? Mein Erdbeer-Mango-Carpaccio mit Minze und Orangen-Dressing ist ein super leckeres Dessert. Das Rezept ist ganz einfach und der gesunde Nachtisch ist schnell gemacht. Der etwas andere Obstsalat mit Erdbeeren ist zwar vegan, wenn du aber Sahne liebst, schmeckt die bestimmt auch köstlich dazu. Du brauchst noch mehr Ideen für ein köstliches Dessert? Dieser Himbeer-Chia-Pudding ist einfach ein Träumchen. Ich mache mir aber auch immer wieder diese vegane Panna Cotta mit Erdbeersauce.

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Knuspriges Granola ganz einfach selber machen

Knuspriges Granola, das aus einem liegenden Glas geschüttet wurde. Das ausgeschüttete Granola liegt auf einem Holzbrett und der Hintergrund ist hell.

Zum Frühstück liebe ich knuspriges Granola mit Haferflocken, Nüssen und Kokos. Besonders lecker finde ich es auch als Topping auf Smoothies. Mein Rezept ist vegan sowie glutenfrei. Dieses gesunde Granola kannst du im Ofen ganz einfach selber machen. Als Süße verwende ich Agavensirup, du kannst aber auch Ahornsirup nehmen. Brauchst du noch mehr Ideen für ein leckeres Frühstück? Dann schau dir doch mal diese glutenfreien Pfannkuchen an. Auch dieser Blaubeer Rotkohl Smoothie ist einfach ein Träumchen.

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Glutenfreie Pfannkuchen – fluffig, lecker, vegan

Glutenfreie Pfannkuchen gestapelt auf roten Teller, garniert mit Himbeeren, Blaubeeren, Ahornsirup und Puderzucker. Hintergrund hell.

Glutenfreie Pfannkuchen sind ganz einfach und schnell gemacht. Das Rezept kommt ohne Ei und normale Milch aus und ist somit vegan. Für mein gesundes Grundrezept verwende ich gemahlene Haferflocken sowie Buchweizenmehl. Du kannst diese fluffigen Pancakes in der Pfanne braten oder im Ofen backen. Lecker sind sie auf jeden Fall. Wenn du gerne Pfannkuchen isst, gefallen dir bestimmt auch diese Lebkuchenwaffeln. Ohne das Lebkuchengewürz hast du ein einfaches Grundrezept.

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Lakto-Steinpilz-Pralinen – eine süße Raffinesse

Lakto-Steinpilz-Pralinen mit weißem und dunklem Schokoüberzug auf Schieferplatte. Eine weiße Praline ist aufgeschnitten. Hintergrund dunkel

Diese Lakto-Steinpilz-Pralinen sind wirklich etwas Besonderes. Wer gerne in seiner Küche experimentiert, sollte sie unbedingt ausprobieren. Das Rezept ist sehr einfach. Man braucht aber etwas Zeit, weil die Steinpilze fermentiert werden. Aus den fermentierten Pilzen wird später die Füllung. Und die ist wirklich raffiniert und tatsächlich lecker. Die Pralinen schmecken leicht erdig und süß. Sie haben aber auch eine feine Säure und sind leicht salzig. Die veganen Lakto-Steinpilz-Pralinen sind ein super Geschenk zu Ostern oder Weihnachten und kommen ganz ohne Alkohol aus. Mach dir mit diesem Rezept gesunde Pralinen mit Schokolade selber. Vielleicht gefallen dir ja auch diese Salted Caramel Pralinen.

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