Schlagwort-Archive: Brot

Glutenfreies Haferbrot selber backen – Zimt & Chili

Glutenfreies Haferbrot auf Holzbrett - angeschnitten

Wenn der Duft von frisch gebackenem Brot die Küche erfüllt, wird es erst so richtig gemütlich. Da kommt auch der letze Langschläfer aus seinem Bett gekrochen und kann das Frühstück kaum erwarten. Mein glutenfreies Haferbrot kannst du ganz einfach selber backen. Das Rezept funktioniert mit oder ohne Hefe, denn du kannst das Brot auch mit Sauerteig backen. Weiter unten erfährst du Schritt für Schritt, wie es funktioniert. Mein glutenfreies Haferbrot ist gesund, vegan und super lecker.

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Glutenfreies Sandwichbrot locker und saftig – Zimt & Chili

Glutenfreies Sandwichbrot teilweise angeschnitten auf Walnussbrett.

Zum Frühstück ein leckeres Toastbrot mit Marmelade, wer liebt es nicht? Oder man gönnt sich als Snack zum Mittagessen ein überbackenes Sandwich, einfach köstlich. Oft ist glutenfreies Sandwichbrot aber leider sehr trocken und eignet sich nicht so gut für einen Sandwichtoaster. Das ist bei diesem lockeren sowie saftigen Weißbrot anders. Es ist geradezu perfekt für den Sandwichmaker und schmeckt getoastet fast noch besser als frisch. Das Toast ist nicht nur glutenfrei sondern auch vegan. Du kannst dir dieses Brot ganz einfach ohne Backmischung selber backen. Es funktionier mit Frischhefe oder Trockenhefe. Du kannst das Sandwichbrot aber auch ohne Hefe backen. Unter dem Rezept erkläre ich dir, wie es mit Sauerteig funktioniert.

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Reuben Sandwich-Tortilla Wrap – à la TikTok Hack

Reuben Sandwich-Tortilla Wrap auf rotem Teller. Hintergrund dunkel.

Reuben Sandwich trifft auf Tortilla Wrap. Traditionell wird ein Reuben Sandwich ja mit Roggenbrot gemacht. Aber auch als Tortilla Wrap, gefaltet wie bei dem TikTok Hack, ist es einfach köstlich. Wie das genau funktioniert, zeige ich dir unten im Video. Du brauchst nur Tortillas, Pastrami, Sauerkraut, Käse sowie die Zutaten für das russische Dressing. Mein Rezept für den Reuben Sandwich-Tortilla Wrap ist glutenfrei. Du kannst aber natürlich auch normale Tortillas verwenden. Du liebst Sandwiches? Dann lass dir nicht mein Muhammara-Sandwich mit Avocado & Ei entgehen.

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Glutenfreies Walnussbrot einfach selber backen

Glutenfreies Walnussbrot aufgeschnitten auf Holzbrett. Hintergrund dunkel.

Der Duft von frisch gebackenem Brot, eine krachende Kruste sowie eine lockere Krume. Was braucht es mehr? Mein glutenfreies Walnussbrot kannst du ganz einfach selber backen. Das Rezept kommt übrigens ohne Backmischung und ohne Fertigmehl aus. Du kannst es außerdem mit frischer Hefe oder mit Trockenhefe backen. Dieses gesunde Walnussbrot funktioniert aber auch ohne Hefe. Dann brauchst du allerdings einen glutenfreien Sauerteig. Außerdem ist das Brot vegan, es sei denn, du möchtest Honig und normalen Joghurt verwenden. Das geht natürlich auch. Du liebst so richtig knuspriges Brot? Dann probier doch mal dieses glutenfreie Krustenbrot aus, das ist super lecker.

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Bananenbrot mit Schokolade – Rezept vegan und glutenfrei

Angeschnittenes Bananenbrot mit Schokolade und Walnüssen auf Holzbrett. Hintergrund hell.

Dieses Bananenbrot mit Schokolade und Walnüssen ist leicht süß und schmeckt mir besonders zum Frühstück. Durch die Bananen und etwas Apfelmus wird das süße Brot schön saftig und kommt ohne zusätzlichen Zucker aus. Es ist auch eher so ein Zwischending zwischen Kuchen und Brot. Das Rezept ist super einfach und außerdem glutenfrei. Anstatt normales Mehl verwende ich gesunde Haferflocken sowie Reismehl. Da das Bananenbrot ohne Ei auskommt, ist es außerdem vegan. Du suchst noch andere leckere Frühstücksrezepte? Wie wäre es dann mit diesem leckeren Salted Caramel Aufstrich? Auch dieses knusprige Granola kannst du ganz einfach selber machen.

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Chatschapuri mit Ei und Senfsauce – Rezept glutenfrei

Chatschapuri mit Ei und Senfsauce auf länglichem Holzbrettchen. Heller Hintergrund dekoriert mit einem Ei, getrockneten Chilischoten und Pimentkörnern.

Chatschapuri sind leckere Fladenbrote aus Georgien. Gefüllt sind sie meistens vegetarisch mit Käse. Es gibt sie aber auch mit Fleisch. Ich habe hier außerdem einmal Chatschapuri mit Ei und Senfsauce ausprobiert. Senfeier einmal anders sozusagen. Und ich bin begeistert. Knuspriger Teig, würzige Sauce sowie cremiges Ei – einfach köstlich! Mein Rezept ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Auf Zimt & Chili findest du aber auch noch andere georgische Rezepte. Vielleicht gefällt dir ja auch dieses Pkhali mit Spinat, das ist ein leckerer Dip. Aber auch Lobio ist einfach köstlich. Dieser georgische Bohneneintopf wird mit typisch georgischen Gewürzen, gemahlenen Walnüssen sowie ein wenig Granatapfelsirup zubereitet.

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Glutenfreies Krustenbrot backen – Rezept mit Sauerteig

glutenfreies Krustenbrot in rund auf Holzbrett. Dekoriert ist es mit einer weinroten Stoffserviette und groben Salzkörnern.

Glutenfreies Krustenbrot zu backen ist einfacher, als du denkst. Dieses saftige Sauerteigbrot kannst du mit Hefe oder ohne Hefe backen, je nachdem wie triebstark dein Sauerteig ist. In meinem Rezept verwende ich Trockenhefe, frische Hefe funktioniert aber natürlich genauso gut. Um dieses fluffige und vegane Brot zu backen, kannst du eine Kastenform verwenden oder es im Topf backen. Hier erfährst du, wie du einen eigenen glutenfreien Sauerteig ansetzen kannst.

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Glutenfreier Sauerteig – Rezept mit Quinoa

Glutenfreier Sauerteig im Glas. Man sieht die Bläschenbildung. Hintergrund dunkel.

Glutenfreier Sauerteig ist ganz einfach und wer gutes glutenfreies Brot backen möchte, sollte ruhig einmal eigenen Sauerteig ansetzen. Nach ca. 8 bis 10 Tagen ist dein glutenfreies Anstellgut fertig. Die meiste Zeit verbringt dein Sauerteigansatz damit zu reifen, du musst ihm nur 5 Minuten am Tag widmen. Die Zutaten im Rezept sind schnell zusammengerührt. Um einen Quinoa-Sauerteig herstellen zu können, brauchst du nur Quinoamehl und Wasser. Er kommt ohne Hefe aus. Nun steht deinem eigenen Sauerteigbrot nichts mehr im Wege. Zusätzlich findest du in diesem Beitrag viele Tipps , damit du problemlos glutenfreien Sauerteig selber machen kannst. Du brauchst noch mehr glutenfreie Rezepte? Wie wäre es mit diesen Franzbrötchen?

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Chatschapuri auf mexikanische Art – Rezept mit Video

Chatschapuri - mexikanische Art - Chatschapuri - mit Hackfleisch - Rezept - glutenfrei - milchfrei - selber machen - Georgien - georgisches Fladenbrot - georgische Küche

Georgien trifft Mexiko! Chatschapuri heißen in der georgischen Küche die Käsefladenbrote. Meine Fladenbrote sind aber milchfrei und deshalb ohne Käse. Das Chatschapuri auf mexikanische Art ist stattdessen mit Hackfleisch gefüllt, das mexikanisch gewürzt wird. Du kannst georgisches Fladenbrot ganz einfach selber machen. Mein Rezept wird mit glutenfreiem Pizzateig gemacht, aber du kannst auch ganz normalen Pizzateig nehmen. Wenn du ein Rezept für ein Chatschapuri mit Käse gefüllt suchst, klicke einfach auf den Link.

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